Carne seca «Old Trapper»: historia, origen y marcas

El jerky es uno de esos aperitivos que gusta a casi todo el mundo. Es un buen compañero para un viaje por carretera, se puede llevar a una excursión o a una acampada, o simplemente se puede comer en casa como opción de aperitivo rápido y saludable. Hoy en día hay muchísimos tipos diferentes de carne seca en el mercado, y puedes encontrarla elaborada con ternera, pavo e incluso carnes más exóticas.

Old Trapper ofrece algunos de los productos más conocidos y ha logrado hacer crecer su empresa sin renunciar a sus raíces. La empresa comenzó su andadura como una tienda de alimentación y, con el tiempo, se convirtió en la segunda empresa más grande del mundo dedicada a la elaboración de carne seca. Si nunca has probado la carne seca o aún no has encontrado una marca que te encante, no te olvides de incluir la carne seca de ternera de Old Trapper en tu lista de aperitivos para probar.

Historia

Los productos de carne seca existen desde que existe la humanidad. La carne seca es una solución estupenda para conservar la carne y evitar que se eche a perder durante el almacenamiento a largo plazo. Hoy en día, la carne seca se considera más bien un tentempié saludable, pero en el pasado era el pilar del consumo de carne de muchas personas debido a su larga conservación. El jerky moderno se elabora de forma más rápida que el que preparaban los pueblos indígenas para alimentarse durante el invierno o cuando se desplazaban de un lugar a otro cada temporada. Sin embargo, eso no le resta sabor, y a la gente le encanta el sabor sabroso, picante y satisfactorio de los productos de jerky hoy en día tanto como probablemente les gustaba en la antigüedad.

Old Trapper Beef Jerky es una de las marcas de carne seca más reconocidas de EE. UU.; aunque lleva poco tiempo en el mercado, ha dejado una gran huella en el sector. Este producto se creó a partir de una receta casera que se vendía a los vecinos de la costa de Oregón, y la empresa ha seguido elaborando productos con sabor casero. La empresa también cuenta con una mascota divertida y memorable, lo que ha contribuido a reforzar la imagen de marca y a despertar el interés por estos productos de carne seca.

Old Trapper es una marca con más de 50 años de historia. La empresa original era, en realidad, una tienda de comestibles situada junto a la carretera, que abrió sus puertas a las afueras de la pequeña localidad de Tillamook, en Oregón. La tienda no tardó en hacerse famosa por su delicioso jerky y se convirtió en una de las favoritas de la zona. Quizá hayas visto guías de viaje en las que te recomiendan que no dejes de hacer una parada en este pequeño desvío de la carretera solo para probar la cecina que vendían.

La empresa ha crecido a lo largo de los años y, con el tiempo, ha dejado atrás el modelo de tienda de alimentación para centrarse por completo en la producción de carne seca. Recientemente han construido unas nuevas instalaciones para fabricar su carne seca aún más rápidamente, y son el segundo mayor fabricante de carne seca del mundo. La empresa ha crecido tanto desde 1969 que cuesta imaginar que en su día fuera una pequeña tienda que vendía productos de alimentación además de su carne seca.

La marca se llamó «Old Trapper» en homenaje a los cazadores que contribuyeron a explorar y descubrir el estado de Oregón. Oregón no estaba muy explorado antes del auge del comercio de la caza con trampas, y los tramperos que se trasladaron al estado en busca de pieles para vender contribuyeron a abrir nuevas fronteras y a construir asentamientos que se convirtieron en pueblos y ciudades por todo el estado. La costa es una de las regiones en las que se atribuye a los cazadores la fundación de muchas ciudades, y la marca de carne seca Old Trapper se vinculó a esta historia del estado.

La empresa también ha convertido a «The Old Trapper» en un personaje que sigue ayudando a promocionar sus productos incluso hoy en día. En su página web afirman que «The Old Trapper» «tiene entre 30 y 3.000 años» y que está «envuelto en misterio». Su descripción incluye imágenes de alguien vestido con atuendo de trampero que luce un aspecto adecuadamente misterioso y enigmático. La empresa afirma que «The Old Trapper» «sabe de carne» y sigue guiando el proceso de elaboración de la empresa hasta el día de hoy.

Los anuncios y las marcas de carne seca de Old Trapper suelen basarse en gran medida en una mascota principal, como el personaje de «The Old Trapper», pero esto ha dado lugar a algunos de los anuncios de productos alimenticios más memorables y divertidos que cualquiera pueda recordar. Los anuncios actuales de los productos Old Trapper son memorables y divertidos, y causan impresión incluso si no eres de los que adoran comer productos de carne seca. 

Productos

La empresa fabrica una amplia gama de productos, desde paquetes de aperitivos hasta bolsas grandes de cecina en diferentes sabores. Partiendo de los productos originales de cecina de ternera Old Trapper, han creado una línea completa de deliciosos aperitivos a base de carne que encantarán a todo el mundo. La mayoría de los envases son bastante grandes, pero se pueden encontrar bolsas más pequeñas en algunos establecimientos o pedirlas por Internet si no se quiere una tarrina o una bolsa grande de carne seca.

