Aperitivos británicos: historia, sabores y variedades

Todos los países del mundo tienen sus propios aperitivos populares, que son los que más gustan a la gente, ¿verdad? Cambiar un poco de aires y probar aperitivos de diferentes regiones puede ser una forma interesante de descubrir una nueva cultura. Resulta que, al igual que los dulces tradicionales y populares británicos, los aperitivos británicos son verdaderamente dignos de admiración tanto para los locales como para gente de todo el mundo.

Sabemos que a los británicos les gusta el té y el fish and chips. Pero, ¿qué más les gusta? Hay varios aperitivos británicos deliciosos, muchos de los cuales probablemente desearías haber descubierto antes. En este artículo, hablaremos de algunos de los mejores aperitivos británicos que no te puedes perder.

Nombres de aperitivos británicos

1. Patatas fritas Walkers
2. KP Hula Hoops
3. Patatas fritas Guinness 
4. Mini Cheddars de Jacob
5. Bollo de queso
6. Barritas Mars fritas
7. Welsh Rarebit
8. Rollitos de salchicha
9. Huevos escoceses
10. Pastelito de frutas secas
11. Tortita
12. Tarta de avena de Bakewell

Patatas fritas británicas y aperitivos salados británicos

No hace falta decir que a los británicos les encantan las patatas fritas. Por eso, en el Reino Unido hay patatas fritas de diversos sabores, incluidos algunos especialmente característicos y muy singulares, como los de langostinos y limón, Guinness, salsa Worcestershire y cóctel de gambas. Si prefieres algo más sencillo, siempre puedes optar por los clásicos de cebolla y queso, sal y vinagre, o simplemente saladas.

En el Reino Unido hay varias empresas que fabrican patatas fritas, como Walkers, Monster Munch, Kettle Chips, Hula Hoops y Mackie’s of Scotland. Para vivir una experiencia auténticamente británica, coloca las patatas fritas entre dos rebanadas de pan y disfruta de un sándwich de patatas fritas.

1. Patatas fritas Walkers

Si alguna vez has echado un vistazo al pasillo de aperitivos de una tienda en el Reino Unido, sabrás que hay una selección de sabores totalmente diferente en lo que respecta a las patatas fritas. Los principales sabores de las patatas fritas Walker son Marmite, ternera y cebolla, cóctel de gambas, queso y cebolla, beicon ahumado, sal y vinagre, salsa Worcestershire, ketchup de tomate y cebolla encurtida. 

Walkers es una de las marcas británicas de aperitivos más populares, presente principalmente en el Reino Unido e Irlanda. La empresa es conocida sobre todo por la producción de patatas fritas y otros aperitivos. Walker Crisps controlaba el 56 % del mercado británico de patatas fritas en 2013. La empresa fue fundada por Henry Walker en 1948 en Leicester, Inglaterra.

2. Aros de hula-hoop KP

Los Hula Hoops son cilindros cortos y huecos hechos de patata. Su forma hace que sean fáciles y agradables de masticar. A la gente le encanta descubrir, con frecuencia, que se ha acumulado un poco más de condimento en el interior de los aros. Los Hula Hoops de KP están disponibles en variedades como Original, Pollo Asado, Bacon Ahumado, Sal y Vinagre, Queso y Cebolla, Ternera a la Barbacoa y Chile Dulce.

3. Patatas fritas Guinness 

Las «Guinness Crisps» son unos aperitivos británicos que gustan especialmente a los veganos y vegetarianos. Esto resulta especialmente destacable en un país en el que tantos productos horneados se elaboran con mantequilla auténtica. Estos aperitivos de patata con sabor a cerveza Guinness son exactamente lo que su nombre indica: «Guinness Crisps».

Se trata de un aperitivo irlandés, pero como, como es lógico, incluimos todo lo procedente de las Islas Británicas, lo hemos añadido a la lista de aperitivos. Están disponibles en un intenso sabor a chili con ternera, además del sabor básico a Guinness.

4. Mini Cheddars de Jacob

Esos deliciosos aperitivos británicos fueron inventados por McVitie’s. Como se desprende de su nombre, el ingrediente principal es el queso cheddar. Además, tienen todo tipo de sabores y aromas interesantes, entre los que se incluyen Red Leicester, Stilton, Smoked Applewood, Branston Pickle, Marmite y Prawn Cocktail. Uno de los sabores más peculiares que ofrece esta marca de aperitivos británicos es el de pepinillos Branston. Estos mini cheddars tienen una textura similar a la de las galletas.

Aperitivos británicos tradicionales caseros

5. Scones de queso

Una de las variedades más comunes de aperitivos británicos son los scones. Los scones británicos tradicionales se elaboran con queso. Por lo general, para preparar estos pequeños bocaditos se utiliza una mezcla de harina, mantequilla, leche, levadura en polvo, sal y queso cheddar rallado. Los ingredientes se mezclan hasta formar una masa que se aplana y se dobla varias veces antes de hornearla.

Los scones de queso ya horneados se pueden partir por la mitad con solo dos dedos, sin necesidad de cortarlos. Los scones de queso suelen servirse con guisos o sopas, tras haberlos horneado hasta que adquieran un color dorado. Sin embargo, a la mayoría de la gente le encantan calientes y untados con mucha mantequilla, tal y como están.

6. Barritas Mars fritas

La barra de Mars frita es un dulce escocés muy conocido que forma parte de la lista de alimentos que componen la «dieta escocesa». La expresión «dieta escocesa» establece que el alcohol, el azúcar y las grasas deben constituir al menos el 30 % de la ingesta calórica diaria de una persona. 

