Delicias turcas de Fry: historia, origen y sabores

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐⭐

Si te encantan los dulces clásicos, probablemente ya te encanten los delicias turcas. Son uno de los dulces más tradicionales que existen, pero ¿y si pudieras disfrutarlos junto con chocolate? Esa es la idea en la que se basa la delicia turca de Fry’s, y es lo que ha hecho que este dulce único sea tan popular desde principios del siglo XX. 

Los delicias turcas tienen un sabor muy característico, así que quizá te interese saber más sobre cómo saben este tipo de dulces. Es mejor que te prepares para el sabor único que se esconde en el centro de este dulce antes de pedir un montón. La historia de este ingenioso dulce también es realmente singular, por lo que quizá te interese saber más sobre él antes de hacer un pedido.

Historia

El «Turkish Delight» es un dulce clásico cuyo origen no se conoce con exactitud. Este dulce existe desde que los otomanos lo popularizaron. La mayoría de las versiones de este dulce se elaboran con un relleno blando con sabor a rosa, recubierto por avellanas o dátiles. La textura gelatinosa de este dulce es lo que lo hace bastante singular, y sin duda fue lo que lo distinguió en la época en que se popularizó. 

Otros sabores tradicionales de este dulce son la bergamota o el limón. La versión con sabor a rosa es la más habitual, y es el sabor en el que piensa la mayoría de la gente cuando piensa en un «delicia turca». Si no te gusta el sabor a rosa, puede que este dulce no sea para ti. Sin embargo, el sabor exterior que aportan los frutos secos o los dátiles puede ayudar a suavizar un poco el sabor a rosa.

Este dulce siempre se ha elaborado con azúcar, sirope y harina de maíz, que se calientan a fuego lento. De este modo, la gelatina se ablanda lo suficiente como para darle forma de cubitos, que luego se espolvorean con azúcar glas o harina de arroz. Este último paso no se aplica al «Turkish Delight» de Fry, ya que se baña en chocolate. Este dulce tradicional resultará más familiar a quienes les guste el turrón de arroz, pero, por lo demás, no se parece a ningún otro dulce de gelatina.

En Estados Unidos, la mayoría de la gente conoce el «Turkish Delight» gracias a que se menciona en *El león, la bruja y el armario*. Se trata del dulce que la Bruja Blanca le ofreció a Edmund para que estuviera dispuesto a hacer daño a los demás con tal de conseguirlo. La mayoría de la gente en Estados Unidos nunca ha probado este dulce porque no se comercializa mucho fuera de los mercados europeos, pero puedes pedir varias versiones del mismo si quieres probarlo.

Los «Turkish Delight» de Fry’s los fabrica Cadbury. Se trata de uno de los fabricantes de dulces más antiguos que siguen en activo, y ofrece una gran variedad de dulces realmente clásicos que ya no producen otras empresas. Este dulce existe desde 1914, año en que se comercializó por primera vez en el Reino Unido. La empresa que fabricaba el producto en aquella época era J.S. Fry & Sons. 

Este dulce siempre ha consistido en un «delicia turca» con sabor a rosa en el centro, envuelta en una capa exterior de chocolate. La capa de chocolate es de chocolate con leche. Joseph Fry era un cuáquero nacido en 1728. Su familia comenzó a fabricar chocolate en 1759. Los productos originales que elaboraban estaban destinados a uso medicinal, al igual que muchos dulces de la época. Los dulces como forma de alimento placentero no eran un concepto que se contemplara hasta finales del siglo XVIII. 

Cuando los dulces «orientales» comenzaron a llegar al Reino Unido a través del comercio con otros países, el «Turkish Delight» se convirtió en un éxito inmediato. Este ha sido uno de los dulces más perdurables de ese periodo, y la empresa Fry & Sons lo incorporó a su gama de chocolates, lo que la hizo famosa. Tal era la popularidad de este dulce que mereció la pena venderlo a una empresa más grande para que su éxito continuara. Fry & Sons se fusionó con Cadbury en 1919, momento en el que este dulce pasó a ser el más estrechamente asociado con Cadbury en sus primeros años.

Este dulce es el más popular en Australia y Nueva Zelanda, donde los dulces tradicionales siguen siendo mucho más populares que en Estados Unidos. Hay pocos dulces tan clásicos como el «Turkish Delight», y el dulce original sigue vendiéndose en muchos mercados fuera de Estados Unidos. Cadbury comercializa toda una gama de dulces turcos en mercados fuera de Estados Unidos. 

El «Turkish Delight» de Fry’s también se comercializa en forma de mini-huevos de Pascua durante la temporada de Pascua, y además hay una variedad de helado, así como tabletas de chocolate. En Irlanda, Cadbury comercializa el «Dairy Milk Turkish», elaborado con el chocolate Cadbury Dairy Milk que se utiliza en la tableta del mismo nombre. El relleno de este dulce también tiene una textura y un sabor ligeramente diferentes a los del aroma a rosas del dulce tradicional.

