{"id":28230,"date":"2022-12-07T07:32:22","date_gmt":"2022-12-07T07:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.snackhistory.com\/refresco-de-yogur-historia-ingredientes-y-paises\/"},"modified":"2026-06-17T17:32:51","modified_gmt":"2026-06-17T17:32:51","slug":"refresco-de-yogur-historia-ingredientes-y-paises","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/refresco-de-yogur-historia-ingredientes-y-paises\/","title":{"rendered":"Refresco de yogur: historia, ingredientes y pa\u00edses"},"content":{"rendered":"

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\u00cdndice de nostalgia de la historia de los aperitivos: \u2b50\u2b50\u2b50\u2b50\u2b50<\/h2>\n

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\u00bfQu\u00e9 puede haber m\u00e1s refrescante en un caluroso d\u00eda de verano que una bebida bien fr\u00eda? El refresco de yogur puede ser uno de los muchos refrescos que hay en el mundo, junto con la mayor\u00eda de las otras marcas que probablemente ya conoces. Sin embargo, su sabor no se parece a ning\u00fan otro. Es una bebida agradable elaborada con yogur, sal, agua y menta. Para disfrutar de su mejor sabor, se sirve fr\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n

El sabor del refresco de yogur es tan particular que a la gente o le encanta o lo detesta. Sin embargo, sin duda deber\u00edas probarlo. \u00bfQui\u00e9n sabe? Quiz\u00e1 se convierta en tu bebida favorita. A continuaci\u00f3n, repasaremos brevemente la historia del refresco de yogur y comentaremos algunos datos interesantes sobre \u00e9l.\u00a0<\/p>\n

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\"Refresco<\/figure>\n<\/div>

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Refresco de yogur<\/th>Datos<\/th><\/tr><\/thead>
Introducci\u00f3n<\/td>Aproximadamente en el a\u00f1o 1000 a. C.<\/td><\/tr>
Tipo de bebida<\/td>Bebida fermentada a base de yogur (con o sin gas)<\/td><\/tr>
Sabores originales<\/td>Salado, menta, yogur natural<\/td><\/tr>
Todav\u00eda disponible<\/td>S\u00ed, se encuentra ampliamente disponible en Oriente Medio, los Balcanes y Europa<\/td><\/tr>
Pa\u00eds de origen<\/td>Asia Central \/ Antigua Persia<\/td><\/tr>
Ingredientes principales<\/td>Leche, cultivo de yogur, agua con gas, sal, extracto de menta<\/td><\/tr>
Nombres regionales<\/td>Doogh (Ir\u00e1n), Ayran (Turqu\u00eda), Shinna (Irak), Tan (Armenia), Dhalle<\/td><\/tr>
Calor\u00edas por raci\u00f3n<\/td>83 calor\u00edas por raci\u00f3n de 8 fl oz<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n

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Panorama geogr\u00e1fico<\/h2>\n\n

Las bebidas gaseosas de yogur tambi\u00e9n se conocen como \u00abdoogh\u00bb <\/strong>en Persia, \u00abshinna\u00bb <\/strong>en Irak y \u00abayran\u00bb <\/strong>en Turqu\u00eda. Sin embargo, fuera de esos pa\u00edses se les puede dar muchos otros nombres. Entre ellos tambi\u00e9n se incluyen \u00abtan\u00bb <\/strong>y \u00abdhalle<\/strong>\u00bb. El ingrediente principal de esta bebida en concreto es el yogur,<\/a> un cl\u00e1sico<\/a> de siempre<\/a>.\u00a0 Es muy habitual y apreciada en los Balcanes, Afganist\u00e1n, Azerbaiy\u00e1n, Armenia, Irak, Siria, Turqu\u00eda, Pakist\u00e1n e Ir\u00e1n. Algunas versiones de esta deliciosa bebida son gaseosas.<\/p>\n\n

Ahora, centr\u00e9monos en el \u00abdoogh\u00bb<\/strong>, un nombre muy popular derivado del t\u00e9rmino persa \u00abdooshidan<\/em>\u00bb, que significa \u00ableche\u00bb. Bueno, sin duda suena como el mejor nombre y el m\u00e1s adecuado para una bebida a base de leche. Adem\u00e1s, en pa\u00edses vecinos se han desarrollado varias bebidas similares a estas. Sin embargo, hay algunas diferencias que parecen diferenciarlas del refresco de yogur.<\/p>\n\n\n

Breve historia<\/h2>\n\n

Aunque parezca incre\u00edble, la gente lleva consumiendo ayran (refresco de yogur), una bebida originaria de Asia Central<\/a>, desde el a\u00f1o 1000 a. C<\/strong>. El ayran es tan popular en Turqu\u00eda que, de hecho, compite con bebidas tan famosas como la Coca-Cola<\/strong>, y las grandes cadenas de comida r\u00e1pida, como <\/strong>McDonald’s<\/a> <\/strong>y Burger King,<\/a> han empezado a servirlo.<\/p>\n\n

El tan, una bebida con caracter\u00edsticas similares a las del ayran, es muy popular en Armenia<\/strong>. Se dice que, en tiempos remotos, solo los habitantes de las monta\u00f1as conoc\u00edan las t\u00e9cnicas para elaborar el tan y que guardaban celosamente sus conocimientos.<\/p>\n\n

Seg\u00fan la tradici\u00f3n popular, en Rusia<\/a> los m\u00e9dicos comenzaron a interesarse por la longevidad de los pueblos del C\u00e1ucaso a mediados del siglo<\/strong> XIX<\/strong>. Pensaban que el TAN ten\u00eda propiedades que pod\u00edan tratar diversos problemas estomacales e intestinales. Como los habitantes de las monta\u00f1as armenias<\/strong> no quer\u00edan revelar su receta, fue imposible poner en marcha el proyecto. Los ancianos del pueblo advirtieron a los j\u00f3venes dzhigits<\/em> que todo el fermento milagroso se echar\u00eda a perder si distribu\u00edan siquiera una peque\u00f1a porci\u00f3n del mismo.<\/p>\n\n

Sin embargo, una impresionante mujer rusa descubri\u00f3 el secreto del creador porque un pr\u00edncipe armenio qued\u00f3 cautivado por su belleza. Cuando le pidi\u00f3 matrimonio, no le regal\u00f3 la mitad de su pa\u00eds. En su lugar, le obsequi\u00f3 con 40 libras de loci\u00f3n bronceadora. La bebida acab\u00f3 llegando a Rusia y ahora es popular en toda Europa<\/a>, incluida Estonia<\/strong>. El refresco de yogur no se importa, sino que se elabora en el peque\u00f1o pueblo de Kose, en el condado de Harju.<\/p>\n\n

El folclore nos habla de los beneficios del refresco de yogur para la salud humana. Los cauc\u00e1sicos<\/strong> tomaban esta bebida como remedio r\u00e1pido para la resaca y tambi\u00e9n para equilibrar los niveles de sal y agua en el organismo.<\/p>\n

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\"Refresco
REFRESCO DE YOGUR ABALI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>

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Cronolog\u00eda del refresco de yogur<\/h2>