{"id":31043,"date":"2021-08-20T13:31:50","date_gmt":"2021-08-20T13:31:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.snackhistory.com\/barrita-hershey-historia-sabores-y-variedades\/"},"modified":"2026-06-17T19:01:03","modified_gmt":"2026-06-17T19:01:03","slug":"barrita-hershey-historia-sabores-y-variedades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.snackhistory.com\/es\/barrita-hershey-historia-sabores-y-variedades\/","title":{"rendered":"Barrita Hershey: historia, sabores y variedades"},"content":{"rendered":"

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\u00cdndice de nostalgia de la historia de los aperitivos: \u2b50\u2b50\u2b50\u2b50\u2b50<\/h2>\n

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La barra Hershey es una tableta de chocolate. Se trata de un dulce bastante sencillo; la barra Hershey normal se considera de chocolate con leche y, a pesar de ser una tableta de chocolate bastante sencilla, por no decir sosa, la barra Hershey se considera un cl\u00e1sico y es el producto estrella de toda una empresa que gira en torno a esta \u00fanica tableta de chocolate y todas sus variedades. <\/p>\n\n

El Hershey\u2019s est\u00e1ndar, elaborado a partir de un gran cuadrado de chocolate, presenta una serie de cuadrados m\u00e1s peque\u00f1os perforados que permiten partirlo en trozos para comerlo. El Hershey\u2019s goza de gran popularidad y a menudo se le considera \u00abla gran tableta de chocolate americana<\/a>\u00bb, debido al especial cari\u00f1o que le profesan los estadounidenses, lo que quiz\u00e1 se deba a que fue en Estados Unidos donde se cre\u00f3 por primera vez la tableta Hershey\u2019s. No obstante, la barra Hershey goza de una popularidad que se extiende por todo el mundo, con m\u00faltiples variedades y tama\u00f1os, y se vende en miles de tiendas por todas partes.<\/p>\n

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\"Barra<\/figure>\n<\/div>

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Barra de Hershey<\/th>Datos<\/th><\/tr><\/thead>
Lanzamiento<\/td>1900<\/td><\/tr>
Fabricante<\/td>The Hershey Company<\/td><\/tr>
Tipo de dulce<\/td>Barrita de chocolate con leche<\/td><\/tr>
Sabores originales<\/td>Chocolate con leche<\/td><\/tr>
Todav\u00eda disponible<\/td>S\u00ed<\/td><\/tr>
Pa\u00eds de origen<\/td>Estados Unidos<\/td><\/tr>
Empresa matriz<\/td>The Hershey Company<\/td><\/tr>
Precio original<\/td>5 c\u00e9ntimos<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n

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Historia e informaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n

La tableta Hershey, inventada por Milton Hershey<\/a>, de Pensilvania, es la tableta de chocolate estrella de The Hershey Company<\/a>; su versi\u00f3n original consist\u00eda en un cuadrado de chocolate con leche. La tableta de chocolate con leche de Hershey se lanz\u00f3 por primera vez en el a\u00f1o 1900, a la que siguieron otros tipos de tabletas de Hershey, como el chocolate con leche y almendras de Hershey, introducido en 1908. <\/p>\n\n

El proceso para elaborar el chocolate Hershey’s fue inventado por Milton Snavely Hershey, quien, a finales de la d\u00e9cada de 1880, quer\u00eda crear un nuevo tipo de caramelo. Milton hab\u00eda aprendido anteriormente, mientras trabajaba en una tienda de golosinas, a elaborar un caramelo blando a base de leche, y consider\u00f3 que era una mejora con respecto a los productos de la competencia.<\/p>\n\n

Cuando el caramelo empez\u00f3 a alcanzar su punto \u00e1lgido, a saturar el mercado y a dejar de ser una novedad, Milton Hershey comenz\u00f3 a buscar en otros \u00e1mbitos un producto que fuera un gran \u00e9xito en el mercado de los aperitivos y los dulces, y descubri\u00f3 que el chocolate gozaba de gran popularidad entre los europeos, y que, de entre los distintos productos de chocolate, el chocolate suizo, con un alto contenido en leche, parec\u00eda gozar de especial popularidad. <\/p>\n\n

Milton intu\u00eda que el futuro de los dulces estaba en el chocolate y se propuso crear un dulce de chocolate que tuviera \u00e9xito, por lo que viaj\u00f3 a Suiza en la d\u00e9cada de 1890 para aprender m\u00e1s sobre c\u00f3mo se elaboraba el chocolate, desde los granos de cacao de sabor amargo hasta el chocolate dulce. En 1893, Milton visit\u00f3 la Exposici\u00f3n Universal Colombina de Chicago y se familiariz\u00f3 con la maquinaria para la elaboraci\u00f3n del chocolate. En 1894, Milton, dispuesto a lanzarse a lo que consideraba un mercado del chocolate en expansi\u00f3n, fund\u00f3 la Hershey Chocolate Company. <\/p>\n\n

En 1900, Milton Hershey ya llevaba mucho tiempo en el laboratorio de su casa inventando un tentempi\u00e9 de chocolate que pudiera aguantar el transporte de larga distancia por la red ferroviaria del pa\u00eds.<\/p>\n\n

