Pulparindo: Historia, sabores e ingredientes
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Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐☆☆
Pulparindo es un producto realmente único que goza de gran popularidad en México. Este caramelo picante y dulce con sabor a tamarindo resulta sorprendentemente diferente y singular para quienes no están acostumbrados a este tipo de sabor en los dulces. Puedes elegir entre el caramelo normal y una versión con un toque extra de «Picante» para darle un poco más de sabor a tu vida.
El tamarindo es un saborizante muy popular en México, y lo encontrarás en muchos productos diferentes. Es algo parecido al sabor a fresa o a cereza que hay en Estados Unidos. Esta golosina también está disponible en sabores de mango y sandía, pero estos también se combinan con el toque picante de los chiles.
La empresa que fabrica Pulparindo es De La Rosa. Esta marca elabora una gran variedad de caramelos, algunos de los cuales tienen sabor a fruta, como este, y otros a base de mazapán o más parecidos a barritas de chocolate. Esta marca lleva setenta años presente en México y es una de las empresas de caramelos más reconocidas por los mexicanos.
La empresa comenzó vendiendo caramelos de mazapán con cacahuetes en una esquina, y aún hoy sigue ofreciendo este delicioso y clásico dulce en su gama de productos. Sin embargo, el «Pulparindo» ha eclipsado al snack original de mazapán y es el producto más reconocido de la empresa. Los productos originales siempre lucían el precioso logotipo de la rosa asociado a la marca, pero es más habitual que el envoltorio del Pulparindo muestre una pequeña versión de dibujos animados del dulce en la parte delantera de las bolsas. Los envoltorios son coloridos y únicos, e indican el sabor del dulce.
Se trata de un tentempié sorprendente, ya que uno podría haber esperado un caramelo duro o algo más parecido a una gominola. En cambio, el producto se parece un poco a una tira de fruta desecada, gruesa y corta. La textura pulposa del tamarindo que contiene el caramelo se nota enseguida nada más desenvolver este pequeño capricho. Como está hecho con fruta de verdad, quizá no sea tan sorprendente que el Pulparindo tenga este formato.
Se han producido algunas dificultades con la venta de este dulce fuera de México debido a que el Departamento de Salud Pública de California anunció que había detectado trazas de plomo en los dulces que se vendían en el estado de California. México tiene normas de seguridad alimentaria diferentes a las de Estados Unidos y Europa, y este no fue un factor que la empresa revelara cuando se enviaron los productos a Estados Unidos para su venta.
Desde entonces, el producto se ha vuelto a analizar y los niveles de plomo eran mucho más bajos. Es posible que vuelvas a encontrar Pulaprindo en las estanterías de las tiendas especializadas en productos mexicanos o de comida asiática de tu zona, ahora que se ha comprobado que el producto es seguro para el consumo según las directrices estadounidenses.
| Pulparindo | Datos |
|---|---|
| Fabricante | De La Rosa |
| Tipo de caramelo | Caramelo de tamarindo dulce y picante (tipo tiras de fruta) |
| Sabor original | Tamarindo |
| Sabores disponibles | Tamarindo, Extra Picante, Mango, Sandía |
| Todavía disponibles | Sí |
| País de origen | México |
| Ingredientes principales | Azúcar, pulpa de tamarindo, jarabe de maíz, sal, ácido cítrico, chile molido, benzoato de sodio |
| Tamaño de la ración: Calorías | 100 calorías por ración de 2 unidades (28 g) |
Cronología de Pulparindo
- ~Años 50 — Se funda De La Rosa, que en un principio vendía caramelos de cacahuete «Marzapan» en las esquinas
- ~Décadas de 1950-1980 — De La Rosa se convierte en una de las marcas de dulces más reconocidas de México
- Fecha desconocida — Se lanza Pulparindo, que con el tiempo eclipsa al producto original «Marzapan» de De La Rosa
- Antes de la década de 2000 — Se lanzan las variedades de mango y sandía con chile, junto con la original de tamarindo
- Principios de la década de 2000 — El Departamento de Salud Pública de California detecta trazas de plomo en los productos Pulparindo vendidos en California
- Tras la retirada del mercado — Se vuelven a analizar los productos de Pulparindo; los niveles de plomo se sitúan dentro de los límites de seguridad aceptables en EE. UU.
