{"id":30212,"date":"2022-07-29T15:26:37","date_gmt":"2022-07-29T15:26:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.snackhistory.com\/aperitivos-chinos-historia-variedades-y-sabores\/"},"modified":"2026-06-17T18:53:33","modified_gmt":"2026-06-17T18:53:33","slug":"aperitivos-chinos-historia-variedades-y-sabores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/aperitivos-chinos-historia-variedades-y-sabores\/","title":{"rendered":"Aperitivos chinos: historia, variedades y sabores"},"content":{"rendered":"\n

Los aperitivos chinos constituyen un elemento fundamental del rico patrimonio culinario de la civilizaci\u00f3n de Asia Oriental. Si te gusta la comida china<\/a>, quiz\u00e1 ya sepas que hay muchas opciones para quienes prefieren comer sobre la marcha. Seguro que has o\u00eddo hablar de esas delicias \u00fanicas, incluso si no est\u00e1s familiarizado con la comida china.<\/p>\n\n

Encontrar el aperitivo ideal es, sin duda, complicado. Por eso, te vamos a presentar algunos de los aperitivos chinos m\u00e1s famosos, tanto dulces como salados y sabrosos, que no te puedes perder si quieres descubrir China de verdad.<\/p>\n\n

Nombres de aperitivos chinos<\/h2>\n\n
    \n
  1. Manj\u016b<\/li>\n\n\n\n
  2. Shaobing<\/li>\n\n\n\n
  3. Galletas Gem<\/li>\n\n\n\n
  4. Tanghulu<\/li>\n\n\n\n
  5. Zongzi<\/li>\n\n\n\n
  6. Rollito de fideos de arroz<\/li>\n\n\n\n
  7. Liangpi<\/li>\n\n\n\n
  8. Rollitos de primavera<\/li>\n\n\n\n
  9. Mantou<\/li>\n\n\n\n
  10. Rollitos de primavera<\/li>\n\n\n\n
  11. Youtiao<\/li>\n<\/ol>\n
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    \"Aperitivos<\/figure>\n<\/div>\n

    Aperitivos dulces chinos<\/h2>\n\n

    1. Manj\u016b<\/h3>\n
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    \"Manjū\"
    MANJ\u016a<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El manj\u016b es un tipo de dulce chino que se cocina al vapor y que presenta diversas formas, as\u00ed como sabores e ingredientes distintos. El manju suele constar de dos componentes principales: la pasta cremosa que se esconde bajo la capa exterior masticable y la envoltura exterior elaborada con masa de harina amasada. Por lo general, se utiliza harina de trigo, harina de arroz o una mezcla de ambas.La variedad m\u00e1s popular, conocida como anko<\/strong> o tsubuan<\/strong>, lleva pasta de jud\u00edas rojas en su interior y suele elaborarse con harina de trigo. Es muy probable que el manj\u016b tenga su origen en China, aunque hoy en d\u00eda se asocia habitualmente con Jap\u00f3n<\/a>. Seg\u00fan la leyenda que rodea a este popular postre, se trataba originalmente de una creaci\u00f3n china con relleno de carne de cerdo que posteriormente fue modificada por monjes japoneses vegetarianos. En su nueva versi\u00f3n, el dulce llevaba pasta de jud\u00edas rojas, lo que le confer\u00eda un sabor algo dulce.<\/p>\n\n

    2. Shaobing<\/h3>\n
    \n
    \"Shaobing\"
    SHAOBING<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El shaobing es un pan plano en capas muy popular como aperitivo en el norte de China. Estos aperitivos chinos suelen espolvorearse con semillas de s\u00e9samo. El shaobing tiene el aspecto de un bollo aplanado y est\u00e1 compuesto por varias capas de masa untadas con pasta de s\u00e9samo. A pesar de tener sus or\u00edgenes en la regi\u00f3n de Shandong<\/em>, el shaobing se vende hoy en d\u00eda en innumerables puestos callejeros de todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n

    En realidad, hay varias formas de disfrutar del shaobing, dependiendo de la zona. Es una opci\u00f3n habitual para el desayuno en el sur de China, donde se toma con leche de soja o t\u00e9 y, a menudo, se rellena con ingredientes dulces como s\u00e9samo, azufaifas, alubias rojas y pasta de d\u00e1tiles rojos.\u00a0Seg\u00fan la tradici\u00f3n china, el shaobing, un bocadillo plano y tostado, se conoc\u00eda antiguamente como \u00abhubing<\/strong>\u00bb, que se traduce como \u00abpastel b\u00e1rbaro\u00bb. Se cree que el \u00abhubing\u00bb es el antecesor del shaobing.<\/p>\n\n