El mercado británico ha incorporado recientemente nuevos productos de helados y Crunchie con el sabor «Fry’s Turkish Delight». A partir de agosto de 2010, también se modificaron las recetas en el Reino Unido para eliminar el colorante E129 (rojo Allura AC) y sustituirlo por carotenos naturales E160a y rojo de remolacha. En el mercado neozelandés se comercializan los mismos productos con los colorantes artificiales originales.

Una de las cosas más curiosas de este producto de confitería es que el eslogan que se acuñó en la década de 1950, «Full of Eastern Promise», se ha seguido utilizando desde entonces. Este eslogan problemático parece que debería cambiarse, pero, hasta ahora, Cadbury se ha mantenido fiel a este eslogan un tanto cuestionable en la publicidad de este producto. Dado que este dulce no se vende en grandes cantidades en Estados Unidos, estos anuncios no se emiten en el mercado estadounidense.

Muchos de los anuncios originales se centraban en mujeres que se suponía que tenían un carácter beduino. Por lo general, bailaban y retozaban, y luego les daban el dulce como si fuera una especie de medicina o un objeto secreto que les proporcionara juventud u otros poderes mágicos. La asociación con algún tipo de objeto mágico extranjero siempre ha formado parte de la estrategia de marketing de este dulce, incluso hasta hoy. En realidad, no existe ningún vínculo entre el «Turkish Delight» y el misticismo oriental, pero las campañas publicitarias actuaban como si lo hubiera.

Librea

El «Turkish Delight» de Fry’s viene envuelto en un envoltorio de caramelo morado y brillante, y la palabra «TURKISH» aparece estampada en el centro del mismo. En la esquina superior derecha del envoltorio se lee: «Full of Eastern Promise». El nombre «Fry’s» aparece en el lado izquierdo del envoltorio, y la palabra «delight» se encuentra en la parte inferior derecha del mismo. Algunos envoltorios también incluyen la frase «Tan magnífico como siempre».

El envoltorio recuerda un poco a los productos inspirados en Willy Wonka, como la barra Wonka. Algunos dulces muy clásicos se han comercializado con este tipo de envoltorio, por lo que es una buena elección para atraer a los amantes de este tipo de golosinas. Además, este estilo de envoltorio es más popular en el Reino Unido y en Australia en comparación con otros diseños.

Este dulce se vende en todos los mercados con este mismo aspecto, lo que supone una característica única de uniformidad para un dulce que se distribuye en numerosos mercados. Esto garantiza la uniformidad de los pedidos online, lo que puede resultar muy útil si lo que buscas es recibir una tableta de chocolate que tenga exactamente el aspecto que esperabas cuando llegue. 

Logotipo

Variedades

Hay varios productos de Cadbury con sabor a «Turkish Delight». No todos ellos se venden en todos los establecimientos que ofrecen «Fry’s Turkish Delight».

• Delicias turcas de Fry’s
• Helado «Turkish Delight» de Fry’s
• Dairy Milk Turco
• Mini huevos de Pascua

El «Turkish Delight» normal de Fry’s también se vende en forma de tableta para aquellos que buscan una barra de chocolate más clásica. Este dulce también se vende en cajitas pequeñas, como los dulces clásicos envasados. Esto encaja perfectamente con la esencia de este dulce, ya que es un dulce clásico de principio a fin. Si te encantan los dulces en caja, quizá tengas que esforzarte un poco más para conseguirla, ya que no se vende con tanta frecuencia. 

Ingredientes

Esta es la lista de ingredientes del «Turkish Delight» de Fry’s con sabor a rosa. Esta es la receta original del dulce, pero existen varias versiones con diferentes sabores:

• Jarabe de glucosa
• Agua
• Azúcar
• almidón de maíz modificado
• la pectina como estabilizador
• colorante rojo de remolacha y carotenos
• aromas 
• En el relleno del Turkish Delight y en la cobertura de chocolate se utiliza un agente espesante (E509): azúcar, suero de leche en polvo, leche entera en polvo, manteca de cacao, pasta de cacao, grasa vegetal, emulsionante (E442) y aromatizantes.

La receta difiere ligeramente de las demás opciones de sabores. Esta receta puede contener frutos secos, huevos y soja.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 barra (51 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	198
Calorías procedentes de las grasas	31
Grasa total	3,4 g	5%
Grasas saturadas	2 g	10%
Sodio	68 mg	3%
Carbohidratos totales	41 g	14%
Fibra alimentaria	0,7 g	3%
Azúcares	31 g
Proteína	0,7 g
Hierro		0%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

Anuncios publicitarios

Un anuncio clásico que hace hincapié en los orígenes orientales de este dulce:

Un anuncio único de los años 80 que no se emitió en muchos mercados:

Un anuncio de los años 60: