{"id":30209,"date":"2022-07-30T08:31:55","date_gmt":"2022-07-30T08:31:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.snackhistory.com\/aperitivos-coreanos-historia-sabores-y-variedades\/"},"modified":"2026-06-17T18:53:33","modified_gmt":"2026-06-17T18:53:33","slug":"aperitivos-coreanos-historia-sabores-y-variedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/aperitivos-coreanos-historia-sabores-y-variedades\/","title":{"rendered":"Aperitivos coreanos: historia, sabores y variedades"},"content":{"rendered":"\n

Corea es, sin lugar a dudas, un aut\u00e9ntico para\u00edso gastron\u00f3mico. Todos sabemos que este pa\u00eds cuenta con una gastronom\u00eda excepcional. Sin embargo, resulta que Corea ofrece mucho m\u00e1s que eso. La verdad es que el pa\u00eds destaca por sus aperitivos \u00fanicos. As\u00ed que no te sorprender\u00e1 que te digamos que los aperitivos coreanos son algo que tienes que probar.<\/p>\n\n

Dejemos todo a un lado para poder presentaros algunos aperitivos coreanos cl\u00e1sicos que no os pod\u00e9is perder.<\/p>\n\n

Nombres de aperitivos coreanos<\/h2>\n\n
    \n
  1. Boniato deshidratado<\/li>\n\n\n\n
  2. Chips de setas shiitake<\/li>\n\n\n\n
  3. Samgak Kimbap<\/li>\n\n\n\n
  4. Ramen instant\u00e1neo coreano<\/li>\n\n\n\n
  5. Chips de algas fritas<\/li>\n\n\n\n
  6. Songpyeon<\/li>\n\n\n\n
  7. Yaksik<\/li>\n\n\n\n
  8. Hotteok<\/li>\n\n\n\n
  9. Tortita de sorgo – Susu bukkumi<\/li>\n\n\n\n
  10. Caramelos Dalogna<\/li>\n<\/ol>\n
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    \"Aperitivos<\/figure>\n<\/div>\n

    Aperitivos coreanos salados y sabrosos<\/h2>\n\n

    1. Boniato deshidratado<\/h3>\n
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    \"Boniato
    BONIATO SECO<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Las batatas secas son unos aperitivos coreanos sabrosos, masticables y saciantes. En Corea, las batatas ya asadas, tambi\u00e9n conocidas como \u00abGoguma<\/strong>\u00bb, son un aperitivo t\u00edpico que se puede comprar en cualquier puesto callejero. Est\u00e1n muy de moda en invierno. Este aperitivo coreano es una forma fant\u00e1stica de disfrutar del sabor de las batatas, est\u00e9s donde est\u00e9s, sin ning\u00fan esfuerzo.<\/p>\n\n

    Estas tiras de boniato se parecen a las tiras de mango deshidratado, tienen un alto contenido en fibra y prote\u00ednas, y son ideales para picar a media ma\u00f1ana. Aunque pueda parecer que est\u00e1n cubiertas de un polvo blanco, se trata \u00fanicamente de un subproducto de la oxidaci\u00f3n y no afecta en absoluto al sabor. Algunas personas tambi\u00e9n las trocean y les a\u00f1aden frutos secos para preparar una especie de mezcla de frutos secos.<\/p>\n\n

    2. Chips de setas shiitake<\/h3>\n
    \n
    \"Chips
    CHIPS DE SETAS SHIITAKE<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Las chips de setas shiitake son unos aperitivos coreanos bajos en grasa con un<\/a> delicioso sabor umami a setas<\/a>. Son mucho m\u00e1s saciantes que las patatas fritas normales, ya que tienen un toque dulce, son ligeramente saladas y, sorprendentemente, crean adicci\u00f3n. Adem\u00e1s, son ricas en prote\u00ednas.<\/p>\n\n

    Las virutas de setas shiitake se producen mediante m\u00e9todos naturales, sin utilizar fertilizantes sint\u00e9ticos ni qu\u00edmicos. Sin embargo, estas virutas no son las mismas setas shiitake secas que se suelen utilizar en la cocina coreana para preparar un caldo sabroso.\u00a0La seta shiitake comestible es originaria de Asia Oriental<\/strong> y actualmente se cultiva y se consume en todo el mundo. Esta seta en concreto tambi\u00e9n se utiliza en la medicina tradicional.<\/a><\/p>\n\n