- En la actualidad — Pulparindo está disponible en tiendas de productos mexicanos y asiáticos de todo Estados Unidos
Pulparindo contra Lucas Muecas
| Destacado | Pulparindo | Lucas Muecas |
|---|---|---|
| Textura | Tiras de fruta secas, gruesas y cortas; pulposas y masticables | Pasta de chile y tamarindo en polvo con sabor a piruleta |
| Fabricante | De La Rosa | Lucas (propiedad de Mars, Inc.) |
| Sabor principal | Tamarindo con chile picante | Tamarindo y chile en polvo |
| Sabores disponibles | Tamarindo, mango, sandía, extra picante | Tamarindo, sandía, mango |
| País de origen | México | México |
| Disponibilidad | Tiendas especializadas en productos mexicanos, tiendas de alimentación asiática, internet | Tiendas especializadas en productos mexicanos, grandes cadenas de distribución de EE. UU., por Internet |
| Calorías por ración | 100 calorías (28 g) | Aproximadamente entre 30 y 40 calorías por unidad |
Logotipo
Sabores:
- Mango
- Sandía
- Tamarindo
- Extra picante
Todas las variedades se comercializan con el mismo diseño: son pequeñas, rectangulares y ligeramente más gruesas que la mayoría de los snacks de fruta de este tipo.
Ingredientes:
De un vendedor en línea:
- Azúcar
- pulpa de tamarindo
- jarabe de maíz
- sal
- ácido cítrico
- chile molido
- benzoato de sodio
Se trata de un producto realmente sencillo, y no hay mucha diferencia entre los distintos sabores, salvo por algunos ingredientes aromatizantes añadidos a las versiones de mango y sandía de este snack. La empresa advierte de que este producto debe conservarse en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar. Si se calienta, se derretirá y se convertirá en una masa pegajosa en el fondo de la bolsa.
Nutrición
| Tamaño de la ración: | 2 unidades por paquete (28 g) | % del valor diario* |
| Cantidad por ración | ||
| Calorías | 100 | |
| Grasa total | 0 g | 0% |
| Sodio | 240 mg | 10% |
| Carbohidratos totales | 26 g | 9% |
| Fibra alimentaria | 2 g | 8% |
| Azúcares | 20 g | |
| Azúcares añadidos | 20 g | 40% |
| Proteína | 0 g | |
| Vitamina D | 0 mcg | 0% |
| Calcio | 0 mg | 0% |
| Hierro | 0 mg | 0% |
- El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.
Imágenes
Vídeos:
Una cata:
Otra reseña sobre dulces:
Preguntas frecuentes sobre Pulparindo
¿A qué sabe Pulparindo?
Pulparindo es un caramelo picante y dulce con un intenso sabor a tamarindo. Tiene un perfil de sabor único que puede resultar sorprendente para quienes no estén acostumbrados a los dulces a base de tamarindo, ya que equilibra el dulzor afrutado con el picante de los chiles. Incluso las variedades de mango y sandía incluyen el toque picante del chile como parte de su perfil de sabor.
¿Qué empresa fabrica Pulparindo?
Pulparindo lo fabrica De La Rosa, una empresa mexicana de dulces que lleva en el mercado aproximadamente setenta años. La empresa comenzó vendiendo caramelos de cacahuete «Marzapan» en las esquinas y todavía hoy sigue ofreciendo ese producto. De La Rosa es una de las marcas de dulces más reconocidas de México.
¿Es seguro consumir Pulparindo?
El Departamento de Salud Pública de California anunció anteriormente que se habían detectado trazas de plomo en los caramelos Pulparindo vendidos en California, lo que suscitó preocupaciones sobre su seguridad. Posteriormente, el producto se volvió a analizar y se comprobó que los niveles de plomo eran mucho más bajos y se encontraban dentro de los límites aceptables según las directrices de seguridad de EE. UU. Ahora se considera seguro para el consumo según las normas estadounidenses.
¿En qué sabores se presenta Pulparindo?
Pulparindo se presenta en cuatro variedades: el original de tamarindo, Extra Picante (con un toque picante adicional), mango y sandía. Todos los sabores están equilibrados con el picante de los chiles, lo cual es una característica distintiva de este caramelo. Todas las variedades se venden en el mismo formato: pequeño, rectangular y ligeramente grueso.
¿Cómo es la textura de Pulparindo?
Pulparindo tiene una textura similar a la de una tira corta y gruesa de fruta deshidratada, lo que puede sorprender a quienes esperan un caramelo duro o una gominola. La textura pulposa del tamarindo auténtico utilizado en el caramelo se nota mucho una vez desenvuelto. Como contiene fruta real, puede derretirse y volverse pegajoso si se expone al calor o a la luz solar, por lo que se recomienda guardarlo en un lugar fresco y seco.
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