• Águila doble salpicada
• Teriyaki Double Eagle
• Double Eagle picante
• Carne seca al estilo tradicional
• Estilo tradicional con pimienta
• Carne seca al estilo tradicional: picante y especiada
• Carne seca al estilo tradicional – Teriyaki
• Palitos de ternera al estilo jalapeño
• Palitos de ternera «Original Deli»
• Palitos de ternera al teriyaki
• Barrita de ternera y queso
• Barrita de ternera y queso – Jalapeño

Todos los productos de carne seca se presentan en bolsas, envases o cajas a granel con bolsas. Si lo deseas, puedes hacer tus propios pedidos a granel de bolsas, o bien optar por un envase de carne seca para tener una gran cantidad a mano. La empresa también vende paquetes de palitos de ternera en varios tamaños y con diferentes sabores. Además, hay una amplia gama de artículos promocionales de la marca que puedes comprar si quieres hacerte con una sudadera, una gorra u otra prenda de ropa con el logotipo de Old Trapper.

Cuando los productos originales de carne seca solo se vendían en Tillamook, en la tienda de comestibles, ya había artículos promocionales disponibles para que tu visita a la tienda fuera aún más memorable. La costa de Oregón tiene una larga tradición de albergar este tipo de tiendas que ofrecen comida excelente y que también están dispuestas a venderte una sudadera, una gorra o un llavero conmemorativos. En la lechería Tillamook Creamery sigue existiendo ese mismo modelo, y muchas personas viajan cada año a la costa de Oregón para disfrutar de estos lugares y llevarse ropa y artículos conmemorativos en cada parada.

Si no puedes ir a Tillamook a probar Old Trapper, siempre puedes hacerte con una gorra, una sudadera u otro artículo promocional en su página web. Este ha sido uno de los aspectos fundamentales de la estrategia de marca de este producto desde el principio, y a muchos seguidores de la marca les gusta hacerse con algún artículo nuevo de vez en cuando que demuestre que compran o disfrutan de la marca.

Estrategia de marca

Como ya se ha mencionado, el personaje de «The Old Trapper» es fundamental en la estrategia de marca de esta empresa, y se aseguran de que se mencione a menudo y aparezca en muchos de los anuncios hasta el día de hoy. También saben que su público objetivo son personas a las que les gusta el aire libre, que cazan o pescan, y que quizá quieran llevarse aperitivos fáciles de transportar en sus viajes por carretera u otras aventuras. Se hace mucho hincapié en el carácter saludable de estos productos, pero también mencionan que puedes comerlos en tu puesto de caza de ciervos, llevártelos en tu excursión de pesca o disfrutar de cecina casera sin tener que prepararla tú mismo.

Te darás cuenta enseguida de que esta marca está dirigida principalmente a los deportistas, pero se han tomado la molestia de dejar claro que apuestan por una alimentación saludable y por elaborar sus recetas de la forma adecuada para atraer también a un público preocupado por la salud. El encanto rústico de la imagen de marca de este producto resulta bastante divertido, incluso si no te gusta la caza, la pesca o las actividades al aire libre.

Los anuncios más recientes utilizan el eslogan «la última bolsa» y muestran a todos los asistentes a una fiesta enzarzados en una «pelea» por la última bolsa que queda sobre la mesa. También pueden mostrar a personas realizando trabajos duros y picando Old Trapper para mantenerse fuertes y en forma mientras llevan a cabo tareas exigentes. Estos anuncios encajan en la misma categoría general que los de Ford, que indican que los propietarios de Ford están «hechos para lo duro».

Logotipo

Ingredientes:

De un vendedor online que ofrece una bolsa de cecina de ternera «Old Trapper» a la antigua usanza con pimienta:

• Carne de vacuno
• Azúcar morena
• Agua
• Sal
• Aromatizantes
• Caldo de ternera
• Proteína de maíz hidrolizada
• Vinagre
• Nitrito de sodio

Se puede comprobar lo sencilla que es realmente la receta de estos productos, y queda claro que la afirmación de la marca de que obtendrás un jerky tan auténtico como el que podrías preparar tú mismo se sostiene. Es bueno saber que una empresa que proclama fabricar alimentos saludables realmente puede respaldar esta afirmación.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 oz (28 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	60
Calorías procedentes de las grasas	0
Grasa total	0 g	0%
Grasas saturadas	0 g	0%
Grasas trans	0 g
Colesterol	20 mg	7%
Sodio	600 mg	25%
Carbohidratos totales	6 g	2%
Fibra alimentaria	0 g	0%
Azúcares	5 g
Proteína	9 g
Vitamina A		0%
Vitamina C		0%
Calcio		0%
Hierro		1.4%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

Anuncios publicitarios

Un anuncio de los años 80:

Las nuevas instalaciones que se están construyendo:

Anuncio de «The Last Bag» para Old Trapper Beef Jerky

Anuncio de Tough Snacks: