Big Red Soda: historia, sabores y origen

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

No es ningún secreto que hay muchas empresas de refrescos que fabrican productos que, en el fondo, pueden resultar similares entre sí. Sin embargo, también hay algunas marcas de refrescos realmente únicas que se diferencian claramente de otros productos que se venden en este mercado. Big Red Soda es un refresco único que goza de gran popularidad en Texas y en el sur de Estados Unidos. Este refresco de crema es realmente diferente de los demás refrescos que hay actualmente en el mercado, y si te encantan las bebidas clásicas al estilo de las fuentes de refrescos, este refresco te va a encantar.

Este refresco lo distribuyen varias empresas embotelladoras, pero es propiedad de Big Red Inc. La nueva versión del refresco se aleja ligeramente del producto original, que se renovó en 2007. Si no vives en Texas ni en ninguno de los estados donde se comercializa este refresco, las empresas que permiten realizar pedidos por Internet te darán la oportunidad de probarlo.

Historia

El refresco original fue desarrollado en 1937 por un químico llamado Grover C. Thomsen. Este producto era algo diferente a cualquiera de las versiones posteriores y solo se comercializó entre un grupo muy reducido de vendedores de la zona de Waco. Este producto se comercializó poco después de su creación, lo que permitió una distribución más amplia y algunos cambios en la fórmula para hacerlo un poco más accesible al gran público. Las combinaciones originales de sabores afrutados y dulces ya estaban presentes en la receta inicial, pero se refinaron para hacerlas más reconocibles cuando se comercializó la primera versión de Big Red.

El refresco original que se convirtió en Big Red se llamaba «Sun Tang Red Cream Soda». Era un nombre bastante largo de pronunciar, por lo que no es de extrañar que, al cambiar la marca del refresco, se acortara considerablemente. La empresa afirma que este producto era el «refresco de crema rojo original».

No hay muchos productos de la variedad de refrescos de crema que tengan este color, y probablemente ni siquiera te darías cuenta de que se trata de un refresco de crema con solo mirarlo. El color rojo brillante parece encajar más con una bebida afrutada o una cola de colores que con una crema de soda. Sin embargo, definitivamente no se trata de una bebida de cola aromatizada ni de un ponche afrutado, y desde el primer sorbo te darás cuenta de que estás bebiendo una crema de soda única.

Big Red tiene un perfil de sabor único que se diferencia del de muchos otros refrescos cremosos del mercado. Mucha gente dice que sabe a chicle. El sabor se consigue combinando aceites de limón y naranja, además de vainilla pura.  Este perfil de sabor y color únicos son uno de los principales motivos por los que este producto destaca entre la multitud de refrescos, y su contenido ligeramente menor en azúcar también es un gran éxito entre quienes no son aficionados a los refrescos muy dulces.

Los tejanos insistirán con firmeza en que este no es un producto con sabor a chicle, y encontrarás a gente dispuesta a discutir contigo enérgicamente sobre este tema. Sin embargo, hay una diferencia en el perfil de sabor en comparación con lo que la mayoría de la gente considera un refresco de crema. Se trata, no obstante, de una versión mucho más afrutada del perfil de los refrescos de crema, y probablemente no haya nada parecido en el mercado actual. Dado que las colas oscuras son los refrescos más populares del mercado actual, mucha gente valora la mayoría de los refrescos desde esta perspectiva. El refresco Big Red se sitúa en un término medio y aporta un toque afrutado y dulce al clásico perfil de sabor a crema.

La marca Big Red Soda y la estrategia de marketing de este producto surgieron en 2007, pero el producto original se fabricó por primera vez en 1959. El nombre se cambió a Big Red en 1969, cuando Harold Jansing se hizo cargo de la marca y comenzó a fabricarla en su planta embotelladora de San Antonio. El cambio de nombre se debió a un apodo que Jansing oyó utilizar a un caddie de golf para referirse al refresco. El estilo actual de embotellado y el plan de marketing han cambiado bastante desde la adquisición de la marca en 2007, pero el cambio de nombre resultó, sin duda, mucho más pegadizo que el nombre original del producto.

Al principio, tras el cambio de nombre, el refresco «Big Red Soda» se comercializó en el centro y el sur de Texas. La zona de comercialización se extendió a Louisville (Kentucky) y, posteriormente, al sur de Indiana, pero el refresco no se vendía fuera de estos mercados. Se entró en el mercado de Louisville gracias a una conexión con la empresa R.C. Bottling Company, con sede en esta ciudad. El entonces alcalde de Louisville, Greg Fischer, llegó incluso a instaurar el «Día de Big Red» el 16 de mayo debido a la popularidad del refresco. Esta fecha conmemoraba el día en que se realizaron las primeras ventas en Louisville.