Este curioso aperitivo fue creado en la década de los 1990 por el personal del bar de pescado «Carron», situado en Stonehaven (Escocia), donde se sirve el famoso «fish and chips». Lo que hace que este aperitivo británico sea único es que, tras rebozarse en leche, harina y huevo, las barritas de chocolate Mars se fríen en el mismo aceite que se utiliza para el fish and chips. Este manjar está compuesto por turrón y caramelo y recubierto de chocolate con leche.

Sin embargo, este dulce se convirtió en toda una institución escocesa, se empezó a servir en las tiendas de patatas fritas de todo el país e incluso llegó a países como Australia y Nueva Zelanda. 

7. Welsh Rarebit

Sería un delito referirse a este sándwich tan rico y sabroso como «queso fundido sobre pan». El «welsh rarebit» es un aperitivo tradicional que se elabora mejor con variedades de queso de producción local, como el Caerphilly y el cheddar. Ambos se funden y se mezclan con nata o cerveza ale, y luego se vierten sobre pan untado con mantequilla y aún caliente, recién salido del horno.

Este aperitivo británico se remonta al siglo XIV y se creó para destacar la superioridad del queso cheddar galés y del pan de trigo. La controversia entre los nombres «rabbit» y «rarebit» se prolongó hasta el siglo XIX. Fue entonces cuando el término ganó popularidad. Los galeses eran pésimos cazadores; por eso, en lugar de conejos, se servía queso para cenar. De ahí el origen de la versión «rabbit».

8. Rollitos de salchicha

Los bocadillos tradicionales británicos conocidos como «sausage rolls» se elaboran con carne de salchicha que se hornea tras envolverla en hojaldre. Los «sausage buns» suelen untarse con leche o huevo antes de hornearlos. Se pueden servir tanto fríos como calientes. Aunque en un principio se elaboraban con masa quebrada, hoy en día se pueden encontrar en muchas panaderías y tiendas de todo el país en su versión de hojaldre.

Cuando se preparan en casa, los rollitos de salchicha suelen servirse como tentempié. Se recomienda servirlos solos o acompañados de un par de deliciosas salsas para mojar.

9. Huevos escoceses

Los «Scotch eggs», uno de los aperitivos británicos más populares, se elaboran con huevos cocidos envueltos en carne de salchicha y rebozados con pan rallado. No obstante, si se prefiere, los huevos pueden dejarse un poco líquidos. Una vez recubiertos con todos esos ingredientes, se fríen en abundante aceite hasta que adquieren un color dorado. 

Aunque se pueden comer tanto calientes como fríos, los huevos suelen consumirse fríos. En la mayoría de los casos, se sirven con pepinillos y una guarnición de ensalada fresca. Se cree que este tentempié se creó a principios del siglo XIX, cuando la gente sumergía los huevos en agua hirviendo que había sido desinfectada con cal en polvo.

10. Pastelito de frutas

En Inglaterra, los «mince pies» son unos dulces tradicionales de Navidad que consisten en una base de hojaldre rellena de diversos tipos de frutos secos y especias. En un principio, estos pasteles combinaban ingredientes salados y dulces, como queso, manteca de cerdo y carne picada.

La forma rectangular original de estas tartas evocaba el pesebre donde nació Jesús. Estos dulces se elaboraban tradicionalmente para Pascua y Navidad, y el uso de especias e ingredientes exóticos era una forma que tenían los cocineros de hacer alarde de su riqueza ante los demás.

11. Flapjack

Para elaborar el flapjack se mezclan sirope dorado, avena, azúcar y mantequilla derretida; a continuación, se hornea y, a menudo, se corta en cuadrados o rectángulos. En lugar del tradicional sirope dorado, se puede utilizar tanto sirope de arce como sirope de maíz, y con frecuencia se añade un poco de sal y jengibre picado para darle sabor.

El flapjack es un clásico muy apreciado en Inglaterra y en otros países por su facilidad de preparación y el reducido número de ingredientes que lleva. Esta barrita dulce es el tentempié ideal para tomar sobre la marcha y es un elemento imprescindible a la hora del té, en las fiambreras y en los picnics. Su textura puede ser masticable o crujiente, según los gustos y preferencias personales. 

12. Flapjack de Bakewell

Un «Bakewell Flapjack» es un dulce británico que combina un «flapjack» con una tarta de Bakewell, dos dulces ingleses muy populares. El flapjack es una barrita elaborada con avena, mientras que la tarta de Bakewell es una masa quebrada rellena de almendras y mermelada. Básicamente, este postre se compone de tres capas: una capa de crumble de avena y almendras, una capa de mermelada de frutas y otra capa de crumble.

El sirope dorado, las almendras molidas, la avena, la harina común y la mantequilla derretida son los ingredientes de la receta del crumble, que a menudo se aromatiza con extracto de almendra. Tras untar mermelada —de cereza, ciruela, fresa, frambuesa o fresa— sobre una porción del crumble en una fuente para horno forrada y engrasada, se añade otra capa de crumble por encima. Sin duda, te proporciona una sensación celestial mientras lo saboreas.

Conclusión

En este artículo hemos hablado de algunos de los aperitivos británicos más famosos. Descubrir la diversidad gastronómica que ofrece este país es, sin duda, una experiencia fantástica. Esperamos que este artículo te sirva de motivación para probar alguno de ellos, si aún no lo has hecho.

¿Has probado alguno de esos aperitivos británicos que se han mencionado anteriormente? ¿Qué te han parecido? ¿Cuál es tu favorito? Comparte tu opinión en la sección de comentarios que hay a continuación.