    3. Samgak Kimbap<\/h3>\n
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    \"Samgak
    KIMBAPS DE SAMGAK<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los samgak kimbaps son aperitivos coreanos con forma triangular que llevan un delicioso relleno de arroz y est\u00e1n envueltos en alga<\/a>. Son el equivalente coreano de los onigiri japoneses<\/a> y suelen venderse en las tiendas de conveniencia como el mejor remedio contra el hambre. Hay muchas opciones diferentes de relleno para los samgak kimbap<\/strong>, incluida la mezcla de at\u00fan y mayonesa, que goza de gran popularidad, pero, entre muchos otros, tambi\u00e9n hay sabores como el bulgogi, el de sal simple y el de pollo picante.\u00a0<\/p>\n\n

    Aunque al principio cuesta un poco abrirlas, las envolturas de estas delicias son muy creativas. Hay una forma de quitar la capa de pl\u00e1stico que se coloca debajo de la envoltura de alga para mantenerla crujiente sin da\u00f1ar en absoluto la bola de arroz. Da mucha satisfacci\u00f3n cuando lo consigues a la primera.<\/p>\n\n

    Esos deliciosos aperitivos coreanos<\/a> son f\u00e1ciles de preparar en casa y se pueden encontrar en la secci\u00f3n de productos<\/strong> frescos de tu tienda asi\u00e1tica<\/strong> m\u00e1s cercana. Adem\u00e1s, puedes preparar o comprar rollitos de kimbap, que son la versi\u00f3n enrollada de este aperitivo y suelen rellenarse con diversos ingredientes.<\/p>\n\n

    4. Ramen instant\u00e1neo coreano<\/h3>\n
    \n
    \"Ramen
    RAMEN INSTANT\u00c1NEO COREANO<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Da igual si lo tomas como comida o como tentempi\u00e9: el ramen coreano<\/a> es incre\u00edble y est\u00e1 riqu\u00edsimo. Hay much\u00edsimos sabores diferentes de ramen coreano y vale la pena probar cada uno de ellos. Es uno de los mejores tentempi\u00e9s coreanos que puedes tomar, gracias a su variedad de sabores y su versatilidad.\u00a0<\/p>\n\n

    Si te gusta el ramen picante, aqu\u00ed llegar\u00e1s al l\u00edmite. Desde el famoso y abrasador Shin Ramyun<\/a> hasta el ardiente Samyang Hot Chicken<\/strong>, podr\u00e1s disfrutar de aperitivos coreanos picantes que no olvidar\u00e1s f\u00e1cilmente.Incluso el cremoso y rosado Samyang Carbonara<\/strong> viene con un sobre de salsa picante que puede elevar el picante a un nivel inimaginable. El \u00abSoon Veggie Ramen\u00bb <\/strong>es perfecto si quieres evitar el picante y es muy personalizable, lo que significa que puedes a\u00f1adirle los ingredientes que desees y darle distintos sabores. Otra opci\u00f3n es el \u00abOttogi Jin Ramen\u00bb<\/strong>, que tiene un delicioso sabor a setas y carne y es solo un poco picante.<\/p>\n\n

    5. Chips de algas fritas<\/h3>\n
    \n
    \"Chips
    CHIPSUES DE ALGAS FRITAS<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Las algas son un tema bastante controvertido en el resto del mundo, y la gente o bien se enamora locamente de ellas o bien las odia por completo. Las dos variedades principales de aperitivos de algas son las l\u00e1minas planas, que se presentan en diversos sabores, como soja, kimchi picante, sal o s\u00e9samo con sabor a frutos secos, y las chips, que son m\u00e1s peque\u00f1as y crujientes y tambi\u00e9n est\u00e1n disponibles en una amplia gama de sabores.<\/p>\n\n

    Es un aperitivo fant\u00e1stico tanto para veganos como para vegetarianos. Normalmente, uno de los ingredientes es el caldo de anchoas o de marisco. Sin embargo, a menudo se sustituye por agua, lo que hace que estos deliciosos aperitivos coreanos sean aptos para veganos y vegetarianos.Sorprendentemente, los vegetarianos y veganos que viajen a Corea del Sur deber\u00edan probar sin duda a comer en los templos coreanos<\/strong>. La raz\u00f3n es que toda la comida que se sirve en los templos es vegana.<\/p>\n\n

