Aperitivos de Halloween: historia, recetas y curiosidades

El otoño es la época de tallar calabazas, los disfraces, las bebidas festivas, la tarta de calabaza y los espeluznantes aperitivos de Halloween. ¿Sabías que, durante las décadas de 1940 y 1950, los estadounidenses solían repartir dulces tradicionales de Halloween hechos en casa en lugar de caramelos comprados en las tiendas? Sin duda, los tiempos han cambiado desde entonces. 

Aunque es posible que no conozcas algunas recetas tradicionales de aperitivos de Halloween, otras siempre han estado de moda y ahora son las preferidas en las fiestas de Halloween. Así que vamos a descubrir algunos de los aperitivos de Halloween más famosos y apreciados. 

Nombres de aperitivos de Halloween

1. Manzanas caramelizadas
2. Magdalenas «Devil’s Food»
3. Pasteles del alma
4. Tarta de calabaza
5. Palomitas de caramelo
6. Caramelo de maíz
7. Huevos rellenos de Halloween
8. Taquitos de pollo
9. Colcannon
10. Tortitas de patata a la irlandesa

Aperitivos dulces de Halloween

1. Manzanas caramelizadas

Según cuenta la leyenda, Dan Walker, un comercial de Kraft en la década de 1950, inventó las manzanas caramelizadas. Como era de esperar, las ventas se dispararon en cuanto Kraft empezó a publicar la brillante receta de Walker en los envases de sus caramelos envueltos individualmente. Quizá nunca sepamos quién fue el primero en meter una manzana en una cacerola con caramelo derretido, pero sigue siendo una práctica habitual hoy en día. 

Con la ayuda de su tío, William Raimondi, que regentaba una confitería en Chicago (Illinois), un dependiente llamado Vito Raimondi creó y patentó la primera máquina para hacer manzanas acarameladas en la emblemática década de los 60. Desde entonces, la manzana caramelizada se ha convertido en una deliciosa maravilla recubierta de caramelo que se presenta en una gran variedad de formas, algunas con menos capas de dulzor que otras, y aderezadas con todo tipo de ingredientes, desde distintos tipos de chocolate hasta frutos secos crujientes.

Hoy en día, puedes comprar la deliciosa y clásica manzana caramelizada de Halloween recubierta de capas de otros ingredientes, como malvaviscos, trocitos de chocolate y galletas Oreo trituradas.

2. Magdalenas «Devil’s Food»

Quizá te sorprenda saber que, a mediados del siglo XX, las amas de casa repartían galletas y magdalenas igual que hacemos nosotros ahora con los dulces envasados, a pesar de que las normas del «truco o trato» sean hoy en día un poco más estrictas. 

Tras la Segunda Guerra Mundial, se intentó reorientar Halloween hacia los niños más pequeños, en lugar de hacia los adolescentes «bromistas» que se pasaban el día causando estragos en sus comunidades. Gracias a su inquietante nombre y a la incorporación de glaseado naranja, las magdalenas «Devil’s Food» se convirtieron en un aperitivo muy popular para Halloween.

Cuando, en la década de 1870, se empezó a utilizar por primera vez el cacao en polvo, considerablemente mejorado, en la mezcla para pasteles, este recibió su nombre. El término «deviled», que antes se utilizaba con frecuencia para describir platos de color oscuro o muy especiados, resultaba ideal para el tono intenso de este pastel de chocolate.

3. Pasteles del alma

El «pastel de las almas», también conocido como «pastel de la misa de las almas», es un pequeño pastel redondo que forma parte de los dulces típicos de Halloween. Estos pasteles se elaboran en Halloween, el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos para recordar a los difuntos en diversas tradiciones cristianas. Sin embargo, su forma y textura se asemejan más a las de las galletas de mantequilla.

