Dulces populares en la India: historia, variedades y sabores

¿A quién no le gustaría visitar la maravillosa y misteriosa India? Sin duda, es uno de los destinos más fascinantes del mundo para los viajeros que buscan una experiencia cultural inolvidable. Dado que la India es una de las civilizaciones más antiguas que existen, su historia y su cultura son muy ricas. Lo mismo puede decirse de la gastronomía india.

En general, la cocina india es famosa por el uso de diversas especias y sabores, lo que hace que sus platos sean excepcionalmente deliciosos y se distingan de otras cocinas. Sin embargo, no todo el mundo sabe que, además de los platos principales, la India cuenta con una gran variedad de aperitivos tradicionales, entre los que se incluyen dulces únicos.

En este artículo, hablaremos de cinco dulces muy populares en la India cuyo sabor probablemente nunca olvidarás.

1. Barfi

El barfi es uno de los dulces tradicionales más famosos de la India. El nombre proviene de la palabra persa «barf», que significa «nieve». Hace referencia al aspecto claro de este dulce. El barfi se suele comparar con el fudge debido a su textura suave y cremosa. Se elabora con sólidos lácteos, azúcar y ghee. Por lo general, estos ingredientes se cocinan a fuego lento hasta que adquieren una textura espesa. A continuación, esta pasta se moldea en forma de rombos.

Se pueden encontrar muchos tipos diferentes de barfi, dependiendo de la región y la receta. Hay sabores como chocolate, pistacho, coco, almendra y muchos más. Este dulce es un elemento fundamental en las grandes celebraciones tradicionales, las fiestas y, en general, en cualquier reunión social. Aunque la cultura del entretenimiento está en constante evolución y la gente disfruta ahora de actividades de ocio más modernas, como jugar a juegos online en sitios web como el casino Yep, este dulce sigue formando parte de la diversión. Se sirve en ocasiones felices, se comparte con los invitados y, a menudo, se regala a los seres queridos.

2. Jalebi

El jalebi es un dulce muy típico de la India. Se trata de un dulce de color naranja y forma espiral, muy apreciado por su textura crujiente y su intenso sabor dulce. Se elabora vertiendo la masa en aceite caliente y sumergiendo inmediatamente las porciones fritas en almíbar. La masa suele fermentarse para conseguir la textura deseada y, en parte, el sabor. El almíbar se aromatiza con azafrán, agua de rosas o cardamomo.

Este dulce tiene su origen en las culturas de Oriente Medio y Persia. Según cuenta la historia, hace siglos se introdujo en la India un dulce similar llamado «zalabija» y, al cabo de un tiempo, los indios crearon su propia versión. Hoy en día forma parte integrante de la repostería india. El jalebi es un popular plato de calle y se recomienda comerlo recién hecho y caliente. A veces, los lugareños lo toman para desayunar con leche o yogur.

3. Ladoo

El ladoo es, desde el punto de vista cultural, uno de los dulces más importantes de la India. Se suele preparar para festivales de transición como el Diwali, bodas y ceremonias religiosas. Los historiadores señalan que, según textos antiguos, existe la posibilidad de que este dulce hubiera desaparecido. Afortunadamente, el pueblo indio se encargó de que sobreviviera y se transmitiera de generación en generación.

Las variantes del ladoo son muy diversas, ya que suelen depender de la receta familiar. Sin embargo, la base de harina, azúcar y ghee, junto con frutos secos o semillas, se mantiene igual. Los más comunes son el besan y el motichoor ladoo. Otros ingredientes que se utilizan para dar sabor son la sémola, el coco, los frutos secos y las semillas de sésamo. También se pueden utilizar numerosas especias para realzar el sabor.

4. Melodía

A quienes les gusten los caramelos con sabor a caramelo, similares a los Caramello o los Caramilk, es muy probable que les encanten los Melody. Estos caramelos los fabrica una empresa india llamada Parle Products y son muy populares en la India.

Melody es un caramelo relleno de chocolate. Tiene una capa exterior de caramelo y un relleno de chocolate suave. La textura masticable del caramelo y la cremosidad del chocolate crean una textura increíble. Se puede encontrar en casi todas las tiendas de la India y es un dulce muy popular tanto entre los niños como entre los adultos.

5. Bocado de mango verde

Kaccha Mango Bite es un dulce indio que se hizo popular por su sabor dulce y ácido. La palabra «kaccha» significa «verde» en hindi, lo que hace referencia al auténtico sabor a mango verde que imita este snack. Su sabor se parece un poco al de los Sour Patch Kids.

El «Kaccha Mango Bite» suele evocar recuerdos de la infancia, ya que se vende principalmente en pequeñas tiendas de barrio y en los comedores escolares. Dado que su sabor es muy refrescante, este caramelo gana popularidad durante el verano.

En resumen

La India es, sin duda, un destino perfecto para vivir las experiencias más emocionantes, y los dulces locales desempeñan un papel fundamental en ellas. Las delicias que puedes encontrar en este país, con sus sabores y aromas característicos, son extraordinariamente deliciosas e inolvidables. Al menos, estos 5 dulces son sin duda imprescindibles. Así que, si decides visitar la India, no debes perdértelos bajo ningún concepto.