Dulces navideños de todo el mundo: historia, ingredientes y países

La Navidad está a la vuelta de la esquina y ya se respira emoción en el ambiente. Se están montando los árboles de Navidad, las casas se llenan de luces y las películas clásicas navideñas se repiten una y otra vez para meternos de lleno en el espíritu festivo.  Pero la temporada festiva no estaría completa sin comida especial y, lo más importante, sin dulces. En todas las familias, verás algún tipo de golosina sobre la mesa durante la temporada navideña. Estas unen a la gente y animan aún más este día.

Los dulces navideños varían de un país a otro, reflejando las tradiciones únicas de cada cultura. Da igual dónde acabes pasando estas fiestas, seguro que ves algún dulce especial sobre las mesas. Descubrir los dulces tradicionales de Navidad puede resultar fascinante, tanto si tienes pensado visitar otro país estas fiestas como si simplemente quieres preparar tú mismo algo especial. 

En este artículo, vamos a hablar de cinco dulces navideños de todo el mundo que sin duda te dejarán boquiabierto.

1. Struffoli

Los struffoli son un dulce navideño italiano muy típico del sur de Italia. Son originarios de Nápoles, en la región de Campania, y están vinculados a antiguas tradiciones romanas. Como los struffoli se parecen a pequeñas monedas, desde hace mucho tiempo se asocian con la abundancia y la buena suerte. Algunos italianos incluso dicen que comer struffoli en Navidad es un poco como jugar en un casino online con dinero real durante las fiestas. 

Los struffoli son pequeñas bolitas de masa dulce fritas. Primero se fríen, luego se bañan en miel caliente y, por último, se espolvorean con virutas de colores. La masa debe quedar crujiente por fuera y suave por dentro. Por lo general, los struffoli están pensados para compartir, y eso es lo que los convierte en un postre perfecto para las reuniones navideñas con familiares y amigos.

2. Lebkuchen de chocolate

El Lebkuchen de chocolate es una galleta navideña alemana de jengibre que se remonta a la Edad Media. Dependiendo de la región, la galleta puede ser blanda y masticable o algo dura y crujiente.

Las especias que se utilizan para elaborar el «Chocolate Lebkuchen» son el cardamomo, la canela, la pimienta de Jamaica, el clavo y la nuez moscada. Es habitual encontrarlas en los mercadillos navideños de Alemania. Al igual que la mayoría de los dulces navideños, estas galletas suelen acompañarse de leche y siempre se comparten con los demás. 

3. Melomakarona

Los melomakarona son unas galletas navideñas griegas que se elaboran exclusivamente para esta festividad. Estas galletas se preparan con sirope de miel y nueces, ingredientes que suelen utilizarse en las recetas de estas fechas. Para otros sabores, también se emplean ralladura y zumo de naranja, junto con canela. Sin embargo, todo está muy equilibrado, al igual que en la mayoría de los dulces con frutos secos.

La galleta tiene una superficie ligeramente crujiente, pero por dentro es blanda. Dado que, en general, la miel se asocia con la prosperidad y la abundancia, es un ingrediente importante para la Navidad.

4. Regañadas

Las regañadas son unas galletas mexicanas que se preparan en Navidad, aunque también se pueden encontrar en otras fiestas tradicionales, como el Día de los Santos. Se elaboran principalmente con piloncillo, que es un azúcar de caña sin refinar. Por eso, hay quien dice que las regañadas saben casi igual que los bastones de caramelo, pero otros sostienen que se parecen más a las galletas de canela. No es del todo una idea errónea, ya que este dulce también tiene sabor a canela.

Como las regañadas son bastante duras de masticar, se suelen partir en trozos más pequeños y comerlas poco a poco, o simplemente chuparlas tal cual. Además, llevan cacahuetes o semillas, por lo que presentan un equilibrio perfecto entre los sabores dulce y salado.

5. Galletas de canela

Las «Zimtsterne», también conocidas como «estrellas de canela», son unas galletas navideñas tradicionales de Alemania. También son muy habituales en Austria y Suiza. Estas galletas con forma de estrella se elaboran con almendras o avellanas, claras de huevo, azúcar y, por supuesto, canela. La canela es el ingrediente más importante, ya que es la que define por completo el sabor de las galletas.

Las galletas Zimtsterne son muy blanditas y masticables, parecidas a algunos de los dulces que se elaboran a partir de plantas. El hecho de que estas galletas no lleven harina explica aún mejor su textura tan particular. La forma de estrella simboliza la esperanza y la luz, que supuestamente nos guían hacia un camino mejor antes de la próxima Navidad. También son un símbolo de suerte y recompensa.

En resumen

Cada país celebra la Navidad con sus propios dulces. Dado que los dulces son una parte inseparable de las tradiciones navideñas, están cargados de historia, simbolismo y un sentimiento de unión. Dicho esto, si vas a pasar las fiestas en el extranjero o simplemente quieres añadir algo nuevo a tu mesa este año, probar un dulce navideño tradicional de otra cultura puede hacer que estas fiestas sean aún más especiales.