Swedish Fish: historia, ingredientes y valores nutricionales

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Hay quien no es muy fan, pero muchos recordamos haber crecido con los Swedish Fish y seguimos recurriendo a estos divertidos caramelos masticables cuando nos apetece algo dulce. Parece que los Swedish Fish llevan entre nosotros desde siempre. 

Una de las cosas más interesantes de estas gominolas únicas es que se anuncian como «sin grasa» y «sin gluten». ¿Es realmente posible que unas gominolas tan ricas puedan tener esas características? Echemos un vistazo a la historia y los detalles de estas populares gominolas suecas. 

Historia

Los «Swedish Fish» se considerarían hoy en día un caramelo anticuado. Lleva mucho tiempo en el mercado y sigue siendo una opción muy popular en algunas zonas. Siempre se puede pedir por Internet, pero si entras en cualquier tienda de golosinas de toda la vida o en un local donde suelen tener este tipo de dulces antiguos, seguro que encuentras estos pececitos y podrás recordar viejos tiempos y saborearlos. 

Los «Swedish Fish» se lanzaron al mercado estadounidense a finales de la década de 1950. No sabemos el año exacto, pero sabemos que fue en esa época. Cuando coges una bolsa o un paquete de Swedish Fish, es posible que te fijes enseguida en que hay una etiqueta que dice «Un alimento sin grasa» justo encima del nombre del caramelo. 

Este dulce también es sin gluten. Aunque los Swedish Fish más habituales son rojos, también los hay de otros colores. No hay una gran variedad de colores. La mayoría de los paquetes contienen peces rojos, verdes y amarillos. En Suecia también hay un pez negro que, según dicen, sabe a arenque. 

Los «Swedish Fish» son unas gominolas dulces con forma de pez. Además, presentan muchos detalles en la gominola que representan las aletas, las escamas y la cabeza del pez. Son bastante singulares en comparación con otras gominolas del mercado. 

Ingredientes

Teniendo en cuenta el envase de los «Swedish Fish» y la afirmación de que no contienen grasa, sus ingredientes resultan interesantes y podrían ser un motivo para que la gente los rechace. Estos son los ingredientes de estos caramelos. 

• Azúcar
• Azúcar invertido
• Jarabe de maíz
• Almidón de maíz modificado
• Ácido cítrico
• Aromas naturales y artificiales
• Aceite mineral blanco
• Cera de carnauba o cera de abeja
• Colorante rojo, amarillo y azul

Los ingredientes cumplen una función, pero resultan inusuales teniendo en cuenta el etiquetado. En este caso se utiliza azúcar invertido porque ayuda a que el pescado conserve la humedad. La fructosa que se utiliza en los ingredientes permite que los «Swedish Fish» tengan una vida útil increíblemente larga. No es probable que se estropeen a corto plazo. 

El almidón de maíz modificado es el ingrediente que se utiliza para dar forma a los pescaditos y conseguir que mantengan su forma. Estos pescaditos se moldean en bandejas como parte del proceso de elaboración. Además, se añade aceite mineral blanco al almidón de maíz modificado para que los pescaditos queden brillantes y no se desmigajen. 

Hemos mencionado los ingredientes sobre todo porque algunos de ellos pueden sorprender a más de uno. Es interesante ver el motivo que hay detrás de la elección de los ingredientes y saber que siguen siendo populares.

Nutrición

Tamaño de la ración:	19 unidades (35 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías procedentes de las grasas	0
Calorías	140
Grasa total	0 g	0 %
Grasas saturadas	0 g	0 %
Colesterol	0 mg	0 %
Sodio	16 mg	1 %
Potasio	1,8 mg	0 %
Carbohidratos totales	35 g	12 %
Fibra alimentaria	0 g	0 %
Azúcares	21 g
Proteína	0 g
Vitamina A		0 %
Vitamina C		0 %
Calcio		0 %
Hierro		1 %

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

¿Dónde se fabrican las gominolas Swedish Fish?

En la actualidad, los «Swedish Fish» que se comercializan en el continente norteamericano se fabrican en Canadá. Se producen en Hamilton, Ontario. En Canadá, el distribuidor es la marca Maynard, perteneciente a Mondelez International. 

Estos caramelos también se fabrican en otros países. En Turquía, siguen conociéndose como «Swedish Fish», pero los fabrica Mondelez International. En Suecia, estos pececitos se conocen como «pastellfiskar» y los fabrica la marca Malaco. Hay otras marcas que también elaboran un producto similar en esa zona. Sin embargo, la marca Malaco es una opción muy conocida y ofrece una bolsa de caramelos surtidos que contiene estos pececitos. 

Curiosamente, la empresa creó canales de YouTube en 2016 debido al resurgimiento de la popularidad de los Swedish Fish. Estos anuncios se conocen como «Giant Fish» y «Treadin’ Water», y forman parte de una miniserie. 

Los Swedish Fish originales eran todos rojos, pero, como ya hemos mencionado anteriormente, ahora hay otros colores. El color rojo era el original, al igual que el sabor, aunque este nunca se ha confirmado realmente. Hablaremos más sobre los sabores en breve. 

¿Cuándo se inventaron los «Swedish Fish»? 

