En este art\u00edculo, veremos c\u00f3mo un farmac\u00e9utico estadounidense logr\u00f3 transformar la industria moderna de los dulces del pa\u00eds.<\/p>\n
![\"Oliver](\"https:\/\/www.snackhistory.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Oliver-Chase-A-Man-Who-Invented-First-American-Candy-Machine-724x1024.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\nLa industria de la confiter\u00eda en el siglo XIX<\/h2>\n\n
No es de extra\u00f1ar que el az\u00facar fuera caro en aquella \u00e9poca, pero en el siglo XIX ya se hab\u00eda generalizado su disponibilidad y su precio hab\u00eda bajado debido al aumento del n\u00famero de personas que trabajaban en las plantaciones de az\u00facar. El az\u00facar se suministraba a las principales f\u00e1bricas estadounidenses de dulces<\/a> y confiter\u00eda de la \u00e9poca. Sin embargo, a pesar de ello, los caramelos segu\u00edan elabor\u00e1ndose de forma similar a como se hab\u00eda hecho tradicionalmente.\u00a0<\/p>\n\n Los confiteros sol\u00edan remover en ollas pesadas de cobre, colocadas sobre una llama abierta, para elaborar caramelos duros<\/a> o toffees. Por lo general, los caramelos se elaboraban mezclando repetidamente los componentes e ingredientes con az\u00facar caliente durante varios d\u00edas. Por lo tanto, la elaboraci\u00f3n de caramelos en aquella \u00e9poca no solo resultaba cara,<\/a> sino que tambi\u00e9n requer\u00eda una cantidad inimaginable de esfuerzo f\u00edsico.<\/p>\n\n Como se puede ver, los fabricantes de caramelos y otros productos de confiter\u00eda lo pasaron bastante mal. Pero fue entonces cuando Oliver Chas<\/strong>e irrumpi\u00f3 en el mercado de los caramelos y revolucion\u00f3 la historia de la confiter\u00eda.\u00a0<\/p>\n\n Chase era un estudiante de farmacia procedente de Inglaterra que acababa de mudarse a Boston. Oliver naci\u00f3 en Inglaterra<\/a> en julio de 1821 y emigr\u00f3 a la regi\u00f3n de Boston<\/em> en 1847. Cre\u00f3 y patent\u00f3 la primera m\u00e1quina de caramelos de Estados Unidos, una cortadora de pastillas.<\/p>\n\n Al principio, trabaj\u00f3 en la industria farmac\u00e9utica<\/strong>. All\u00ed se dedicaba a fabricar pastillas de b\u00e1lsamo, un proceso que consist\u00eda en dar forma de tabletas a tiras de una masa de az\u00facar y goma y cortarlas en forma de pastillas.\u00a0<\/p>\n\n No obstante, el proceso resultaba laborioso y lento, a pesar del uso de algunas m\u00e1quinas de corte rudimentarias. Adem\u00e1s, exist\u00eda una gran demanda de pastillas, sobre todo cuando Chase comenz\u00f3 a fabricar versiones que pod\u00edan consumirse como golosinas en lugar de como medicamento.<\/p>\n\n Oliver fabricaba pastillas<\/strong> a mano a base de goma ar\u00e1biga<\/strong>, menta<\/strong> y az\u00facar moreno<\/strong> mientras trabajaba tanto en el sector farmac\u00e9utico como en el de la confiter\u00eda. Cuando empez\u00f3 a recibir un gran n\u00famero de pedidos de particulares y, lo que es m\u00e1s importante, de tiendas, se dio cuenta de la importancia de las m\u00e1quinas cortadoras especiales. Por ello, empez\u00f3 a pensar en inventar una.<\/p>\n\n Tras numerosos intentos y experimentos, Oliver Chase invent\u00f3 <\/strong>la \u00abLozenge\u00bb<\/strong>, la m\u00e1quina cortadora. <\/strong>Este invento revolucionario tuvo lugar en el a\u00f1o 1847.\u00a0<\/p>\n\n Por aquel entonces, Oliver Chase ten\u00eda solo 26 a\u00f1os<\/strong>. Su invento utilizaba un sello para dar forma a la masa de az\u00facar, que se colocaba en l\u00e1minas dentro de los moldes para pastillas<\/a>, adoptando as\u00ed una forma circular<\/a>. El nuevo invento de Chase se parec\u00eda mucho a la m\u00e1quina de pasta accionada manualmente.\u00a0<\/p>\n\n La m\u00e1quina permiti\u00f3 fabricar docenas de pastillas a la vez, todas de tama\u00f1o y forma similares. Este innovador dispositivo permiti\u00f3 a Oliver producir muchas m\u00e1s pastillas en plena Revoluci\u00f3n<\/strong> Industrial<\/strong>. Este fue uno de los pilares fundamentales del surgimiento de las marcas de dulces<\/a> estadounidenses y el inicio de la fabricaci\u00f3n en masa de dulces.