    3. Galletas Gem<\/h3>\n
    \n
    \"Galletas
    GALLETAS GEM<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Las galletas \u00abGem\u00bb son unas galletas peque\u00f1as y de colores vivos, tambi\u00e9n conocidas como \u00abBiskut Ais Jem<\/strong>\u00bb. Tambi\u00e9n se las conoce como \u00abgalletas de bot\u00f3n<\/strong>\u00bb. Las galletas \u00abGem\u00bb son un aperitivo chino muy popular en muchos pa\u00edses asi\u00e1ticos<\/a>, como Malasia, Singapur, Indonesia y Filipinas. Sin embargo, un dato curioso es que estas deliciosas golosinas tienen su origen en Gran Breta\u00f1a<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n

    Las galletas \u00abGem\u00bb son unas galletitas recubiertas de un remolino de glaseado dulce. Y est\u00e1 claro por qu\u00e9 gustan tanto y son tan apreciadas por personas de diferentes pa\u00edses.<\/p>\n\n

    4. Tanghulu<\/h3>\n
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    \"Tanghulu\"
    TANGHULUS<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los tanghulu son un dulce t\u00edpico del norte de China que consiste en numerosos frutos de espino chino recubiertos de az\u00facar en terrones y ensartados en un palito de bamb\u00fa. Su forma, similar a la de una calabaza,<\/strong> inspir\u00f3 su nombre. Aunque el tanghulu est\u00e1 recubierto de un alm\u00edbar solidificado, a menudo se confunde con las frutas confitadas convencionales. En el norte de China sigue gozando de gran popularidad este postre agridulce que se elabora desde la dinast\u00eda Song.La fruta t\u00edpica que se ensarta es el espino chino<\/strong>. Sin embargo, en los \u00faltimos a\u00f1os, los productores tambi\u00e9n han utilizado otras frutas como tomates cherry, ar\u00e1ndanos, fresas, mandarinas, pi\u00f1as, pl\u00e1tanos, kiwis o uvas. Por lo general, se retiran las semillas de los frutos del espino chino y luego se rellenan con pasta de jud\u00edas rojas.<\/a> A continuaci\u00f3n, se ensartan en el palito y se ba\u00f1an en el alm\u00edbar.<\/p>\n\n

    Aperitivos chinos salados y sabrosos<\/h2>\n\n

    5. Zongzi<\/h3>\n
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    \"Zongzi\"
    ZONGZI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los aperitivos chinos conocidos como \u00abzongzi\u00bb<\/strong> se elaboran con arroz glutinoso relleno de diferentes especias e ingredientes. Son como unas bolas de arroz. Por lo general, los zongzi se envuelven en hojas de junco, de loto, de bamb\u00fa u otras hojas anchas y planas similares, y luego se cocinan al vapor o se hierven. Cada tipo de hoja aporta al arroz un sabor diferente y, por lo tanto, cada uno de ellos tiene un sabor distinto y es \u00fanico.\u00a0<\/p>\n\n

    Como relleno se suelen utilizar tanto ingredientes salados como dulces, como cacahuetes, \u00f1ame, huevos duros, pasta de jud\u00edas rojas, setas, pollo, cerdo y verduras. La mayor\u00eda de los zongzi se consumen durante el Festival de las Barcas de Drag\u00f3n, tambi\u00e9n conocido como Festival de Duanwu.<\/a>\u00a0<\/p>\n\n

    Los zongzi tienen su origen en China, entre los a\u00f1os 771 y 476 a. C<\/strong>. Inicialmente se utilizaban en rituales que se celebraban para rendir culto a los dioses y a los antepasados. Estas bolas de arroz tambi\u00e9n se han asociado con el Festival de las Barcas de Drag\u00f3n.\u00a0<\/p>\n\n

    6. Rollito de fideos de arroz<\/h3>\n
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    \"Rollito
    ROLLITO DE FIDEOS DE ARROZ<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El rollito de fideos de arroz es un plato canton\u00e9s muy popular originario del sur de China, incluida Hong Kong. Se trata de un peque\u00f1o rollito elaborado con arroz y leche, que se corta en tiras y suele rellenarse con verduras, ternera, cerdo o gambas. El rollito de fideos de arroz tambi\u00e9n se puede cocinar sin ning\u00fan tipo de relleno.\u00a0<\/p>\n\n