No está claro cuándo se inventaron exactamente los «Swedish Fish» ni quién fue su creador. Sin embargo, sí sabemos que se crearon originalmente en Suecia y que estaban pensados para ser un caramelo que representara la cultura sueca. 

Se utilizó el pescado porque es uno de los componentes principales de la dieta sueca. La pesca es también un pasatiempo muy popular en la cultura sueca. Este dulce ya se conocía en Estados Unidos, pero era muy popular en Suecia. 

En la década de 1950, Malaco (la empresa sueca de dulces) se asoció con la empresa norteamericana Cadbury para poder expandirse y llevar estos dulces a Norteamérica en aquella época. Malaco sigue teniendo un gran control en Suecia y continúa produciendo y distribuyendo los dulces allí. 

En Norteamérica, la producción y la distribución corren ahora a cargo de Mondelez, en lugar de Cadbury, que era la empresa responsable inicialmente en Norteamérica. Mondelez tiene su sede en Ontario, Canadá. 

¿Quién inventó los «Swedish Fish»? 

En realidad, no conocemos la historia concreta de la persona que tuvo las ideas geniales que dieron lugar a los Swedish Fish. La mayor parte de la historia está relacionada con una empresa sueca que quería crear un caramelo que reflejara la cultura sueca. 

Esa empresa era Malaco, y Malaco sigue fabricando Swedish Fish en Suecia hoy en día. Ni siquiera sabemos con certeza cuánto tiempo llevaban los Swedish Fish en Suecia antes de llegar a Norteamérica en la década de 1950. 

Malaco ha hecho un gran trabajo a la hora de mostrar la cultura sueca con un pez que parece casi real. Eligieron el pez porque es un alimento habitual en la dieta sueca, pero también porque la pesca es una afición muy popular en Suecia. 

La misma empresa de Suecia sigue siendo propietaria de Swedish Fish. Cuando se asociaron con una empresa norteamericana, al principio recurrieron a Cadbury. Sin embargo, desde entonces, Mondelez ya no es la empresa que fabrica y distribuye el producto en toda Norteamérica. Esta empresa tiene su sede en Canadá. 

En los últimos años también se han producido otras colaboraciones. En 2009, Rita’s Italian Ice lanzó un sabor conocido como «Swedish Fish», que se comercializó bajo una marca conjunta con Swedish Fish. La empresa Trident produjo un sabor a frutos del bosque y limón que también pretendía imitar a Swedish Fish. Trident también es propiedad de Mondelez. 

Nabisco también comercializó durante un tiempo en 2016 unas galletas Oreo con sabor a Swedish Fish. Solo se podían comprar en las tiendas Kroger de todo Estados Unidos, pero ya no se fabrican. 

Logotipo

Compras por Internet 

Al igual que en la tienda, también lo puedes encontrar fácilmente por Internet. Está disponible en muchas tiendas de alimentación y también en tiendas de golosinas online. También lo encontrarás en Amazon. 

En definitiva, si estás buscando Swedish Fish, probablemente no te costará nada encontrarlos para saciar ese antojo de dulce. 

Sabores

El original solo estaba disponible en rojo. También hubo una época en la que los «Swedish Fish» pequeños solo venían en rojo, pero se podían comprar los más grandes en todos los colores. La gama de colores sigue siendo muy limitada, con tres colores básicos. A lo largo de los años han tenido otros colores, pero el rojo, el verde y el amarillo siguen siendo los colores principales que encontrarás. 

Sin embargo, siempre ha habido mucha controversia sobre el sabor real del «redfish». Mucha gente da por hecho que es de cereza y se mantiene firme en esa idea. Creemos que, como es un caramelo rojo, la gente simplemente da por hecho que es de cereza. 

También circula el rumor de que, en realidad, el sabor es al de la arándano rojo. Esta baya también se conoce como «cowberry». Es de un color rojo vivo y se encuentra y se utiliza más en las culturas nórdicas o bálticas, por lo que tendría sentido que fuera el sabor de los «Sweden Fish». Sin embargo, las empresas nunca han confirmado oficialmente ningún sabor. 

Durante un tiempo tuvieron un sabor a uva, pero se dejó de fabricar en 2006. También han tenido sabores a naranja, limón-lima y piña. 

¿Sabías que, en los detalles del pez, también aparece grabada la palabra «Swedish» gracias al molde? Se calcula que cada año se producen más de 7.000 toneladas métricas de «Swedish Fish». 

Además, en Suecia tienen un «Swedish Fish» negro, con sabor a arenque negro. Desde luego, no es el sabor que uno esperaría al comerse un caramelo, pero parece que allí les gusta y, además, encaja con el aspecto cultural de este dulce. 

Imágenes

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¿Dónde se puede comprar?

Los «Swedish Fish» son bastante fáciles de encontrar. Los puedes encontrar en casi cualquier tienda de golosinas tradicional. Las tiendas «Old Time Candy» siempre los tienen. También es bastante habitual encontrarlos en supermercados y gasolineras. 

Aunque puede que este dulce no sea el favorito de todo el mundo, sigue siendo una opción muy popular y es bastante fácil de encontrar en casi cualquier tienda que venda dulces. 

Preguntas frecuentes