Diet Pepsi: Historia, sabores e ingredientes

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Diet Pepsi es una bebida de cola sin calorías conocida principalmente en el mercado estadounidense, aunque también se puede encontrar en otros países con fórmulas ligeramente diferentes y con variaciones en el nombre. Es posible que la encuentres como Pepsi Max, Diet Pepsi Max o Pepsi Light en tiendas y restaurantes de todo el mundo.

La propia Diet Pepsi fue la primera cola sin calorías o baja en calorías que se comercializó a nivel nacional en Estados Unidos. Se probó por primera vez en Estados Unidos en 1963 con el nombre de «Patio» y, al recibir comentarios positivos de los consumidores preocupados por su salud, se lanzó a nivel nacional en 1964. La Diet Pepsi cruzó el charco en 1983, pasando a llamarse Pepsi Diet en el Reino Unido.

Durante las décadas de 1950 y 1960, los principales competidores de Pepsi en la categoría de bebidas bajas en calorías eran Tab y Diet Rite. El refresco Tab lo fabricaba el archirrival de Pepsi, The Coca-Cola Company, y Diet Rite era un producto de RC Cola. La competencia se recrudeció en 1982, cuando la Diet Coke salió al mercado. Desde entonces, la «guerra de las colas» ha pasado a incluir las variedades light, y ambas bebidas se han hecho con una cuota significativa de las ventas. 

Edulcorantes

A lo largo de los años, el edulcorante utilizado en la Diet Pepsi ha sufrido algunos cambios. La bebida original utilizaba sacarina para darle un sabor azucarado. Tras las preocupaciones surgidas en la década de 1970 sobre el consumo de sacarina, Pepsi cambió el edulcorante por el aspartamo. 

Varios años más tarde, el aspartamo también fue objeto de controversia, entre otras cosas debido a algunas noticias aparecidas en los medios de comunicación que alegaban una relación entre el consumo de este edulcorante artificial y la aparición de tumores cerebrales en personas. Tras exhaustivos estudios e investigaciones, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) consideró que el aspartamo era seguro para el consumo en las cantidades presentes en los refrescos.

Aun así, en 2013, Pepsi decidió cambiar de nuevo su edulcorante. Esta vez, las Diet Pepsi contendrían sucralosa, un nuevo producto que, según se afirmaba, tenía un sabor más parecido al del azúcar. Esta fórmula no tuvo éxito a largo plazo, y los clientes recurrieron a las redes sociales para expresar su descontento con el cambio. En 2016, Pepsi demostró que había escuchado a sus clientes y volvió a lanzar también la fórmula original, a la que denominó «Diet Pepsi Classic Sweetener Blend». Finalmente, Pepsi sustituyó por completo la versión con sucralosa y volvió a la variante con aspartamo de la Diet Pepsi.

En el Reino Unido, un producto de Pepsi bajo en calorías tuvo un gran éxito, incluso antes de que Diet Pepsi saliera al mercado en Estados Unidos. Pepsi Max no se podía vender en EE. UU. porque contenía un edulcorante que no estaba autorizado en ese país. 

Este ingrediente, denominado acesulfamo potásico, se combinaba con aspartamo para endulzar el refresco. La mayoría de los demás refrescos utilizaban solo aspartamo, y ese único ingrediente, el acesulfamo potásico, impidió que Pepsi Max llegara a Estados Unidos durante más de una década. Con el tiempo, Pepsi Max llegó a estar disponible en EE. UU. sin ese edulcorante clave. Pepsi Max se comercializó por primera vez en Estados Unidos en 2007, unos 14 años después de su lanzamiento en Australia, el Reino Unido e Italia. También se la conocía como Diet Pepsi Max.

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Variaciones

El tipo de edulcorante utilizado no ha sido el único cambio que Pepsi ha introducido en la Diet Pepsi. La empresa también ha creado una versión descafeinada y diferentes variantes de sabores.

