{"id":27949,"date":"2023-04-15T19:50:56","date_gmt":"2023-04-15T19:50:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.snackhistory.com\/black-candy-historia-variedades-y-sabores\/"},"modified":"2026-06-17T17:18:52","modified_gmt":"2026-06-17T17:18:52","slug":"black-candy-historia-variedades-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/black-candy-historia-variedades-y-sabores\/","title":{"rendered":"Black Candy: historia, variedades y sabores"},"content":{"rendered":"

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\u00cdndice de nostalgia de la historia de los aperitivos: \u2b50\u2b50\u2b50\u2b50\u2606<\/h2>\n

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Con su color oscuro e intenso y su aspecto llamativo, los caramelos negros son una opci\u00f3n muy popular para ocasiones especiales y celebraciones.\u00a0<\/p>\n\n

\u00bfSab\u00edas que, en algunas culturas, los caramelos negros se asocian con la curaci\u00f3n? Es m\u00e1s, se utilizan para aliviar el dolor de garganta y los problemas digestivos.<\/p>\n\n

Quiz\u00e1 por eso los fabricantes de dulces de todo el mundo se han sumado a esta tendencia, creando una amplia variedad de dulces negros para satisfacer incluso a los m\u00e1s exigentes amantes de lo dulce.<\/p>\n\n

En este art\u00edculo, te llevaremos a un recorrido por el complejo mundo de los caramelos negros.\u00a0<\/p>\n

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\"Caramelo<\/figure>\n<\/div>

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Black Candy<\/th>Datos<\/th><\/tr><\/thead>
Origen<\/td>Los caramelos de regaliz aparecieron por primera vez en el siglo XIII d. C.; el cultivo de regaliz negro en Pontefract comenz\u00f3 a principios del siglo XVI<\/td><\/tr>
Tipo de caramelo<\/td>Productos de confiter\u00eda; incluye caramelos a base de regaliz, granos de caf\u00e9 espresso recubiertos de chocolate y galletas rellenas<\/td><\/tr>
Sabores originales<\/td>Regaliz (de la ra\u00edz de Glycyrrhiza), chocolate negro, caf\u00e9 expreso<\/td><\/tr>
Todav\u00eda disponibles<\/td>S\u00ed, se encuentran f\u00e1cilmente en muchas variedades en todo el mundo<\/td><\/tr>
Pa\u00eds de origen<\/td>Pontefract, Yorkshire, Inglaterra (centro comercial del regaliz); el uso ancestral del regaliz se extiende por Egipto, China, Grecia y Roma<\/td><\/tr>
Asociaciones culturales<\/td>Se asocia con la curaci\u00f3n, la longevidad y los entierros de la realeza egipcia; se utiliza con fines medicinales desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os<\/td><\/tr>
Ingrediente clave<\/td>Ra\u00edz de regaliz (Glycyrrhiza), que significa \u00abra\u00edz dulce\u00bb en griego; su dulzor es perceptible en una proporci\u00f3n de 1 parte por cada 20 000 partes de agua<\/td><\/tr>
Contenido en cafe\u00edna<\/td>Los granos de caf\u00e9 espresso recubiertos de chocolate pueden contener m\u00e1s de 300 mg de cafe\u00edna por raci\u00f3n de 40 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n

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Historia del sabor a regaliz<\/h2>\n\n

Cuando se habla de caramelos negros, uno de los sabores que nos viene inmediatamente a la mente es el del regaliz. Este sabor tan caracter\u00edstico tiene una historia larga y fascinante, estrechamente entrelazada con el mundo de los caramelos negros.<\/p>\n\n

Desde la antig\u00fcedad, la gente ha consumido regaliz, del que se dice que favorece la longevidad y aporta energ\u00eda. A veces se utiliza como producto de belleza y afrodis\u00edaco: un \u00abelixir de vida\u00bb. Se desenterraron grandes cantidades junto con las asombrosas riquezas del rey Tutankam\u00f3n<\/strong> y otros monarcas egipcios<\/strong>, ya que se cre\u00eda que el regaliz pod\u00eda utilizarse para elaborar una deliciosa bebida en el m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n\n

Seg\u00fan los chinos<\/a> (desde hace 5.000 a\u00f1os), comer las ra\u00edces de la planta del regaliz proporciona resistencia y fuerza. Dado que se considera que complementa los efectos de otras hierbas, el regaliz sigue desempe\u00f1ando un papel importante en las mezclas de hierbas chinas<\/strong>.<\/p>\n\n

Alejandro Magno<\/strong>, el ej\u00e9rcito escita<\/strong>, el emperador romano C\u00e9sar<\/strong> e incluso el famoso profeta indio Brahma<\/strong> figuran en los registros como personas que reconocieron las propiedades beneficiosas inherentes al regaliz. Otros, como Brahma y los antiguos sabios budistas chinos, conoc\u00edan los excelentes efectos terap\u00e9uticos del regaliz, mientras que los guerreros lo masticaban para saciar su sed durante las marchas.<\/p>\n\n

Aunque hoy en d\u00eda todos estamos familiarizados con los caramelos con sabor a regaliz, este ingrediente no apareci\u00f3 por primera vez en la reposter\u00eda hasta el siglo XIII d. C. Antes de esa fecha, se utilizaba sobre todo en la elaboraci\u00f3n de cerveza, que se consum\u00eda tanto con fines recreativos como medicinales. El regaliz se fue utilizando cada vez m\u00e1s en pasteles y otros dulces a lo largo del <\/strong>Renacimiento<\/a>, sobre todo en los elaborados por la abad\u00eda de Pontefract, en Yorkshire (Inglaterra).<\/p>\n\n

El regaliz negro se cultiv\u00f3 por primera vez en el jard\u00edn de la abad\u00eda de Pontefract, en Inglaterra, a principios del siglo XVI. M\u00e1s tarde, este lugar se convirti\u00f3 en el centro neur\u00e1lgico del negocio de los caramelos de regaliz<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n

El regaliz natural<\/strong> puede ser un medicamento eficaz, adem\u00e1s de utilizarse como aromatizante en productos de confiter\u00eda. La ra\u00edz de regaliz se lleva utilizando desde hace m\u00e1s de 3.000 a\u00f1os para tratar afecciones como problemas bronquiales, irritaci\u00f3n leve de garganta provocada por la tos, \u00falceras estomacales y p\u00e9pticas, menopausia, dermatitis e infecciones, as\u00ed como para ayudar a las personas a dejar de tener antojo de dulces.<\/p>\n\n

Sin embargo, la capacidad del regaliz para aportar un sabor dulce sigue siendo su caracter\u00edstica m\u00e1s destacada. Glycyrrhiza, su nombre bot\u00e1nico, proviene del griego<\/a> y significa \u00abra\u00edz dulce<\/strong>\u00bb. Incluso cuando se diluye a raz\u00f3n de 1 parte de caramelo de regaliz por cada 20 000 partes<\/strong> de agua, el dulzor caracter\u00edstico de la ra\u00edz de regaliz se puede percibir en el agua. Sin duda, la humanidad seguir\u00e1 disfrutando del regaliz en forma de caramelo negro.<\/p>\n

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Cronolog\u00eda de Black Candy<\/h2>