Dulces turcos: historia, sabores y marcas

Turquía es, sin duda, un destino interesante para pasar las vacaciones. Es uno de los países con mayor diversidad cultural y geográfica del mundo, donde se dan la mano las tradiciones europeas y asiáticas. Esta mezcla se aprecia fácilmente en la arquitectura, las tradiciones, la hospitalidad, las reuniones sociales y, por supuesto, la gastronomía.

La gastronomía turca es uno de los aspectos más interesantes de visitar el país. Aunque la comida turca incorpora sabores de diversas tradiciones culinarias, sigue teniendo una identidad propia muy marcada, sobre todo en lo que respecta a los dulces turcos. 

En este artículo, hablaremos de cinco dulces turcos muy populares cuyos sabores probablemente recordarás mucho tiempo después de haberlos probado.

1. Lokum

El lokum es uno de los dulces turcos más antiguos y conocidos a nivel internacional. Se trata de un dulce blando y masticable que se remonta a la época del Imperio Otomano. Por lo general, se elabora con azúcar, almidón y agua, lo que le confiere una consistencia gelatinosa. Para servirlo, el lokum se corta en cubitos y se espolvorea con azúcar glas o copos de coco. Esto evita que el dulce se pegue a los dedos y también le aporta más sabor.

El lokum es conocido por sus diversos sabores florales y frutales, como el agua de rosas, la bergamota, el limón, la granada, la naranja, la menta y muchos más. Este dulce suele servirse con té o café en reuniones sociales y eventos familiares. Los turcos asocian este dulce con la hospitalidad, la alegría y el entretenimiento. En ese sentido, forma parte de la cultura del ocio tradicional de Turquía, que sigue presente junto a los hábitos de entretenimiento modernos, como jugar a juegos online en plataformas como Yep Casino Online o descubrir otros juegos digitales durante el tiempo libre. Sea como sea, el lokum sigue siendo uno de los dulces más emblemáticos de Turquía.

2. Pişmaniye

El pişmaniye es un dulce tradicional turco. A menudo se compara con el algodón de azúcar, aunque su sabor es diferente. El pişmaniye se compone de muchos hilos finos de azúcar mezclados con mantequilla y harina tostada. El resultado es un aperitivo ligero, hojaldrado y esponjoso, pero con un sabor intenso. Sus orígenes se remontan a la cultura otomana, concretamente a la ciudad de İzmit, donde se hizo famoso por primera vez.

Se cree que la palabra «pişmaniye» tiene origen persa. Significa «hebras de lana», lo que explica el aspecto y la textura de este dulce. A veces, los lugareños lo llaman en broma «pişman», que en turco significa «arrepentimiento», ya que es fácil comer de más y arrepentirse después de haber consumido demasiado azúcar. Los sabores más comunes son chocolate, vainilla, pistacho, cacao y avellana.

3. Metro

Si te gustan los chocolates con caramelo, como el Caramilk, este dulce turco pronto se convertirá en tu favorito. Metro es una de las barritas de chocolate más famosas y un dulce habitual en las tiendas de conveniencia. Para los locales, suele estar asociado a la nostalgia de la infancia. Se compone de capas de caramelo, turrón, galleta o oblea crujiente recubiertas de chocolate con leche. Todos estos ingredientes hacen que el chocolate resulte más saciante y satisfactorio que otras barritas de chocolate, razón por la cual se hizo tan popular.

Metro fue creado por una empresa turca llamada Ülker. Con el paso de los años, también han aparecido diferentes variantes, como la de chocolate negro, pero la clásica de caramelo con chocolate sigue siendo la más emblemática.

4. Bebeto

Bebeto es una marca turca de renombre internacional propiedad de Kervan Gıda. Produce ositos de goma, gominolas, nubes y caramelos ácidos efervescentes. A diferencia de los dulces tradicionales, los caramelos Bebeto representan los dulces modernos de Turquía y cada vez gozan de mayor popularidad en todo el mundo.

Muchos extranjeros que han probado los caramelos Bebeto han comentado que se han enganchado al instante a sus sabores y texturas. Si te gustan los caramelos como los Sour Patch Kids o los Dandies Marshmallows, es probable que Bebeto te resulte familiar, pero sin dejar de ser una novedad emocionante. Mientras que el lokum y el pişmaniye representan el lado más tradicional de la cultura turca del dulce, Bebeto encarna su faceta moderna y global.

5. Akide Şekeri

El akide şekeri es un dulce tradicional turco, conocido por su textura dura. Se elabora hirviendo azúcar y aromatizándola con hierbas, especias y diversas esencias de frutas. Una vez que se enfría, se convierte en un dulce brillante, crujiente y aromático.

La palabra «Akide» proviene del árabe y se asocia con la lealtad o el compromiso. Según cuenta la historia, a los soldados del Imperio Otomano se les entregaba este dulce durante ceremonias especiales como recompensa por su lealtad. Los sabores más habituales son el limón, la menta, la canela, el clavo, la bergamota, el jengibre y la rosa.

En resumen

Los dulces turcos tienen, sin duda, un sabor característico. Gracias a su singularidad, conquistan los corazones de muchísima gente más allá de Turquía y gozan de gran popularidad entre los extranjeros. Ya sean tradicionales o modernos, los dulces turcos tienen claramente algo especial. Si eres un amante de los dulces, no te los puedes perder bajo ningún concepto.