    Aperitivos dulces coreanos<\/h2>\n\n

    6. Songpyeon<\/h3>\n
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    \"Songpyeon\"
    SONGPYEON<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El songpyeon es, sin duda, uno de los aperitivos coreanos m\u00e1s apreciados. Este aperitivo tiene un gran significado tradicional y cultural, y se suele consumir durante el Chuseok. Se trata de un aperitivo muy habitual en Corea, elaborado con harina de arroz. Es una variedad<\/a> concreta de tteok<\/a>, unas peque\u00f1as tortitas de arroz que se suelen consumir durante el Chuseok, la fiesta coreana de la cosecha.<\/p>\n\n

    El songpyeon es un s\u00edmbolo muy conocido de la cultura tradicional coreana. La primera menci\u00f3n del songpyeon aparece en documentos de la era Goryeo. Este dulce se puede encontrar f\u00e1cilmente en varios mercados coreanos de Singapur durante las celebraciones<\/a> del Chuseok, que suelen tener lugar en septiembre.\u00a0\u00a0Las tortas de arrozcon forma de media luna, conocidas como songpyeons, suelen rellenarse con ingredientes dulces o semidulces, como soja, caup\u00ed, casta\u00f1as, semillas de s\u00e9samo, alubias rojas, d\u00e1tiles o miel. Se les confiere un sabor particular y el tentador aroma de los pinos reci\u00e9n cortados al cocinarlos al vapor sobre un lecho de agujas de pino. El songpyeon, que se traduce como \u00abpasteles de pino<\/strong>\u00bb,<\/strong> debe su nombre al uso de las agujas de pino.<\/p>\n\n

    7. Yaksik<\/h3>\n
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    \"Yaksik\"
    YAKSIK<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El yaksik es uno de los aperitivos tradicionales coreanos m\u00e1s populares, que se prepara con almendras, arroz dulce y d\u00e1tiles coreanos, conocidos como jujubes<\/strong>. Este manjar es una especie de alternativa a las patatas fritas y las galletas, y se considera relativamente saludable. Se suele servir en celebraciones y bodas. Adem\u00e1s, puede ser un excelente sustituto de las barritas de muesli.El nombre \u00abyaksik\u00bb proviene de uno de sus ingredientes, la miel, que en su d\u00eda se consideraba un medicamento (\u00abyak<\/strong>\u00bb significa \u00abmedicina\u00bb y \u00absik\u00bb<\/strong>, \u00abalimento\u00bb). El yaksik se remonta al periodo Samguk de la historia coreana, en el a\u00f1o 488.<\/p>\n\n

    8. Hotteok<\/h3>\n
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    \"Hotteok\"
    HOTTEOK<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los \u00abhooks\u00bb son unos aperitivos coreanos muy populares que se parecen a las tortitas y suelen llevar canela, almendras, az\u00facar moreno y semillas. Aunque no es muy conocido, sus or\u00edgenes podr\u00edan remontarse al \u00abShao bing\u00bb chino<\/em>, que se introdujo en Corea cuando los comerciantes chinos visitaban el pa\u00eds para hacer negocios. Esto ocurri\u00f3 durante la dinast\u00eda Qing.\u00a0<\/em><\/p>\n\n

    En el proceso de elaboraci\u00f3n se combinan y mezclan dos tipos principales de harina de arroz: la harina de arroz normal y la de arroz glutinoso. Esto le da al dulce una textura masticable por dentro y crujiente por fuera. Este dulce est\u00e1 disponible en varios sabores. Sin embargo, algunos de los m\u00e1s famosos son el de az\u00facar moreno y el de miel.<\/p>\n\n

    9. Tortita de sorgo – Susu bukkumi<\/h3>\n
    \n
    \"Susu
    SUSU BUKKUMI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    \u00bfSab\u00edas que las tortitas coreanas pueden tener muchos tama\u00f1os y formas diferentes? Para unir las tortitas conocidas como \u00abSusu bukkumi\u00bb,<\/a> elaboradas con harina de sorgo, se utiliza un relleno de pasta de jud\u00edas rojas. El sorgo es conocido por ser un alimento saludable que no solo reduce el colesterol y favorece la desintoxicaci\u00f3n, sino que tambi\u00e9n ayuda al cuerpo a mantenerse caliente. Por eso, este manjar se disfruta especialmente en invierno.<\/p>\n\n

