Big Turk: Historia, ingredientes y envase

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐☆☆

Big Turk es una de las barritas de caramelo más originales que probablemente se hayan fabricado jamás. Combina los sabores de un «delicia turca» con los de una barrita de caramelo. Se trata de un producto fabricado por Nestlé y comercializado en Canadá. En Canadá existe una tradición de alimentos y dulces con sabores singulares, por lo que este concepto tan peculiar no es el único. Desde las patatas fritas con sabor a ketchup hasta el helado «Tiger Tiger» (sorbete de naranja y regaliz), Canadá ofrece a los amantes de los alimentos singulares un montón de opciones estupendas.

Si nunca has oído hablar del Big Turk, no te preocupes. La mayoría de la gente fuera de Canadá nunca lo ha probado. Por suerte, hoy en día se puede pedir casi cualquier cosa por Internet, y puedes hacerte con tu propia tableta de Big Turk para probarla si quieres descubrir de qué va este dulce. Se trata de uno de los dulces más originales y deliciosos que se venden en Canadá, así que quizá te interese pedir algunos para ti o, si visitas Canadá, no te pierdas la oportunidad de probarlo.

Historia

Las barritas «Big Turk» siempre se han vendido exclusivamente en Canadá. Este dulce combina un «Turkish Delight» de color magenta con una deliciosa capa exterior de chocolate, lo que da como resultado una barrita suave y sabrosa, diferente a cualquier otro dulce que hayas probado. En Canadá suelen ofrecerse como dulces de Halloween y, en algunos lugares, también se venden en tiendas de conveniencia y en los cines.

También han llegado a Canadá otras versiones de esta barra de chocolate. La «Turkish Delish» de Fry’s es un producto similar que se vendía originalmente en Polonia y que todavía se comercializa hoy en día en Canadá. No se trata del mismo producto que el «Big Turk», pero los sabores son parecidos. También solía haber una barra de chocolate canadiense llamada «Jersey Milk Treasures» que tenía un relleno similar al de la «Turkish Delish», pero esta barra dejó de fabricarse en 1980.

La barra «Big Turk» se vende en un envoltorio a rayas rojas, blancas y azules que resulta bastante característico. Esta imagen de marca destaca mucho en las estanterías de las tiendas, pero no tiene nada que ver con ningún tipo de patriotismo. Los colores del envoltorio de la barra de chocolate siempre han sido el rojo, el blanco y el azul, y parece que Nestlé no ha visto la necesidad de cambiar este diseño, ya que el producto sigue vendiéndose sin que se haya modificado su aspecto. Los envoltorios y las cajas que se utilizan para su exposición presentan las mismas rayas superpuestas de color rojo, blanco y azul, así como una tipografía muy sencilla para el nombre del producto «Big Turk».

Esta barra de chocolate combina un dulce muy clásico con el concepto de una barra de chocolate. El «Turkish Delight» es un dulce muy antiguo que se utiliza como relleno central de la barra «Big Turk». La barra está recubierta por una ligera capa de chocolate, y esos son todos los ingredientes que hay que enumerar. No se trata de un dulce complejo que incluya frutos secos, diferentes tipos de rellenos o incluso capas crujientes y blandas mezcladas entre sí. Hay pocas barritas de chocolate tan sencillas como la «Big Turk», y la lista de dulces tan singulares como este es aún más reducida.

Para quienes nunca hayan probado un «delicia turca», este dulce es de origen turco-otomano. Se trata de una pasta gelatinosa o de almidón elaborada con azúcar, que puede llevar pistachos, avellanas, dátiles o nueces. Los dulces tradicionales están aromatizados con agua de rosas o bergamota. También pueden tener sabor a limón o a lentisco. Se trata de un dulce afrutado y fácil de comer que lleva ya varios siglos entre nosotros.

El «Turkish Delight» es un dulce que, en su forma tradicional, suele venderse en cubitos pequeños envueltos en papel individual. A los amantes del dulce de arroz japonés, este dulce les recordará a este en cuanto a su aspecto, pero el sabor es muy diferente. Hay algo realmente agradable en ese toque seco y similar al papel que aporta la capa de cremor tártaro que recubre el exterior de cada cubito.

Cuando pruebes una barrita «Big Turk», descubrirás que el sabor del «Turkish Delight» que contiene se inclina más hacia las bayas que el de los dulces tradicionales. Los sabores a agua de rosas o bergamota de los Turkish Delights tradicionales suelen resultar demasiado intensos para el gusto actual de los consumidores de dulces, por lo que se han omitido de los ingredientes de la barra Big Turk. El resultado de esta adaptación es un Turkish Delight que se asemeja más a un dulce de frutos del bosque recubierto de chocolate.