Durante los días de la festividad de Todos los Santos, los «soulers» —en su mayoría niños y personas sin recursos— van de puerta en puerta cantando y rezando «por las almas de quienes les dan limosna y de sus amigos», especialmente por las almas de los familiares fallecidos que, según la creencia, se encuentran en el Purgatorio. Esta costumbre todavía se practicaba en Inglaterra en la década de 1930 y se remontaba a la época medieval.

4. Tarta de calabaza

La tarta de calabaza es un clásico y un delicioso tentempié durante las celebraciones de Halloween en todo el mundo. Nada calma mejor las ganas de picar algo en Halloween que una porción de tarta de calabaza casera cuando llega el otoño. La tarta de calabaza tiene una textura cremosa y deliciosa gracias a sus ingredientes, entre los que se incluyen leche evaporada, puré de calabaza y huevos. La pimienta de Jamaica, la nuez moscada, la canela y otras especias típicas del otoño completan el perfil de sabores de este plato.

La tarta de calabaza es un postre dulce, compacto y delicioso que no puede faltar en tu lista de aperitivos clásicos de Halloween. Se trata de un postre delicioso e original que se elabora combinando una base de masa, el relleno de tarta de calabaza y un crumble. Disfruta del sabor de Halloween coronándolo todo con una guarnición de nata montada y salsa de caramelo, quizá acompañada de una bola de helado.

5. Palomitas de caramelo

Uno de los aperitivos de Halloween más sencillos y clásicos de preparar y degustar es el palomitas de caramelo. Los únicos ingredientes de la receta son sal, mantequilla, azúcar moreno claro, vainilla y bicarbonato sódico. No lleva sirope de maíz. Prueba a preparar diferentes recetas de palomitas para romper con lo convencional y disfrutar de verdad de la fiesta.

Este sencillo aperitivo es delicioso y no te hará sentir culpable, gracias al uso del aceite de coco y al aporte energético de la mantequilla de cacahuete. Este aperitivo de Halloween es una opción fantástica para una fiesta, ya que aporta proteínas en una velada que, por lo demás, suele estar llena de azúcar, gracias a los frutos secos y las semillas. 

6. Caramelos de maíz

Sin los caramelos de maíz, la lista de aperitivos de Halloween no sería la misma. Si nunca has preparado caramelos de maíz caseros, te espera una sorpresa deliciosa que te hará la boca agua. Esta delicia tradicional de colores naranja, amarillo y blanco llega a los hogares y a las bolsas de aperitivos de Halloween de todo el mundo con la llegada del otoño. 

Cuando preparas algo en casa, tienes el control total sobre los ingredientes y no hace falta añadir nada que no sea necesario. Para hacer los dulces, se mezcla una combinación de azúcar glas, mantequilla y otros ingredientes. Lo realmente divertido empieza después de mezclar, dividir y volver a mezclar. 

La mezcla de caramelos de maíz se enrolla en forma de cordones, y a los niños les encantará ayudar a apretarlos, aplanarlos y cortarlos. En una bolsa sencilla atada con un poco de rafia o una cinta de Halloween, estos aperitivos son unos fantásticos regalos de Halloween.  

Si te gusta el sabor del «candy corn», hay varias recetas alternativas entre las que elegir. La gelatina Jell-O y el yogur son la base de algunas de las barritas de «candy corn» más saludables. Se preparan en capas, lo que les da los maravillosos tonos tradicionales del «candy corn» —naranja, amarillo y blanco— y son bastante fáciles de preparar.

Aperitivos ácidos y salados para Halloween

7. Huevos rellenos de Halloween

El aperitivo ideal y uno de los mejores tentempiés de Halloween para tu celebración son, sin duda, los huevos rellenos de Halloween. Los orígenes de este plato tradicional a base de huevos se remontan a la época del Imperio Romano, cuando se preparaba y se servía como aperitivo. Era, en esencia, el primer plato de un magnífico banquete.