Entre los sabores más populares disponibles en Estados Unidos se encuentran la cereza silvestre, la vainilla, el limón y la lima. En otras partes del mundo, y bajo otros nombres, como Pepsi Max y Pepsi Zero Sugar, la variedad de sabores es aún mayor. Entre ellos destacan sabores como el jengibre y la canela, el café, la manzana, la menta, la frambuesa, la nata y el mango. 

PepsiCo

PepsiCo, empresa matriz de todas las líneas de productos Pepsi —entre las que se incluyen Diet Pepsi, Pepsi Max, Pepsi Light y Pepsi Blue—, sigue siendo una de las mayores empresas de bebidas y aperitivos del mundo, tanto por volumen de ventas como por ingresos.

PepsiCo se fundó en 1965, cuando la Pepsi-Cola Company se fusionó con Frito-Lay. PepsiCo no ha dejado de expandirse y crecer, y actualmente cuenta con varios cientos de marcas, fábricas e instalaciones en todo el mundo, concretamente en 200 países. Los ingresos netos de la empresa superan los 100 000 millones de dólares. La Diet Pepsi es solo uno de los muchos productos que contribuyen a estos notables niveles de beneficios.

Algunas de las marcas más importantes que posee PepsiCo son Pepsi, Diet Pepsi, Mountain Dew, Lay’s, Tostitos y Fritos. Cada una de estas marcas genera por sí sola más de 1.000 millones de dólares.

Campo de batalla de Cola

Una de las rivalidades empresariales más emblemáticas del mundo tiene su origen en el sector de las bebidas. De hecho, es tan conocida que tiene un nombre: «La guerra de las colas».

La «guerra de las colas» enfrenta a Diet Pepsi y Diet Coke, a Pepsi y Coca-Cola, así como a todas las variedades de refrescos de cola que producen estos dos gigantes del sector. La competencia por saber qué bebida prefieren los consumidores de refrescos de todo el mundo se ha arraigado tanto en la cultura que es habitual que las personas se identifiquen como «de Pepsi» o «de Coca-Cola». Lo mismo ocurre con «de Diet Pepsi» o «de Diet Coke».

La «guerra de las colas» estaba en pleno apogeo en las décadas de 1970 y 1980, y las variedades light se sumaron a las bebidas normales en el campo de batalla en 1982, cuando la Diet Coke salió al mercado. 

Coca-Cola y Pepsi utilizaron diferentes estrategias para ganarse la fidelidad de los clientes. Coca-Cola creó campañas para apelar a la nostalgia y a los recuerdos familiares. Las campañas publicitarias de la empresa recurrían a personajes muy queridos, como el emblemático oso polar de Coca-Cola y el aún más emblemático Papá Noel, que ha sido uno de los protagonistas de sus campañas de marketing para las fiestas de invierno. 

Pepsi siempre ha recurrido a campañas para despertar el espíritu aventurero y la emoción de los clientes, incluso en sus campañas de Diet Pepsi. Piensa, por ejemplo, en colaboraciones con figuras del deporte, músicos, famosos y eventos deportivos como la Super Bowl.

Una de las campañas de la «guerra de las colas» que realmente caló hondo fue el «Pepsi Challenge». El reto consistía en pedir a gente corriente que participara en una cata para zanjar de una vez por todas cuál era la mejor bebida. A los participantes se les vendaban los ojos y se les ofrecían muestras de las colas rivales. Se les pedía que eligieran su favorita. Pepsi ganaba casi siempre el reto, lo cual no era de extrañar, ya que se trataba de una campaña publicitaria de Pepsi. Los resultados fueron muy diferentes cuando las pruebas de ciego las llevaron a cabo investigadores independientes. 

En definitiva, el «Pepsi Challenge» supuso un éxito tanto para ambas empresas como para todos los productos de las gamas de bebidas de Pepsi y Coca-Cola. 