    Este aperitivo tiene un sabor terroso debido al uso de harina de sorgo, que se contrarresta con el delicado dulzor de la pasta de jud\u00edas rojas, sin resultar empalagoso. No obstante, puedes a\u00f1adir miel a la tortita si te gusta que el aperitivo sea m\u00e1s dulce. Estos deliciosos aperitivos coreanos suelen consumirse acompa\u00f1ados de makgeolli, el vino de arroz coreano.<\/p>\n\n

    10. Caramelos Dalogna<\/h3>\n
    \n
    \"Caramelos
    DALOGNA CANDY<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El dalogna es un dulce t\u00edpico de Corea que se elabora mezclando az\u00facar derretida con bicarbonato s\u00f3dico. Todav\u00eda se consume como un plato tradicional y fue un aperitivo muy popular en las d\u00e9cadas de 1970<\/a> y 1980<\/a>.<\/p>\n\n

    Cuando se a\u00f1ade una peque\u00f1a cantidad de bicarbonato s\u00f3dico al az\u00facar que se est\u00e1 derritiendo, comienza el proceso de descomposici\u00f3n t\u00e9rmica. El bicarbonato s\u00f3dico produce di\u00f3xido de carbono, lo que hace que el az\u00facar licuado se hinche. Una vez que el az\u00facar se ha enfriado y solidificado, se transforma en un caramelo ligero y crujiente.<\/p>\n\n

    A continuaci\u00f3n, el l\u00edquido \u2014de consistencia cremosa y color p\u00e1lido\u2014 se vierte sobre una superficie plana y se presiona. Por lo general, este dulce lleva estampados diferentes motivos y dise\u00f1os. Los comensales intentan recortar el contorno o la imagen sin romperlo. Tradicionalmente, el consumidor recibe m\u00e1s Dologna de regalo si consigue recortarlo sin romper el dulce.\u00a0El \u00abDalgona Challenge\u00bb fue el segundo juego que se disput\u00f3 en la famosa serie de Netflix \u00abSquid Games\u00bb.<\/em> La popularidad de este dulce resurgi\u00f3 tras la emisi\u00f3n de la serie, y mucha gente empez\u00f3 a sentir curiosidad por estos dulces coreanos. Como resultado, se hicieron muy famosos y son apreciados en todo el mundo.<\/p>\n\n

    Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n

    Se puede decir que, al degustar algunos de estos deliciosos dulces \u2014que cuentan con una historia llena de colorido y que incluso se han servido en las cortes reales\u2014, est\u00e1s saboreando un pedazo de historia. En este art\u00edculo hemos hablado de algunos de los aperitivos coreanos m\u00e1s interesantes y hemos explorado brevemente sus or\u00edgenes. Aunque la gran mayor\u00eda de ellos son dif\u00edciles de conseguir fuera de Corea, si tienes la oportunidad de probarlos, no lo dudes.\u00a0<\/p>\n\n

    \u00bfHas tenido ocasi\u00f3n de probar alguno de esos aperitivos coreanos que se han mencionado anteriormente? \u00bfCu\u00e1l te gustar\u00eda probar? Comparte tus opiniones y experiencias en la secci\u00f3n de comentarios que aparece a continuaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Corea es, sin lugar a dudas, un aut\u00e9ntico para\u00edso gastron\u00f3mico. Todos sabemos que este pa\u00eds cuenta con una gastronom\u00eda excepcional. Sin embargo, resulta que Corea ofrece mucho m\u00e1s que eso. La verdad es que el pa\u00eds destaca por sus aperitivos \u00fanicos. As\u00ed que no te sorprender\u00e1 que te digamos que los aperitivos coreanos son algo…<\/p>\n","protected":false},"author":125455,"featured_media":30210,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[246],"tags":[],"class_list":["post-30209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivos-internacionales"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":246,"label":"Aperitivos internacionales"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.snackhistory.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Korean-Snacks-1-1024x536.jpg",1024,536,true],"author_info":{"display_name":"Nato","author_link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/author\/nato\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":246,"name":"Aperitivos internacionales","slug":"aperitivos-internacionales","term_group":0,"term_taxonomy_id":246,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":39,"filter":"raw","cat_ID":246,"category_count":39,"category_description":"","cat_name":"Aperitivos internacionales","category_nicename":"aperitivos-internacionales","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/125455"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30209"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30209\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30211,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30209\/revisions\/30211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30210"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}