Cuando Gary Smith compró Big Red Ltd. en 2007, contaba con el respaldo de poderosas sociedades de inversión de capital que le permitieron colaborar con las principales empresas embotelladoras. En la actualidad, el producto lo embotellan Keurig Dr. Pepper, CCE y Pepsi Bottling Company. Hay otras embotelladoras independientes que también tienen derechos para embotellar el producto y venderlo.

A principios de la década de 2000, antes de que las grandes empresas embotelladoras se incorporaran al proceso de fabricación de este refresco, ya figuraba entre los diez más vendidos en Estados Unidos. El acceso a métodos mejorados de embotellado y distribución ha hecho que el producto gane aún más visibilidad y éxito. Hoy en día se considera el refresco de crema más popular en muchos mercados, y el cambio de imagen, que ha hecho que las botellas resulten más interesantes y llamativas, ha contribuido a atraer a nuevos compradores hacia este producto.

La sede central de Big Red Soda se trasladó a Austin (Texas) en 2009. Dr. Pepper se encarga de la distribución de la mayor parte de los productos cada año, y desde 2007 comercializa el 80 % del total de las ventas de refrescos de Big Red. La sede de producción sigue estando en Waco, pero la red de distribución ha cambiado bastante.

Actualmente también hay otros sabores de Big Red Soda. La adquisición de 2007 abrió la puerta a nuevas y emocionantes oportunidades de marca y sabores. Incluso hay una cerveza con sabor a Big Red que comercializa Islla St. Brewery en San Antonio. Originalmente se llamaba Big Rojo y más tarde pasó a llamarse Wild Rojo. Los «floats» de Big Red siguen siendo muy populares durante las ferias y otros eventos en Texas, por lo que es probable que te encuentres con diversas formas creativas en las que se utiliza este producto en eventos y en los menús de todo Texas.

Los tejanos siguen lamentando la desaparición de la Dublin Big Red, una versión «Imperial Cane Sugar» de la refresco Big Red. De vez en cuando aparecen algunas botellas en eBay, por si estás realmente deseando probarla. Sin embargo, puede que ya no sea lo que era. Algunos tejanos llaman a la Big Red «el champán del East Side», y verás esta bebida por todas partes en eventos, fiestas en casas y demás cuando visites Texas.

Muchas personas también utilizan el refresco Big Red para atraer a los ciervos cuando van de caza, o para hornear y curar alimentos. Hay quien incluso lo considera un remedio infalible contra la resaca. Son tantas las formas en las que el Big Red se ha convertido en un conocido remedio para todo en Texas, mientras que mucha gente de otros estados ni siquiera sabe que existe.

Logotipo

Variedades

• Retro Big Red (endulzado con azúcar de caña auténtica en lugar de jarabe de maíz con alto contenido en fructosa): también se comercializan en botellas de estilo clásico, que son de cristal y llevan la etiqueta de estilo antiguo. Por lo general, también se venden en paquetes de cuatro.
• Big Red
• Big Red Zero (antes conocido como Diet Big Red)

Sabores de disponibilidad limitada:

• Gran batido de vainilla «Big Red»
• Gran limonada con miel
• Big Blue
• La piña gigante
• Big Peach
• Big Manzana

También hay algunos sabores que ya no se comercializan:

• Float de vainilla Big Red sin azúcar
• Ponche de frutas «Big Punch»
• Big Orange

No todos los establecimientos ofrecen la gama completa de sabores, ya que algunos de ellos solo se venden en las zonas de distribución de determinadas empresas embotelladoras. Quizá tengas que investigar un poco para encontrar algunas de las variedades más singulares en tu zona. Las variedades de Big Red Soda no son realmente de color rojo, por lo que verás que para estas variedades únicas de la fórmula original se utiliza toda la gama de colores de los refrescos. Big Pineapple es de un color amarillo neón, y Big Blue es, sin duda, de un azul brillante. Las etiquetas presentan el mismo formato de marketing que el refresco original, aunque con fondos diferentes y coloridos que combinan con el sabor en cuestión.

Ingredientes:

Esta es la fórmula del refresco original, no la de las variantes derivadas.

• Agua con gas
• Jarabe de maíz con alto contenido en fructosa
• Aromas naturales y artificiales
• Rojo 40
• Ácido cítrico
• Cafeína

Esta es una receta bastante sencilla para preparar un refresco, y eso es precisamente una de las cosas que más gusta a los consumidores de este producto.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 lata o botella (12 fl oz) (370 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	155
Grasa total	0,9 g	1%
Grasas saturadas	0 g	0%
Grasas trans	0 g
Grasas poliinsaturadas	0 g
Grasas monoinsaturadas	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	11 mg	0%
Carbohidratos totales	38 g	13%
Fibra alimentaria	0 g	0%
Azúcares	37 g
Proteína	0 g
Vitamina D	0 mcg	0%
Calcio	4 mg	0%
Hierro	0 mg	0%
Potasio	19 mg	0%
Cafeína	33,3 mg

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

Imágenes

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