Platos emblemáticos de Australia: historia, sabores y curiosidades

Cada cultura tiene sus propios platos emblemáticos, alimentos que nos dicen mucho sobre las tradiciones y la historia del país. Una de esas experiencias culinarias únicas es, sin duda, la cocina australiana, que destaca por sus sabores exóticos. Gracias a las influencias multiculturales y a los visitantes procedentes de todas partes del mundo, la cocina australiana está llena de sabores inolvidables.

Por eso, muchos viajeros visitan Australia con un objetivo concreto: probar los platos más emblemáticos del país. Aunque no tengas pensado viajar y simplemente busques nuevos sabores desde casa para probar algo diferente o mejorar tus habilidades culinarias, sin duda merece la pena probar las recetas australianas. En este artículo, exploraremos 5 de los platos australianos más emblemáticos que todo amante de la gastronomía debería probar al menos una vez.

1. Lamingtons

Los lamingtons son unos bizcochos tradicionales australianos de forma cuadrada que son, ni más ni menos, una delicia. En pocas palabras, son uno de los dulces más populares de Australia. Por lo general, este postre se rellena de mermelada y nata, y el bizcocho suele cubrirse con glaseado de chocolate y espolvorearse con copos de coco. 

Sin embargo, el sabor dulce de los lamingtons no es la única razón por la que a los lugareños les encanta este postre. Curiosamente, la gente cree que preparar este pastel puede traer suerte y prosperidad. Por eso, los lugareños suelen tomarlo como tentempié en momentos en los que más necesitan tener suerte, como al apostar en los casinos móviles australianos o incluso antes de grandes eventos como exámenes, entrevistas de trabajo o hitos familiares importantes.

En general, los lamingtons son muy esponjosos, se desmenuzan fácilmente y son ligeros. Estas características los convierten en un postre muy agradable. Los australianos suelen tomarlos mientras disfrutan de un té o un café, pero, por supuesto, puedes degustar este pastel a cualquier hora del día.

2. Pasteles de carne

Las empanadas de carne son uno de los mejores acompañamientos para la cerveza y se suelen degustar sobre todo en eventos deportivos. Pero este plato rico en proteínas también es una forma estupenda de empezar el día si tienes resaca tras la noche de fiesta del día anterior. La versión australiana de este pastel de carne suele llevar un relleno de ternera al curry y pollo al curry, mezclado con salsa y, a veces, diferentes verduras. 

Por dentro, el pastel de carne debe estar caliente y ser sustancioso, y por fuera debe tener una corteza hojaldrada. Lo ideal es comer este típico aperitivo australiano mojándolo en salsa de tomate. 

3. Canguro

No, no estamos hablando de adoptar un canguro como mascota. Por extraño que pueda parecer, los australianos sí comen carne de canguro. Y, por la forma en que se cocina, sin duda puede considerarse un plato emblemático. 

Aunque no lo creas, la carne de canguro es una de las más saludables que puedes probar. Contiene hierro y omega-3, es baja en grasas y rica en proteínas, por lo que es perfecta para quienes buscan una alternativa más saludable a la ternera.

En las tiendas, se puede comprar carne de canguro en forma de filete, salchicha o simplemente picada. Por lo general, se cocina a la parrilla hasta que queda al punto. También se puede comer en hamburguesas, lo que lleva el sabor de estas a otro nivel.

4. Cangrejo de la bahía de Moreton

El «Moreton Bay bug» no es realmente un insecto. Es muy parecido a la langosta, y hay quien dice que sabe mejor que esta, aunque técnicamente es una mezcla entre langosta y gamba. El «Moreton Bay bug» es un plato muy común en toda Australia y se considera uno de los alimentos australianos más peculiares. 

Los cangrejos de la bahía de Moreton suelen aparecer en las bandejas de marisco de las cenas elegantes y, por lo general, se consumen a la hora del almuerzo. Se pueden preparar de muchas formas diferentes, por ejemplo, a la parrilla o salteados en mantequilla con ajo. Los cangrejos de Moreton Bay pueden ser todo un descubrimiento para los amantes del marisco, así que, si te gusta el marisco, tienes una razón de peso para probar este plato único y delicioso y descubrir nuevas delicias.

5. Pavlova

Mucha gente no lo sabe, pero el famoso postre «Pavlova» es una creación de la que Australia se enorgullece —o al menos, eso es lo que afirman los australianos—. La historia de este increíble pastel cuenta que se creó en honor a una famosa bailarina rusa, Anna Pavlova, durante una gira que realizó por Australia y Nueva Zelanda en la década de 1920. 

El pastel tiene un relleno muy suave y una base de merengue, que se supone que debe quedar crujiente. Se adorna con nata montada y diferentes frutas, como plátanos, fresas, kiwi y maracuyá. La pavlova también tiene otra variante, que se llama rollo de pavlova. También está rellena de nata y frutas, pero es una versión más fácil de llevar que la original, lo que la hace aún más emblemática de lo que ya es.

En resumen

Como puedes ver, Australia cuenta con algunos platos muy interesantes, emblemáticos y fascinantes. En general, los platos de países exóticos pueden resultar muy inusuales e incluso dar un poco de miedo o parecer raros, pero una vez que los pruebes, puede que se conviertan en tus favoritos. Para aquellos que planean un viaje a Australia o están interesados en la cocina australiana, estos 5 platos son muy deliciosos y están llenos de sabores sorprendentes, así que deberías añadirlos a tu lista de platos emblemáticos y excéntricos que probar.