Dulces vietnamitas: historia, ingredientes y sabores

Si hablamos de los principales destinos asiáticos que los turistas pueden visitar este verano, Vietnam destaca sin duda alguna. Este país representa a la perfección la historia y la cultura del sudeste asiático, que es muy diversa y despierta el interés de muchos. La gastronomía local es lo que más fascina a los extranjeros. Entre los platos tradicionales, los dulces vietnamitas ocupan un lugar especial. 

Quienes han viajado a Vietnam suelen decir que descubrir los dulces locales es toda una aventura. Aquí seguro que te encontrarás con algún dulce que ni siquiera imaginabas que existía, por no hablar de que probarlos es toda una experiencia en sí misma. Lo creas o no, puede que incluso descubras sabores que cambien por completo tus gustos en lo que respecta a los dulces. 

En este artículo, hablaremos de cinco dulces vietnamitas que sin duda te sorprenderán.

1. Caramelo de malta (Kẹo Mạch Nha)

Los caramelos de malta se han vuelto aún más populares hoy en día de lo que solían ser en Vietnam, y son el aperitivo favorito de muchos amantes de los dulces. Este curioso tipo de golosina resulta muy agradable, sobre todo cuando hace frío, para entrar un poco en calor. Por eso, los locales llevan estos caramelos a todas partes, ya sea a una reunión informal con amigos o en el transporte público mientras hacen apuestas en plataformas de apuestas online como Melbet.

El sabor de los caramelos de malta es muy similar al del caramelo. Si alguna vez has probado dulces típicos alemanes, es posible que te recuerden a los Werther’s Original alemanes; sin embargo, a diferencia de estos últimos, los caramelos de malta no contienen caramelo. Los ingredientes principales son la malta, el azúcar y el agua. Para realzar el sabor, los fabricantes suelen utilizar miel, jengibre y varias hierbas o especias específicas.

2. Caramelos de coco (Kẹo Dừa)

Una cosa es segura: o te encantan los dulces de coco o los detestas por completo. Pero, de alguna manera, el Kẹo Dừa siempre acaba encontrando su lugar en casi todas las bolsas de recuerdos de Vietnam. Este dulce de coco en concreto difiere bastante de los dulces de coco habituales, como la barra de chocolate Coconut Grove, y resulta muy adictivo.

La textura del dulce de coco vietnamita es muy suave, masticable y ligeramente pegajosa. Se elabora con leche de coco, sirope de malta, azúcar y harina de arroz, ingredientes que determinan la textura especial del producto. Este dulce es originario de la región del delta del Mekong, concretamente de la provincia de Ben Tre, donde todavía se produce de forma activa.

3. Caramelos de cacahuete (Kẹo Đậu Phộng)

Para quienes disfrutan de los cacahuetes y de su sabor salado en los dulces, los caramelos de cacahuete vietnamitas son la mejor opción. En general, no todo el mundo es capaz de disfrutar de los dulces con frutos secos y apreciar cómo su sabor salado contrarresta el dulzor. Sin embargo, si ese no es tu caso, sin duda deberías probar los caramelos de cacahuete procedentes de Vietnam.

El dulce vietnamita de cacahuete se elabora con cacahuetes tostados y azúcar caramelizado, y se considera uno de los mejores de todo el país. Es muy popular no solo en Vietnam, sino también en muchos otros países asiáticos. Su textura crujiente y su sabor dulce hacen que los amantes de los dulces se vuelvan locos por este dulce. 

4. Caramelo estirado (Kẹo Kéo)

El «pulling candy» es quizá uno de los aperitivos más divertidos y un poco raros que hay. A veces, la gente incluso se reta entre sí para ver quién consigue hacer el trozo más grande. Por lo general, se elabora a mano y solo requiere dos ingredientes: azúcar y cacahuetes. 

La técnica para elaborar este dulce es muy específica. Durante el proceso, hay que remover el azúcar varias veces para que adquiera una textura cremosa y un color similar al de la leche. En general, el dulce es pegajoso y masticable, y presenta un equilibrio perfecto entre los sabores dulce y salado que aportan el azúcar y los cacahuetes.

5. Caramelos en polvo (Kẹo bột)

El caramelo en polvo es uno de los pocos dulces que se elaboran a partir de plantas. Como se elabora con caña de azúcar, es muy habitual en las zonas donde crece esta planta, como Binh Dinh, Quang Ngai y Quang Nam.

Estos dulces están elaborados artesanalmente. Para evitar que se peguen, se suelen rebozar en arroz o azúcar glas y, a diferencia de otros dulces vietnamitas, son de color negro o marrón. Para darles sabor, a menudo se les añade jengibre. En este caso, además del dulzor, también se nota un ligero toque picante, que, sorprendentemente, combina muy bien.

En resumen

Los dulces de otros países pueden sorprenderte de formas que nunca habías imaginado. Vietnam, con sus mágicos dulces, es un lugar que merece la pena descubrir. Quién sabe, quizá encuentres tu nuevo dulce favorito. 

Los dulces vietnamitas, por su singularidad y sus increíbles sabores, son muy apreciados por todos los amantes de lo dulce. Si alguna vez visitas este país, no te los puedes perder, y esperamos que, tras leer este artículo, ya sepas por dónde empezar.