Dulces poco comunes: historia, ingredientes y países

La mayoría de nosotros asociamos los dulces con la comida reconfortante. Y, de hecho, nada puede superar a una porción de tarta recién hecha o a una bola de helado para los más golosos. Aunque algunos postres son mejores que otros, resulta que no todos pueden considerarse comida reconfortante. En cambio, algunos dulces de todo el mundo llevan ingredientes extraños, como chile en polvo, queso salado o incluso wasabi. Esto significa que estás cometiendo un gran error si crees que el significado de «dulce» no puede ir más allá de tu pastel de chocolate y tus galletas favoritas.

En este artículo, hablaremos de cinco dulces poco comunes de todo el mundo que podrían cambiar tu forma de ver el concepto de postre.

1. Kit Kats japoneses

No hay nada fuera de lo común en los Kit Kat, ¿verdad? Se trata de una clásica barra de chocolate fabricada por Nestlé que encanta a la mayoría de los amantes de los dulces. Pero no se puede decir lo mismo de la versión japonesa de este emblemático snack. Este país ha convertido el dulce en una auténtica constelación de sabores. De hecho, en las tiendas japonesas se pueden encontrar Kit Kats con sabor a té verde matcha, cítrico yuzu, sake, boniato morado e incluso wasabi. Todas estas variedades son de edición limitada, por lo que es una experiencia aún más auténtica hacerse con este capricho mientras se está en Japón.

Los lugareños suelen comprarlos como recuerdo, ya que cada región saca al mercado sus propios sabores especiales. Pero si no puedes viajar a Japón en un futuro próximo, no te preocupes, porque empresas como Snack Box Hampers te permiten degustar dulces únicos de todo el mundo directamente en tu casa. Los Kit Kat japoneses pueden estar entre esos dulces, junto con diversos aperitivos internacionales, como Cadbury, el chocolate Lindt o el Turkish Delight.

2. Lokum (delicias turcas)

Hablando de Turkish Delight, hace ya mucho tiempo que los niños de todo el mundo son fans de la barra recubierta de chocolate «Fry’s Turkish Delight». De hecho, lleva en el mercado desde principios del siglo XX y se ha convertido en un dulce nostálgico para muchos. Aunque este dulce en concreto no tiene nada de especial, la versión original de esta delicia, el lokum, es, sin duda, otra historia.

El lokum es un dulce tradicional turco elaborado con almidón y azúcar. Suele encontrarse en diversos sabores, como agua de rosas, granada o cítricos. Hoy en día, se suele servir con pistachos o avellanas crujientes. Pero hubo un tiempo en el que solo se preparaba en las cocinas del Imperio Otomano como un manjar de lujo para los sultanes. En aquella época, el lokum se consideraba un auténtico manjar y era un símbolo de hospitalidad en todo el país. 

3. Arroz glutinoso con mango

El mochi japonés no es el único postre del mundo que se elabora con arroz. Los tailandeses llevaron los postres de arroz a un nivel completamente nuevo y crearon algo tan peculiar como delicioso como el khao niew ma muang, o arroz pegajoso con mango. Este dulce es uno de los postres tradicionales del país, especialmente popular en los calurosos meses de verano, cuando es la temporada del mango. 

El arroz pegajoso con mango se prepara con arroz remojado en leche de coco azucarada y se adorna con rodajas de mango fresco. Aunque pueda parecer algo sencillo, en cuanto lo pruebes, su textura cremosa sorprenderá sin duda a tu paladar.

4. Knafeh

El knafeh es un dulce que podría describirse como algo que no siempre sigue las reglas de los postres. Sí, es cierto que hoy en día todos estamos acostumbrados a los postres con hojaldre kataifi crujiente, gracias al chocolate viral de Dubái. Y, a primera vista, podría pensarse que el knafeh es algo parecido. Pero, en realidad, este clásico aperitivo de Oriente Medio es mucho más complejo.

El knafeh se presenta con una crujiente capa dorada de kataifi, pero lo mejor se esconde debajo: una capa de queso fundido. Este queso es o bien Nabulsi o bien Akkawi, dos variedades saladas y consistentes procedentes de Palestina. Esto le da al knafeh una textura increíblemente elástica. Y esto, a su vez, garantiza que este manjar no se parece a nada que hayas probado antes.

5. Churchkhela

Terminemos esta lista de dulces poco comunes con una delicia georgiana única llamada «Churchkhela». En cuanto la veas, quizá te sorprenda, ya que, a primera vista, este dulce no se parece en nada a un postre. Se trata de un caramelo alargado con forma de vela, en el que se ensartan nueces o avellanas y que se sumerge en zumo de uva espesado. 

Lo que hace que este dulce sea tan especial es su historia. Y es que el churchkhela es un tentempié muy nutritivo y, al mismo tiempo, práctico. Por eso, los guerreros georgianos solían llevarlo consigo durante las largas batallas y guerras. Además, se puede conservar durante meses sin que se estropee. Hoy en día, los lugareños incluso lo llaman el «Snickers georgiano», ya que tiene casi la misma finalidad: es un tentempié fácil de llevar y muy energético. 

En resumen

Hay que dejar claro que los dulces no tienen por qué ser solo caramelos, pasteles o galletas. A veces presentan texturas extrañas e incluyen ingredientes inimaginables, pero aun así logran satisfacer nuestras ganas de azúcar. Y si aún te cuesta creerlo, prueba cualquiera de estos dulces poco comunes de todo el mundo y pronto te darás cuenta de lo creativo que puede ser un simple postre.