Aperitivos de Macao: historia, sabores e ingredientes

Si vas a Macao, lo más probable es que probar los aperitivos locales sea una de tus prioridades después de visitar los casinos y las atracciones turísticas de la zona. Además de la belleza de la ciudad, Macao está repleta de aperitivos únicos que reflejan la cultura y las tradiciones de esta región de China. Mientras paseas y exploras la ciudad, te recomendamos encarecidamente que te acerques a algunas tiendas de comida entre tus ganancias y pérdidas en los casinos de Macao. 

Si no sabes por dónde empezar, aquí tienes 5 aperitivos de Macao con los que puedes empezar. Quién sabe, ¡quizá descubras tu nuevo capricho favorito!

1. Caramelos «Barba de dragón»

El «Dragonbeard Candy» es uno de los aperitivos más singulares que puedes probar, no solo en Macao, sino en general. Básicamente, se trata de cacahuetes envueltos en un hilo de azúcar blanco. Este aperitivo puede recordarte al algodón de azúcar por su aspecto y textura y, seamos sinceros, el sabor es prácticamente el mismo, con el añadido de los cacahuetes. Y si no eres un gran fanático de los cacahuetes, puedes probar otros sabores, como el sésamo negro o el chocolate negro belga. Curiosamente, algunas tiendas incluso ofrecen a los clientes la posibilidad de ver cómo se elaboran los caramelos Dragonbeard, lo cual es, sin duda, una actividad fascinante. 

Así que, si te estás tomando un respiro de la emoción de las máquinas tragaperras de GGBET, siempre puedes disfrutar de este dulce único y darle un pequeño toque cultural a tu experiencia de apuestas. 

2. Pasteis de Chaves

Los «Pastéis de Chaves» son originarios de una pequeña ciudad llamada Chaves, en Portugal. Sin embargo, son tan populares en Macao que los turistas no dudan en dedicar un rato a visitar la panadería «Pastéis de Chaves Macau». Se trata de un bollo crujiente relleno de carne picada de ternera bien condimentada, que resulta delicioso y muy satisfactorio. 

Este pastelito suele estar condimentado con canela, clavo y ajo. Tiene una textura similar a la del croissant francés, pero para los amantes de los bocados salados es aún mejor, ya que la sabrosa y tierna carne crea una combinación muy agradable. Los Pasteis de Chaves suelen servirse como aperitivo. Sin embargo, hay que tener en cuenta que son un poco caros y cuestan hasta 20 dólares por ración. Aun así, una vez que los pruebes, sabrás con certeza por qué valen lo que cuestan.

3. Tartaletas de huevo

Si decides hacer una escapada a Macao, no te olvides de probar las famosas tartaletas de huevo. Este delicioso manjar fue introducido originalmente por los colonos portugueses. Desde entonces, se ha convertido en un dulce muy apreciado en el panorama gastronómico de Macao. 

La tartaleta de huevo es una tartaleta crujiente y mantecosa rellena de una suave crema de huevo caramelizada. A primera vista, parece una crème brûlée sobre masa hojaldrada.

Como es lógico, lo mejor es probarlas mientras aún están calientes. Por eso, en las calles de Macao, este bocadillo suele servirse recién hecho y lo más caliente posible. Las tartaletas de huevo suelen tomarse como postre al final de la comida. Son muy saciantes y deliciosas, y es fácil encontrarlas en los restaurantes de dim sum y las panaderías de Macao.

4. Galletas de almendra

Para quienes disfrutan de aperitivos populares como el Almond Joy, probar las galletas de almendra en Macao es imprescindible. Estas galletas son uno de los dulces más clásicos de Macao. Sus ingredientes básicos son almendra molida, harina, azúcar y mantequilla. Por ello, tienen una textura esponjosa y crujiente, aunque algo quebradiza, y su sabor es sencillamente increíble. A veces se decoran con almendras enteras para que tengan mejor aspecto.

Las galletas de almendra de Macao se parecen un poco a las galletas de mantequilla navideñas. Probablemente por eso se sirven en torno a Año Nuevo. Se pueden encontrar galletas de almendra en muchos sitios de la ciudad y, a veces, incluso se ve a gente haciendo cola en las panaderías solo para probar esas galletas mágicas. 

5. Trozos de ternera picantes

Los sabrosos y apetitosos cubitos de ternera picante son un aperitivo perfecto para los amantes de la comida picante. Pueden encontrarse en diferentes variedades, como carne al curry, ternera al curry, carne picante y cerdo satay. De todas ellas, la ternera picante es la más popular. Este aperitivo se elabora normalmente con salsa de soja, ajo, jengibre y diversas especias para darle sabor. La variedad más popular se cocina con chiles, pasta de chile o granos de pimienta de Sichuan.

La carne de los cubitos de ternera picantes debe quedar crujiente por fuera y tierna por dentro. Para ello, se recomienda marinarla primero. Los cubitos de ternera picantes pueden ser una opción estupenda si buscas un aperitivo pequeño y delicioso, lleno de picante y sabor.

En resumen

En general, es evidente que Macao cuenta con una increíble variedad de aperitivos locales que resultan sorprendentemente únicos. Para quienes estén deseando probar nuevos sabores y explorar la gastronomía local, estos aperitivos les acercarán a los ricos sabores y texturas que hacen que los aperitivos de Macao, con influencias chinas y portuguesas, sean tan inolvidables.