<\/p>\n\n En el sur de Boston, Oliver Chase, junto con su hermano, fund\u00f3 una empresa dedicada a la fabricaci\u00f3n de dulces, a la que llamaron \u00abChase lozenges<\/strong>\u00bb. Posteriormente, su empresa pas\u00f3 a ser conocida popularmente como Necco’s<\/strong> (New England Confectionery Company).<\/p>\n\n La empresa estaba dirigida por Oliver Chase y pronto se convirti\u00f3 en el fabricante de dulces del pa\u00eds con m\u00e1s a\u00f1os de actividad ininterrumpida. Uno de los productos m\u00e1s famosos y apreciados que fabricaban eran las pastillas para la garganta con sabor a canela y clavo.\u00a0<\/p>\n\n Aunque Oliver Chase logr\u00f3 inventar lo que necesitaba, la m\u00e1quina para cortar pastillas, eso no le bast\u00f3. Sigui\u00f3 innovando a partir de entonces y mejor\u00f3 y ampli\u00f3 en repetidas ocasiones la m\u00e1quina para pastillas. Su segundo gran invento fue la m\u00e1quina pulverizadora<\/strong>, que invent\u00f3 en 1850<\/strong> y patent\u00f3<\/strong> ese mismo a\u00f1o.<\/p>\n\n M\u00e1s tarde, en 1857, obtuvo una patente para un nuevo dise\u00f1o de su m\u00e1quina para fabricar pastillas. Aunque varias fuentes mencionan que en 1847 se patent\u00f3 una m\u00e1quina para cortar pastillas, un estudio exhaustivo de las patentes de esa \u00e9poca relacionadas con esta tecnolog\u00eda no ha podido confirmar esta afirmaci\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n Tras el \u00e9xito de sus inventos, a Oliver Chase y a su hermano Daniel<\/strong> no tard\u00f3 en surgirles la idea y el concepto de escribir en sus pastillas.<\/p>\n\n Uno de los dulces m\u00e1s famosos del siglo XIX eran los \u00abcockles<\/a>\u00bb. Estas obleas de az\u00facar con forma de concha ten\u00edan en su interior papelitos con frases, como las galletas de la suerte. Esos dulces inspiraron a Oliver Chase a crear el caramelo con mensajes escritos en \u00e9l.<\/p>\n\n Los hermanos imprimieron a mano los nuevos caramelos tipo \u00abgalleta de la fortuna\u00bb. La longitud y la forma de sus caramelos romboidales les permit\u00edan escribir comentarios largos, lo que, una vez m\u00e1s, ofrec\u00eda a Oliver m\u00e1s opciones.\u00a0<\/p>\n\n Bueno, escribir sobre los caramelos fue una idea bastante buena, y abri\u00f3 un mont\u00f3n de nuevas posibilidades para el negocio. Sin embargo, Oliver Chase segu\u00eda queriendo simplificar el proceso de fabricaci\u00f3n. Por eso, en 1866, logr\u00f3 crear un dispositivo para imprimir directamente sobre las pastillas utilizando un rodillo de fieltro humedecido con tinte vegetal.\u00a0<\/p>\n\n Todos esos inventos supusieron una aceleraci\u00f3n muy significativa de la producci\u00f3n y, como consecuencia, el negocio empez\u00f3 a crecer. En 1902 se lanzaron al mercado nuevos tipos de pastillas. Ten\u00edan forma de coraz\u00f3n y se llamaban \u00abSweethearts\u00bb.<\/p>\n\n Oliver Chase y su hermano realizaron, sin duda, un invento de enorme importancia. Sin embargo, fueron las circunstancias de su entorno las que hicieron posible esos inventos. Era precisamente el momento en el que se necesitaban nuevas tecnolog\u00edas y automatizaci\u00f3n. Otro factor que result\u00f3 de gran ayuda para los hermanos fue que pod\u00edan obtener las materias primas de proveedores locales, por lo que no tuvieron que realizar un gran esfuerzo para conseguirlas.\u00a0<\/p>\n\n Otros fabricantes de dulces no tardaron en seguir el ejemplo de Necco, entre los que destacan Daggett Chocolate Company<\/a> y Squirrel Brand<\/a>. Poco despu\u00e9s de la invenci\u00f3n, el n\u00famero de empresas dedicadas a la fabricaci\u00f3n de dulces creci\u00f3 r\u00e1pidamente. Por lo tanto, la competencia en el mercado ha aumentado considerablemente.<\/p>\n\n Las ideas de Oliver Chase transformaron la industria de la confiter\u00eda. En la Exposici\u00f3n de Filadelfia<\/strong> de 1876<\/strong>, aproximadamente dos docenas de empresas de confiter\u00eda expusieron sus dulces elaborados industrialmente. Los dulces se estaban convirtiendo en un producto industrial, en lugar de uno artesanal.<\/p>\n\nLa aparici\u00f3n de Oliver Chase<\/h2>\n\n
La invenci\u00f3n de la m\u00e1quina cortadora de pastillas<\/h2>\n\n
Oliver Chase abre su primer negocio<\/h2>\n\n
Los avances en los inventos de Oliver Chase<\/h2>\n\n
Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n