Goo Goo Cluster: historia, ingredientes y envase

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐⭐

Este dulce, con un nombre tan peculiar, es uno de los clásicos de principios del siglo XX que todavía se comercializan hoy en día. Si te encantan los frutos secos y el turrón, además del chocolate, ¡este es tu dulce ideal! A todos los amantes de los racimos de frutos secos y del relleno dulce y esponjoso les encantará este clásico, que ofrece lo mejor de una gran variedad de estilos de dulces.

Existen varias versiones diferentes de este dulce, por lo que podrás encontrar la variedad que mejor se adapte a tus gustos. El Goo Goo Cluster es un clásico de Nashville, Tennessee, pero hoy en día los amantes de este tipo de dulces pueden probarlo fácilmente gracias a las compras por Internet. Si nunca has probado este dulce, ¡tienes que pedir el Goo Goo Cluster y probarlo hoy mismo!

Historia

El Goo Goo Cluster es un dulce estadounidense que se comercializa como una barra de caramelo a pesar de su forma redonda. Este dulce es originario de Nashville, Tennessee. Fue elaborado y comercializado por primera vez en 1912 por Howell Campbell y la Standard Candy Company, dos de las mayores empresas de dulces de esta región. Este dulce está elaborado con cacahuetes, y el centro está relleno de malvavisco y caramelo. Tiene forma de disco, pero no es perfectamente redondo debido a los cacahuetes y a la propia naturaleza del dulce que conforma cada disco. 

El primer caramelo Goo Goo Cluster se elaboró en una caldera de cobre en la Standard Candy Company, en el centro de Nashville. Estos fueron los humildes comienzos de una de las barritas de caramelo más populares de Estados Unidos. La receta fue fruto del trabajo del Sr. Howell Campbell y del Sr. Porter Moore, quien fue el primer supervisor de la planta en 1912. Los primeros productos que se fabricaron se vendían sin envoltorio, expuestos bajo un cristal en las tiendas de golosinas locales. Tuvieron tanto éxito que la campaña de marketing se aceleró y se impulsaron las ventas locales con envoltorios exclusivos que ayudaban a conservar el caramelo.

Los caramelos originales se vendían envueltos individualmente en tarros de cristal. Así era como se comercializaba el producto en la zona donde se encontraba la propia empresa. Las versiones posteriores del caramelo no se vendían de esta forma debido al coste de este envase. Cuando llegó la década de 1920 y el producto estaba ganando popularidad, la empresa empezó a vender los caramelos en envoltorios individuales, sin el tarro de cristal. Durante un tiempo, también se utilizaron latas para contener los caramelos.

La misma receta que se utilizó en 1912 sigue utilizándose hoy en día en la variedad original de la barra de chocolate. Esto da una idea de lo popular que es este dulce y de lo bien que ha resistido el paso de los años desde que salió a la venta por primera vez. Las barritas de chocolate han cambiado mucho desde que se crearon y se pusieron a la venta por primera vez, pero lo cierto es que los cacahuetes, el caramelo y el turrón siguen combinando muy bien con el chocolate. Dado que estas barritas nunca han dejado de venderse bien, no ha habido necesidad de cambiar la receta. Si estás disfrutando de una barra de chocolate «Goo Goo Cluster», estarás saboreando el mismo dulce que encantaba a la gente a principios del siglo XX.

Esta tableta de chocolate se considera el primer producto elaborado con una combinación de ingredientes. Las primeras tabletas de chocolate solían ser simplemente de chocolate, debido a la complejidad que entrañaba mezclar distintos elementos y también a las dificultades para conservar estos productos con el calor del verano. Los dulces elaborados con chocolate eran difíciles de vender fuera de las épocas más frías del año, y muchas empresas de dulces no se molestaban en fabricar barritas complejas que no se pudieran vender durante gran parte del año.

El hecho de que esta barra de caramelo se elaborara con diversos ingredientes sugiere que sus creadores eran bastante innovadores para ser fabricantes de dulces de principios del siglo XX. Probablemente, el caramelo se vendía con este nombre para imitar los sonidos que hacen los bebés. Uno de los primeros eslóganes era: «Tan bueno que lo pedirán desde que nazcan». Hay quien piensa que los caramelos se llamaron «Goo Goo Clusters» porque se vendían en el Grand Ole Opry.

En 1925, la barrita se vendió por primera vez en el Grand Ole Opry. Si el nombre de la barrita era o no un pequeño juego de palabras con el nombre de la famosa sala de conciertos —conocida como GOO en su forma abreviada— sigue siendo objeto de debate incluso hoy en día. Los cines también vendían este dulce durante ese periodo, o quizá se viera anunciado como «un almuerzo nutritivo por cinco centavos». 