Se desconocen con exactitud los orígenes del «Turkish Delight», pero las primeras referencias se remontan a su fabricación en Turquía e Irán a finales del siglo XVIII. Los dulces que se elaboraban en aquella época debían ser capaces de mantener su forma y consistencia incluso con temperaturas elevadas. El auge de la refrigeración y de los hogares y locales comerciales con climatización hizo posible la incorporación de dulces con sabor a chocolate a las tiendas de golosinas. Antes de eso, la mayoría de los dulces eran o bien caramelos duros de algún tipo, o bien dulces de pasta de azúcar como el «Turkish Delight».

Como ya se ha mencionado, los «Turkish Delights» tradicionales se elaboran con una capa de cremor tártaro en el exterior para evitar que se peguen al envoltorio o a los demás dulces que los rodean. Este ingrediente no es necesario en el «Big Turk» debido a la capa de chocolate exterior y al hecho de que la barra se vende en envoltorios individuales. Aunque la forma del «Big Turk» se basa claramente en pequeños segmentos de delicias turcas cuadradas unidas por la capa exterior de chocolate, la necesidad de evitar que se peguen no es un factor a tener en cuenta en el caso de la barra «Big Turk».

El «Turkish Delight» puede ser un sabor al que hay que acostumbrarse para algunas personas, y no a todo el mundo le encanta su aroma, ni siquiera cuando está recubierto de chocolate. Además, se trata de un dulce con una textura muy peculiar, a la vez dura y blanda, por lo que quizá te sorprenda su textura al morder una barra de «Big Turk». Es difícil describir un «Turkish Delight» a los amantes de los dulces occidentales, ya que la textura y el sabor de estos dulces son de naturaleza muy oriental.

Muchas personas tampoco saben muy bien en qué categoría clasificar la barra «Big Turk». No es un «delicia turca» al uso, y tampoco se parece realmente a una barra de chocolate normal. Solo por su textura, este dulce resulta mucho más blando y se asemeja más a una gominola o a un snack de fruta, pero el chocolate desvía ligeramente esa comparación. Además, la capa de chocolate es muy fina, por lo que no te recordará en absoluto a una barra de chocolate habitual. Se puede afirmar sin miedo a equivocarse que se trata de un dulce que pertenece a una categoría propia y única.

Para los amantes de los caramelos gomosos y ligeramente masticables, probablemente esta sea una apuesta segura. El toque extra del chocolate, combinado con un caramelo afrutado dulce y masticable, puede resultar muy agradable si, para empezar, te gusta este tipo de caramelos de fruta. Para aquellos a los que no les gustan los caramelos masticables, gomosos o ligeramente pegajosos, esta podría ser la única impresión que se lleven tras probar una barrita Big Turk. Las opiniones casi siempre se dividen a partes iguales entre quienes disfrutan de la textura y quienes, por el contrario, no la aprecian en absoluto.

Quizá te apetezca probar la poutine, unas patatas fritas con ketchup o con pepinillos mientras estés en Canadá, así como un «Turkish Delight», solo para asegurarte de que has probado todas las delicias culinarias canadienses un poco peculiares que hay por ahí. Este es un país al que le encantan las comidas originales, y la barra «Big Turk» es un ejemplo perfecto de los dulces y aperitivos creativos y un poco fuera de lo común que se venden en las tiendas de conveniencia y los cines de Canadá.

Logotipo

Ingredientes

Según la ficha de Amazon de esta tableta de chocolate, estos son los ingredientes:

• Azúcar
• Glucosa
• almidón de maíz modificado
• manteca de cacao
• ingredientes lácteos
• chocolate sin azúcar
• concentrado de zanahoria negra
• lecitina de soja
• aroma natural
• ácido cítrico
• sal

La empresa señala que el producto no contiene gluten, pero no es vegano debido a los ingredientes de la capa de chocolate. Canadá se parece mucho al Reino Unido en que exige que las barritas de chocolate cumplan ciertos requisitos sanitarios. Esto significa que la barrita Big Turk no está repleta de azúcar como otras barritas del mercado y, a menudo, incluso se comercializa como una opción más saludable que las barritas de chocolate habituales.

La barra «Big Turk» suele anunciarse como un producto «bajo en grasas» y con ingredientes saludables. Dado que la parte principal del dulce es simplemente pasta de azúcar, es probable que esto sea cierto si se compara con algunas de las barritas de chocolate más complejas que hay actualmente en el mercado. Sin embargo, el azúcar sigue siendo azúcar, y es probable que se trate únicamente de una cuestión de grados de salubridad frente a ingredientes verdaderamente saludables.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 barra (60 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías procedentes de las grasas	27
Calorías	230
Grasa total	3 g	5%
Grasas saturadas	2 g	10%
Grasas trans	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	20 mg	1%
Carbohidratos totales	50 g	17%
Fibra alimentaria	0 g	0%
Azúcares	35 g
Proteína	1 g
Vitamina A		0%
Vitamina C		0%
Calcio		2%
Hierro		4%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

Anuncios:

Reseña de una cata:

Un anuncio irónico de la barra de chocolate:

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