Ingredientes

• Agua con gas
• Color (caramelo E150d)
• Ácidos (ácido fosfórico, ácido cítrico
• Aromatizantes (incluida la cafeína)
• Edulcorantes (aspartamo, acesulfamo K
• Regulador de la acidez (citrato de sodio)
• Conservante (sorbato de potasio)

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 lata (12 fl oz) (355 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	0
Grasa total	0 g	0%
Grasas saturadas	0 g	0%
Grasas trans	0 g
Grasas poliinsaturadas	0 g
Grasas monoinsaturadas	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	57 mg	2%
Carbohidratos totales	0,4 g	0%
Fibra alimentaria	0 g	0%
Azúcares	0 g
Proteína	0 g
Calcio	14 mg	1%
Hierro	0 mg	0%
Potasio	14 mg	0%
Cafeína	39 mg

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

Imágenes

Publicidad

Diet Pepsi lanzó su primera campaña publicitaria independiente, al margen de la de Pepsi, a finales de la década de 1960. La campaña tuvo un éxito rotundo. Se titulaba «Girlwatchers» e incluía una melodía publicitaria que se hizo tan popular que acabó grabándose como una canción completa, se emitió en la radio y se convirtió en un éxito que llegó al Top 40. 

Diet Pepsi se ha asociado con deportistas, actores y otras celebridades. En 1985, los quarterbacks de la Super Bowl Joe Montana, de los San Francisco 49ers, y Dan Marino, de los Miami Dolphins, aparecieron en un anuncio justo después de la gran final en el que se sugería que Montana le compraba a Marino una Diet Pepsi como premio de consolación. 

Diet Pepsi se asoció con Paramount Pictures para el lanzamiento en VHS de la superproducción «Top Gun». En los anuncios, se ve a un piloto de «Top Gun» bebiendo una Diet Pepsi mientras vuela boca abajo. Además, en todas las cintas VHS de la película se incluyó un anuncio de Diet Pepsi. Este enfoque de promoción cruzada fue el primero de su clase y se convirtió en una práctica habitual a partir de entonces. 

Una de las campañas publicitarias más conocidas tuvo como protagonista a Cindy Crawford, la supermodelo más famosa de principios de los años noventa. En el primer anuncio, Crawford sacia su sed en un caluroso día de verano comprando una lata de Diet Pepsi en una máquina expendedora. También apareció en anuncios en 2002 y 2005, ambos para presentar nuevos envases y eslóganes.  

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https://www.youtube.com/watch?v=H_qykQWQgsc

Datos curiosos

• La Diet Pepsi se comercializa como Pepsi Light en todo el mundo, incluyendo Italia, la República Checa, Polonia, Argentina, España, Grecia, Turquía, Rusia, Ucrania y Brasil.
• Cuando se lanzó al mercado por primera vez en 1964, la Diet Pepsi se comercializaba en botellas de cristal y, con el tiempo, pasó a venderse en latas. 
• Pepsi fue la primera empresa de refrescos en incluir una «fecha de frescura» en sus botellas y latas, y fue la primera en incluirla en la Diet Pepsi en 1994. Esa práctica es ahora habitual en el sector de las bebidas.
• Gwen Stefani apareció en anuncios en los que se incluía una colaboración con Apple y su tienda iTunes. 
• Michael J. Fox y Lori Laughlin eran grandes estrellas de la televisión en la década de los 80 y aparecieron en un anuncio en el que Fox creaba un clon robótico de sí mismo. Laughlin va a encontrarse con Fox y, sin querer, lo empuja por un conducto hasta el sótano. Ella acaba teniendo una cita con el robot.
• En la década de los noventa, Ray Charles protagonizó una serie de anuncios para Diet Pepsi. Su campaña consolidó el eslogan de la época como parte de la cultura popular. El cantante de R&B, con su característico tono ronco, cantaba: «¡Has acertado, nena!». 
• Mientras que algunas empresas eligen un eslogan y se quedan con él, PepsiCo ha presentado numerosos eslóganes para sus bebidas, incluida la Diet Pepsi, a lo largo de sus 60 años de historia. Algunos ejemplos: ««Catch That Pepsi Spirit», «Pepsi’s Got Your Taste For Life», «The Choice Is Yours», «Be Young, Have Fun, Drink Pepsi», «Generation Next», «Pepsi is #1», «Summer Time is Pepsi Time», «Born in the Carolinas», «Vive el momento», «Cambia las reglas del juego», «La mejor bebida creada en todo el mundo» y «Es lo que me gusta».

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