Aperitivos y dulces colombianos: historia, sabores y orígenes

¿Te has preguntado alguna vez qué hace que la comida colombiana sea tan especial? ¿Será su mezcla de sabores y texturas? O quizá sea el hecho de que los colombianos cocinan con ingredientes frescos y locales que solo se encuentran en esta parte del mundo. Sea como sea, una cosa es segura: los aperitivos y dulces colombianos no se parecen a nada. Y por eso es imposible explorar este país sin probar sus auténticos platos y aperitivos.

En este artículo, te presentamos cinco aperitivos y dulces que no te puedes perder y que son imprescindibles para descubrir la gastronomía colombiana. ¡Asegúrate de no perderte ninguno de ellos la próxima vez que visites este país!

1. Empanadas

Si te gustan los aperitivos picantes y sabrosos, no te puedes perder la cocina colombiana y sus famosas empanadas. A la mayoría de los colombianos les encantan las empanadas, un pastelito horneado o frito relleno de carne, patatas y diversas especias locales. Este aperitivo colombiano se inspira en la cultura española y el nombre «empanadas» significa «rebozado».

Aunque hay muchas ciudades en Colombia donde se puede degustar este delicioso manjar, una de las zonas más conocidas por ofrecer algunas de las empanadas más auténticas y sabrosas es Medellín, o la «Ciudad de la Eterna Primavera», como la llaman. Así que no te pierdas la oportunidad de probarlas cuando te detengas en uno de los puestos callejeros o cafeterías locales durante tu visita a Medellín.

2. Chocoramo

Pasemos ahora a los dulces colombianos y presentemos uno de los dulces emblemáticos que tanto gusta a niños y adultos. El Chocoramo es un esponjoso bizcocho de vainilla recubierto de intenso chocolate con leche que cuenta con más de 70 años de historia. Inicialmente, este dulce era elaborado por una empresa familiar llamada Ramo. Sin embargo, la marca comenzó a crecer en la década de 1950 y pronto se hizo tan popular que los desayunos tradicionales colombianos se volvieron inimaginables sin un Chocoramo diario acompañado de un vaso de leche.

3. Obleas

Hablando de postres colombianos, no podíamos dejar de incluir las obleas en esta lista. Este dulce tradicional colombiano consiste en dos capas de oblea rellenas de dulce de leche o arequipe (leche caramelizada), mermelada o incluso leche condensada. Aunque este dulce es sencillo y se pueden encontrar dulces similares en forma de oblea en todo el mundo, como los stroopwafels en los Países Bajos o los alfajores en Argentina, los colombianos sienten nostalgia por las obleas y por eso ocupan un lugar tan especial en esta cultura. 

4. Bon Yurt

Si te encantan los yogures especiales con ingredientes crujientes por encima, es muy probable que te encante el Bon Yurt colombiano. A primera vista, parece un yogur normal y corriente con cereales por encima. Sin embargo, el hecho de que lo elabore la empresa láctea colombiana Alpina ya hace que esta marca de aperitivos sea única para los habitantes del país. Algunos snacks internacionales con un sabor similar son el «Crunch Yogurt» de Danone y el «Corner Yogurt» de Müller.

5. Cocadas

El último dulce colombiano del que vamos a hablar es especialmente apreciado por los amantes de los rellenos de coco. Las cocodas son un dulce de coco elaborado con coco rallado, azúcar y, a veces, leche condensada. Básicamente, saben como los Raffaello, pero sin la capa crujiente exterior ni el relleno de avellanas. 

Reflexiones finales

Ahora ya conoces lo básico sobre los aperitivos y dulces colombianos que vale la pena probar cada vez que visites este extraordinario país. Eso sí, no te olvides de una cosa: por mucho que te gusten los dulces y los aperitivos, Colombia tiene mucho más que ofrecer en cuanto a delicias gastronómicas y platos tradicionales.