Milton Hershey lanz\u00f3 con \u00e9xito su tableta de chocolate de 5 c\u00e9ntimos en 1900, promocion\u00e1ndola con el eslogan \u00abM\u00e1s nutritiva que la carne\u00bb, afirmando que era importante para la salud y bautiz\u00e1ndola con su nombre, Hershey. Gracias al \u00e9xito de ventas de la tableta de chocolate de 5 c\u00e9ntimos, al nombre \u00abHershey\u00bb estampado en ella y a los numerosos trabajadores que la fabricaban, la tableta de chocolate Hershey\u2019s vio la luz y se encamin\u00f3 hacia m\u00e1s de un siglo de \u00e9xito y popularidad. <\/p>\n\n

En 2019, el chocolate Hershey\u2019s goza de gran popularidad; la barra original de Hershey\u2019s se considera y a menudo se denomina \u00abla gran barra de chocolate americana\u00bb, y desde su creaci\u00f3n se han creado muchas variedades del cl\u00e1sico Hershey\u2019s, como el chocolate negro especial de Hershey\u2019s y la barra Cookies ‘N’ Creme de Hershey\u2019s. La tableta de Hershey\u2019s tuvo tanta influencia que marc\u00f3 el nivel de precios de todas las barritas de chocolate, contribuyendo a establecer un precio habitual de unos 5 c\u00e9ntimos por barrita en Estados Unidos, que se mantuvo hasta bien entrados los a\u00f1os sesenta.<\/p>\n\n

Las barritas Hershey se elaboran mediante una t\u00e9cnica denominada \u00abel proceso Hershey\u00bb y, aunque los detalles exactos de dicho proceso son un secreto comercial, este contribuye a que el chocolate de Hershey tenga su sabor caracter\u00edstico. Algunos describen el sabor de Hershey como \u00e1cido y agrio, mientras que otros lo consideran dulce. Alex Landuyt, director de investigaci\u00f3n y desarrollo de Barry Callebaut, uno de los mayores fabricantes de chocolate del mundo, ha descrito la leche utilizada en Hershey\u2019s como \u00abacidificada\u00bb. Los expertos especulan con que Hershey\u2019s somete su leche a una lip\u00f3lisis controlada, un proceso mediante el cual los \u00e1cidos grasos de la leche comienzan a descomponerse, y que la leche utilizada en el chocolate de Hershey\u2019s se somete a una lip\u00f3lisis parcial, lo que produce \u00e1cido but\u00edrico, que estabiliza la leche e impide que siga fermentando. Aunque esto parece ser una especulaci\u00f3n, se ha informado de que los portavoces de Hershey\u2019s se han negado a comentar el proceso de producci\u00f3n que da lugar a los productos de Hershey\u2019s. Hershey\u2019s ha llevado a cabo una reformulaci\u00f3n de su receta; en 2015 se anunci\u00f3 que se cambiar\u00edan los ingredientes de todos los productos de chocolate de Hershey\u2019s y que estos se har\u00edan m\u00e1s sencillos y f\u00e1ciles de entender. A finales de 2015, se eliminaron de la receta de la tableta de Hershey\u2019s el PGPR (polirricinoleato de poliglicerol) y la vainillina. El PGPR es un emulsionante derivado del aceite de ricino, y la vainillina es un ingrediente artificial elaborado a partir de materiales de origen vegetal que aporta sabor a vainilla a aperitivos, dulces y alimentos. La barra Hershey\u2019s sustituy\u00f3 la vainillina por vainilla natural, algo que, seg\u00fan Will Papa, vicepresidente y director de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de The Hershey Company, dificulta la obtenci\u00f3n de un producto con caracter\u00edsticas constantes.<\/p>\n\n

La tableta Hershey lleva m\u00e1s de un siglo en el mercado y, con el paso del tiempo, se ha convertido en un cl\u00e1sico para los estadounidenses. Aunque es menos popular en otros pa\u00edses, la tableta Hershey sigue siendo bastante conocida, si bien este tentempi\u00e9 goza de mayor popularidad en el mercado estadounidense, donde se comercializ\u00f3 por primera vez tras su lanzamiento. En 1983, la barra Hershey se reformul\u00f3 para adaptarse a un perfil de sabor diferente en Canad\u00e1, al constatarse que all\u00ed se prefer\u00eda un sabor ligeramente distinto al de los estadounidenses; por ello, la filial Hershey Canada Inc. comercializa una versi\u00f3n diferente. Con el paso del tiempo se han fabricado diversos tipos y tama\u00f1os de barritas Hershey, incluidas variedades de chocolate negro y chocolate blanco, as\u00ed como versiones en miniatura de los distintos productos de la gama. La empresa Hershey tambi\u00e9n comercializa barritas Hershey de tama\u00f1o gigante; la mayor de las barritas Hershey disponibles en el mercado pesa 5 libras, es decir, 2,3 kg.<\/p>\n

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Cronolog\u00eda de la barra Hershey<\/h2>