«Ab ova usque ad mala», que se traduce como «desde los huevos hasta las manzanas», es como, según se dice, los romanos describían su comida. Esos aperitivos de Halloween se han reinventado de diversas y deliciosas formas a lo largo del tiempo. Es interesante señalar que la costumbre de triturar las yemas de huevo para preparar los huevos rellenos surgió por primera vez en España en el siglo XIII. Sin embargo, ya en el siglo XV los huevos rellenos se parecían mucho más a lo que son hoy en día.

Puedes utilizar colorante alimentario casero y diversas verduras para decorar tus huevos rellenos con los colores de Halloween. Solo tienes que dar rienda suelta a tu imaginación y creatividad, y esos deliciosos aperitivos quedarán perfectos para cualquier ocasión. 

8. Taquitos de pollo

Un taquito es una tortilla de maíz diminuta, enrollada y frita hasta quedar crujiente, rellena de diversos ingredientes, como pollo desmenuzado, ternera, queso y verduras. Los taquitos se asocian habitualmente con la comida mexicana, aunque hay quien cree que fue Ralph Pesqueria Jr., propietario de una fábrica de tortillas en San Diego, quien creó este plato.

Los taquitos siguen siendo muy populares y se pueden encontrar en muchos restaurantes mexicanos y puestos callejeros, independientemente de cuál sea su origen. Los taquitos se preparan con tortillas de maíz, mientras que las flautas se hacen con tortillas de harina, aunque, en la mayoría de los casos, se parecen mucho entre sí.

Los taquitos se preparan con una tortilla doblada dos veces, mientras que las flautas se enrollan hasta darles forma circular. Los taquitos de pollo son uno de los mejores aperitivos para Halloween. Son sencillos, fáciles de preparar y deliciosos. 

9. Colcannon

El colcannon es un plato vegetariano, sustancioso y cremoso que se elabora con puré de patatas, col o col rizada, y al que se le pueden añadir puerros, cebollas, cebollino y otras hierbas. Es costumbre servirlo en Halloween con un anillo, un dedal y unas cuantas monedas de la suerte escondidas en el plato.

El historiador irlandés Patrick Weston Joyce lo describió como «puré de patatas con mantequilla y leche, con col picada y hierbas aromáticas». Este plato tan común presenta diversas variantes regionales. Era un plato económico que se consumía durante todo el año. Se suele tomar con carne de cerdo salada, beicon irlandés o jamón cocido. Es un buen acompañamiento para la carne en salmuera con col. 

En el colcannon se esconden un anillo y un dedal como parte de un ritual irlandés de Halloween. También había premios ocultos dentro del plato, como monedas de tres o seis peniques. El colcannon es uno de los aperitivos tradicionales de Halloween más apreciados, que se ha disfrutado durante generaciones. 

10. Tortitas de patata a la irlandesa

Las tortitas de patata irlandesas, elaboradas con harina, patatas ralladas, huevos, sal, pimienta y otros ingredientes opcionales como cebolla o col, son el plato reconfortante por excelencia (normalmente se utilizan las verduras que sobran). Se preparan de forma similar a las tortitas tradicionales, cocinándolas directamente en la sartén con un poco de mantequilla.

Para la cena del 31 de octubre, las tortitas de patata irlandesas con queso, con formas originales y un poco espeluznantes, son una opción fantástica. Estas tortitas son maravillosamente cremosas, sabrosas y deliciosas. Aunque se pueden servir simplemente con azúcar o azúcar glas, creo que están más ricas cuando se fríen con cebolla y se sirven saladas.

Conclusión

En Halloween, es fácil perderse entre un mar de calaveras de azúcar y serpientes de gelatina, pero no solo eso. Hay un montón de aperitivos de Halloween increíbles que tú y tus invitados podéis disfrutar. Es más, además de repartir los dulces tradicionales, también puedes servir algunos tentempiés mientras los niños van de casa en casa pidiendo «truco o trato».

No busques más si quieres preparar platos deliciosos y crear recuerdos inolvidables con tu familia y amigos. Los aperitivos de Halloween que hemos visto anteriormente te servirán de gran inspiración para ponerte manos a la obra.