    Los rollitos de fideos de arroz suelen servirse como aperitivo o como una variante del popular dim sum<\/strong>, y antes de servirlos se suele rociar por encima un poco de salsa de soja dulce. Tambi\u00e9n existen variaciones regionales, ya que se trata de un aperitivo chino muy com\u00fan. Por ejemplo, en la cocina cantonesa, este aperitivo se prepara como dim sum.Adem\u00e1s, en la cocina vietnamita se consumen aperitivos similares principalmente para el desayuno. Por lo general, en el sudeste asi\u00e1tico se sirven tanto en versi\u00f3n seca como h\u00fameda, acompa\u00f1ados de una salsa negra dulce conocida como timzheong<\/strong>.<\/p>\n\n

    7. Liangpi<\/h3>\n
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    \"Liangpi\"
    LIANGPI<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    La provincia china de Shaanxi es el lugar donde surgi\u00f3 por primera vez el plato de fideos conocido como \u00abLiangpi<\/strong>\u00bb. Para preparar este plato, se suelen aderezar con salsa de cacahuete, aceite de guindilla y vinagre unas finas rodajas de brotes de soja, pepino y tiras de cilantro. Los fideos que se utilizan en este plato pueden estar hechos de harina de trigo, harina de arroz o una mezcla de ambas.<\/p>\n\n

    El nombre de este aperitivo se traduce como \u00abpiel fr\u00eda<\/strong>\u00bb, en referencia a la textura y el aspecto gruesos, masticables y transparentes de los fideos. Seg\u00fan cuenta la tradici\u00f3n, este aperitivo se cre\u00f3 durante la dinast\u00eda Qing<\/em>. Existen diferentes variantes en distintas regiones de China. Por ejemplo, el liangpi que se elabora en la ciudad de Hanzhong suele llevar ajo y aceite de guindilla. El liangpi de Maijang se caracteriza por la pasta de s\u00e9samo negro que se utiliza en la salsa. El \u00abXin Gana Liangpi\u00bb<\/strong> lleva gluten de trigo, brotes de soja y ajo machacado por encima. Y la salsa de esta variante en concreto se elabora con sal, vinagre y aceite de chile.<\/p>\n\n

    8. Rollitos de primavera<\/h3>\n
    \n
    \"Rollitos
    ROLLITOS DE HUEVO<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Uno de los aperitivos<\/a> chinos m\u00e1s famosos son los rollitos de huevo.<\/a> Estos rollitos se elaboran con verduras picadas y carne cortada en dados, envueltas en una masa a base de huevos. A continuaci\u00f3n, este aperitivo se fr\u00ede en aceite. Aunque hay quien afirma que este aperitivo se invent\u00f3 en Nueva York en la d\u00e9cada de 1930<\/a>, otros creen firmemente que los rollitos de huevo se originaron en el sur de China y tienen sus ra\u00edces en la cocina cantonesa<\/a>.\u00a0Hoy en d\u00eda, los rollitos de huevo se encuentran entre los aperitivos chinos m\u00e1s consumidos y suelen tomarse durante el desayuno. Normalmente, este plato se sirve caliente y se acompa\u00f1a de una salsa picante para mojar. Existen varias versiones diferentes de este aperitivo en pa\u00edses como la India, Vietnam,<\/em> Australia<\/a> y el Reino Unido<\/em>.<\/p>\n\n

    9. Mantou<\/h3>\n
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    \"Mantou\"
    MANTOU<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los bollos chinos al vapor, llamados \u00abmantou\u00bb, suelen prepararse sin relleno. Aunque normalmente se comen solos, en ocasiones se sirven como acompa\u00f1amiento. El mantou es un alimento b\u00e1sico en la regi\u00f3n norte de China y tiene una forma redondeada y aplanada.La miga suele ser bastante densa, los bollos tienen poco sabor y no tienen corteza. Se elaboran con levadura, que act\u00faa como agente leudante, y harina de trigo. El mantou es tan sagrado para la cultura china como lo es el pan para los occidentales. Seg\u00fan una conocida leyenda urbana, \u00abmantou\u00bb se traduce literalmente como \u00abcabeza de b\u00e1rbaro<\/em><\/strong>\u00bb.<\/em><\/p>\n\n

    10. Rollitos de primavera<\/h3>\n
    \n
    \"Rollitos
    ROLLITOS DE PRIMAVERA<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    Los aperitivos tradicionales chinos conocidos como rollitos de primavera<\/a> se elaboran con masa extendida que se rellena de diversas verduras y, por lo general, se fr\u00eden en aceite. En cuanto al relleno, algunos de los ingredientes m\u00e1s populares son las setas, la carne de cerdo desmenuzada, la col y las gambas.<\/p>\n\n

    Estos sabrosos aperitivos chinos suelen servirse como entrante, acompa\u00f1ados de diversas salsas, y a menudo se toman con t\u00e9 o caf\u00e9. Conocidos originalmente como \u00abplatos de primavera\u00bb, los rollitos de primavera se preparaban tradicionalmente para celebrar la llegada de la primavera y simbolizarla. Tradicionalmente, se llevaba una comida de primavera como regalo y bendici\u00f3n a amigos o familiares, y casi siempre estaba compuesta \u00edntegramente por frutas y verduras.<\/p>\n\n

    11. Youtiao<\/h3>\n
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    \"Youtiao\"
    YOUTIAO<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n

    El youtiao es uno de los aperitivos para el desayuno<\/a> m\u00e1s consumidos en China. Se trata de unos palitos de pan especiales fritos en aceite. Los palitos se fr\u00eden de dos en dos y luego se unen por el centro. El youtiao es un aperitivo esponjoso, suave por dentro y crujiente por fuera. Este aperitivo tiene una historia bastante larga y, de hecho, se remonta a la dinast\u00eda Song,<\/em> cuando el gobernante Qin Gui<\/em>, bajo la influencia de su esposa, mand\u00f3 ejecutar a un popular comandante llamado Yue Fei<\/em>.<\/p>\n\n

    Para protestar contra esta acci\u00f3n, el cocinero uni\u00f3 varios palitos de pan y les dio forma de dos personas. Estos palitos, que simbolizan al l\u00edder y a su esposa, reciben el nombre de \u00abfantasmas fritos\u00bb.<\/p>\n\n

    Conclusi\u00f3n<\/h2>\n\n

    Los aperitivos chinos son realmente algo excepcionalmente \u00fanico. Desde la antig\u00fcedad, la cocina china se ha asociado con el arroz y, por lo tanto, los aperitivos chinos suelen elaborarse con arroz y harina de arroz. En este art\u00edculo, hemos hablado de los 11 aperitivos chinos m\u00e1s famosos que todo visitante debe probar.\u00a0<\/p>\n\n

    \u00bfHas probado alguna vez alguno de esos aperitivos chinos? \u00bfCu\u00e1l te gustar\u00eda probar? Comparte tus opiniones y experiencias en la secci\u00f3n de comentarios que hay a continuaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Los aperitivos chinos constituyen un elemento fundamental del rico patrimonio culinario de la civilizaci\u00f3n de Asia Oriental. Si te gusta la comida china, quiz\u00e1 ya sepas que hay muchas opciones para quienes prefieren comer sobre la marcha. Seguro que has o\u00eddo hablar de esas delicias \u00fanicas, incluso si no est\u00e1s familiarizado con la comida china….<\/p>\n","protected":false},"author":125455,"featured_media":30213,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kadence_starter_templates_imported_post":false,"_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"_kad_post_classname":"","footnotes":""},"categories":[246],"tags":[],"class_list":["post-30212","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aperitivos-internacionales"],"acf":[],"taxonomy_info":{"category":[{"value":246,"label":"Aperitivos internacionales"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.snackhistory.com\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Chinese-Snacks-1-1024x536.jpg",1024,536,true],"author_info":{"display_name":"Nato","author_link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/author\/nato\/"},"comment_info":0,"category_info":[{"term_id":246,"name":"Aperitivos internacionales","slug":"aperitivos-internacionales","term_group":0,"term_taxonomy_id":246,"taxonomy":"category","description":"","parent":0,"count":39,"filter":"raw","cat_ID":246,"category_count":39,"category_description":"","cat_name":"Aperitivos internacionales","category_nicename":"aperitivos-internacionales","category_parent":0}],"tag_info":false,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30212","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/125455"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30212"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30212\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30214,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30212\/revisions\/30214"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30212"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30212"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30212"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}