Era la época en la que los dulces se vendían como sustitutos de las comidas, en parte como consecuencia de la hambruna generalizada que se había producido durante la Gran Depresión. A nadie le preocupaba el contenido de esa «comida», y el hecho de que fuera asequible y saciara el hambre bastaba en aquella época.

Hoy en día no está permitido vender dulces como sustituto de una comida, pero es fácil entender por qué una empresa de dulces pudiera afirmar que los dulces que vendía podían sustituir una comida durante las décadas de 1920 y 1930. En esa época también se vendían barritas de caramelo como «The Full Chicken Dinner», por lo que se puede apreciar lo habitual que era este tipo de publicidad en la época posterior a la Gran Depresión. Al menos los «Goo Goo Clusters» sí que incluían cacahuetes, que son una fuente de proteínas. 

La presencia de cacahuetes hace que esta barra de chocolate sea, al menos, una opción razonable para obtener algún beneficio nutricional cuando sea necesario. Aunque no es una solución perfecta, es mejor que lo que se podría decir de las barras de chocolate puro que eran más habituales en aquella época y que ofrecían beneficios nutricionales muy limitados a quienes las consumían para sustituir las comidas. 

Esta barra de caramelo es legendaria en Nashville, y hay tiendas de Goo Goo Company, así como una Goo Goo Shop y un Dessert Bar en la zona de SoBro, en el centro de la ciudad. Estos establecimientos también venden regalos con motivos de Nashville, lo que demuestra lo estrechamente vinculados que están el Goo Goo Cluster y Nashville en la mente de los lugareños. Los visitantes de las tiendas locales pueden conocer la historia de este dulce, así como su trayectoria en Nashville. Se trata de una de las actividades más singulares que se pueden realizar en Nashville, así que no te la pierdas si alguna vez visitas la ciudad.

Variedades

Existen varias variedades de este dulce: la versión original, el «Goo Goo Supreme», que se elabora con nueces pecanas en lugar de cacahuetes, y el nuevo «Peanut Butter Goo Goo», que se elabora con mantequilla de cacahuete en lugar del nougat de malvavisco y el caramelo que forman el relleno del dulce original.

Aunque es posible que en el futuro se elaboren otras versiones de este dulce, no es muy probable. La receta original es la más popular y, dado que no hay motivo para cambiar algo que se vende tan bien, no es probable que el dulce necesite nuevas versiones para seguir siendo relevante. 

Logotipo

Ingredientes

La información nutricional de este caramelo es la siguiente:

• Chocolate con leche
• (Azúcar; manteca de cacao; leche entera; licor de chocolate; y lecitina de soja como emulsionante)
• Cacahuetes
• Azúcar
• Jarabe de maíz
• Suero de leche
• Aceite de palma
• Mantequilla
• Sal marina
• Maicena
• Proteína de soja modificada
• Aromas naturales
• Crema tártara
• Lecitina de soja

Aunque no contiene gluten, este producto no es adecuado para personas alérgicas al cacahuete, los huevos, la leche o la soja. Las nueces pecanas y las almendras también figuran como posibles alérgenos. Si no se tiene en cuenta que la receta no contiene gluten, esta no es la barra de chocolate más adecuada para personas alérgicas.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 Goo Goo Cluster (50 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	235
Grasa total	11 g	17%
Grasas saturadas	2,3 g	12%
Grasas poliinsaturadas	2,9 g
Grasas monoinsaturadas	4,7 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	78 mg	3%
Carbohidratos totales	30 g	10%
Fibra alimentaria	2,2 g	9%
Azúcares	21 g
Proteína	4,8 g
Vitamina D	0 mcg	0%
Calcio	39 mg	3%
Hierro	1 mg	5%
Potasio	223 mg	5%
Cafeína	9,5 mg

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

Imágenes

Anuncios:

Este caramelo es uno de los clásicos que no se comercializa mediante publicidad en formato de vídeo. El boca a boca y la fama de este dulce en su ciudad natal son más que suficientes para que se venda bien durante todo el año. Al igual que muchos dulces clásicos, la familiaridad con esta marca es más que suficiente para mantener su relevancia, y no existe una presión real para idear planes publicitarios ni ningún tipo de estrategia de marketing de gran visibilidad para popularizar este dulce.

Esta es una de las cosas bonitas que tienen este tipo de dulces. Verás que la mayoría de la gente les cuenta a sus hijos o nietos cuáles eran los dulces que les encantaban cuando eran pequeños, lo cual es más que suficiente para que este producto siga siendo relevante y se venda bien año tras año. Los dulces clásicos casi nunca necesitan un montón de anuncios nuevos cada año ni nuevas versiones de sí mismos para venderse bien, lo que significa que podrás disfrutar del producto original tal y como se vendía la barra de chocolate original.

Cómo se elaboran los caramelos:

Una versión del envase original de los caramelos: