Caramelos Red Hots: historia, datos y envase

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Los Red Hots llevan muchos años en el mercado y, hoy en día, se utilizan más para decorar productos de repostería que como tentempié. No hay muchos caramelos que puedan encajar en ambas categorías, pero los Red Hots se pueden disfrutar de ambas formas. Estos pequeños caramelos rojos y brillantes son deliciosos y perfectos para picar, y se pueden utilizar para una gran variedad de recetas de repostería.

Si nunca has utilizado estos caramelitos para hornear o como tentempié, no dejes de comprarlos y probarlos. Son unos caramelitos realmente deliciosos que concentran mucho sabor a canela en cada bocado. Si te encantan los caramelos de canela, ¡estas delicias tienen que estar en tu lista de dulces que probar!

Historia

Los «Red Hots» se comercializaron por primera vez en 1932. Los elaboraba la Ferrara Candy Company mediante un método de confitería denominado «revestido en frío». El recubrimiento en frío consiste en ir depositando lentamente capas de caramelo sobre un núcleo dentro de una sartén. Se trata de un proceso tradicional que hoy en día ya no se utiliza para muchos caramelos. Este método es el que confiere a estos pequeños caramelos su textura crujiente y brillante, realmente única.

Técnicamente, estos caramelos forman parte de la categoría de los «cinnamon imperials», que incluye todos los caramelos duros de canela. Son uno de los más antiguos de esta categoría, pero también se encuentran entre los más sabrosos. Originalmente, estos caramelos se vendían en pequeñas cajas en cuya parte frontal aparecían los caramelos dispuestos en círculo, con llamas dibujadas y el logotipo en medio de ellas.

La misma empresa que fabrica los Red Hots también fabrica los caramelos Lemonheads, Atomic Fireballs y Boston Baked Beans. El envase de todos estos productos es el mismo que el de los Red Hots. Los Red Hots también se venden en frascos más grandes que suelen colocarse en el pasillo de repostería para utilizarlos en productos horneados.

Ferrara pasó a ser una filial de Ferrero SpA. Ferrero SpA ha adquirido recientemente Nestlé. Esto significa que, en la actualidad, los Red Hots forman parte de la empresa Nestlé. Nestlé es propietaria de casi todos los caramelos más tradicionales que aún se comercializan hoy en día. Lleva generaciones conservando la imagen comercial y el sabor de otros caramelos, y sin duda tratará a los Red Hots con el mismo respeto ahora que se han incorporado a la familia Nestlé.

La familia Ferrara, fundadora de la empresa Ferrara, se dedicaba originalmente a la panadería. Cuando llegaron a Estados Unidos desde Italia, lo primero que hicieron fue abrir una panadería. Las ventas de dulces empezaron a superar a las de pastelería, y la familia se dio cuenta de que había una oportunidad para sacar el máximo partido a este cambio en el mercado.

Empezaron a fabricar caramelos recubiertos porque eran los más fáciles de hacer en la planta superior del pequeño edificio de ladrillo de dos plantas que construyeron para su fábrica de dulces. Los caramelos recubiertos eran mucho más fáciles de elaborar y mucho menos costosos que otros productos, como las barritas de chocolate. Se trataba de una estrategia inteligente por parte de la familia en aquel momento, antes de que la refrigeración se generalizara. Las barritas de chocolate se derretían en verano, lo que significaba que cualquier venta de dulces que incluyera chocolate no sería viable durante los meses de verano.

Productos como los caramelos recubiertos podían soportar el calor del verano y se podían vender durante todo el año. Esto ofrecía una oportunidad rentable para la venta de caramelos que no se derritieran en verano. Cuando los caramelos que fabricaban empezaron a hacerse un nombre, se fundó la Ferrara Candy Company. Su competidor directo era Farley’s & Sathers, que vendía caramelos elaborados de la misma manera.

Durante años, estas dos empresas de dulces se disputaron el liderazgo en este sector. Finalmente, se fusionaron en 2012 para crear la Ferrara Pan Company. Esta empresa pasó a estar bajo el control de la empresa Ferrara.

En la actualidad, la empresa cuenta con siete fábricas donde se elaboran sus caramelos. Es el mayor fabricante de bastones de caramelo y también produce una gran parte de las gominolas que se venden en Estados Unidos. Se trata de una empresa de golosinas que elabora muchos dulces clásicos, y gran parte de ellos se fabrican con el método tradicional de recubrimiento que se utilizó por primera vez para elaborar los «Red Hots».

Logotipo

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Ingredientes

Según el catálogo de dulces de All City:

• Azúcar
• Jarabe de maíz
• Aromas naturales y artificiales
• Acacia (goma arábiga)
• Glaseado de repostería
• Cera de carnauba
• Almidón de maíz
• Aceite mineral blanco
• Rojo 40
• Lecitina de girasol

Nutrición

Tamaño de la ración:	24 unidades (15 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías procedentes de las grasas	0
Calorías	60
Grasa total	0 g	0 %
Grasas saturadas	0 g	0 %
Grasas trans	0 g
Colesterol	0 mg	0 %
Sodio	0 mg	0 %
Carbohidratos totales	15 g	5 %
Fibra alimentaria	0 g	0 %
Azúcares	12 g
Proteína	0 g
Vitamina A		0 %
Vitamina C		0 %
Calcio		0 %
Hierro		0 %

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Red Hots para repostería y otros usos

Los Red Hots se han ganado una gran reputación a lo largo de los años como deliciosos caramelos, pero también se han convertido en un clásico ingrediente para decorar galletas y pasteles. Muchas personas también los utilizan para dar sabor a bebidas calientes o para preparar otros productos que necesitan un toque de canela. Son los caramelos perfectos para este uso, ya que son pequeños y se disuelven fácilmente, además de aportar un toque de color a los productos horneados que necesitan un poco más de chispa.

La gente suele utilizar estos caramelitos para preparar bebidas aromatizadas de todo tipo, y si haces una simple búsqueda de recetas con Red Hots, encontrarás tantas que quizá nunca llegues a probarlas todas. La forma única en que se elaboran estos caramelos los convierte en la opción perfecta para este tipo de uso, y disfrutarás de un sabor a canela realmente delicioso y dulce cuando los añadas a productos horneados o a bebidas calientes, por ejemplo.

Tamaños de las cajas

Este caramelo no se comercializa en otras variedades, pero sí en cajas de distintos tamaños. Las cajas pequeñas de 25 céntimos, que eran el formato clásico de este caramelo, siguen vendiéndose en todas partes, pero también se puede adquirir una caja de cine de 5,5 onzas. En algunos establecimientos también se venden estos caramelos a granel, y es posible que en estas tiendas de golosinas puedas cogerlos directamente de un recipiente, meterlos en una bolsa y pagar por peso.

Hoy en día es menos habitual encontrar caramelos auténticos de la marca Red Hots en la sección de repostería, aunque todavía se pueden encontrar en algunas tiendas. Lo normal es encontrar la versión genérica de este caramelo en dicha sección, y estos «cinnamon imperials» no tienen el mismo sabor intenso y picante a canela que el caramelo auténtico. Esta es una de las razones por las que algunas personas nunca han probado los Red Hots. Si has probado algún producto de repostería elaborado con una imitación de los Red Hots, es posible que te hayas convencido de que los Red Hots no tienen mucho sabor.

Esta suele ser la diferencia clave entre las versiones genéricas de estos caramelos y los auténticos, por lo que deberías buscar envases y cajas de marca si quieres disfrutar del mejor sabor en los caramelos de canela que utilizas para hornear, preparar bebidas aromatizadas o picar entre horas. No hay nada que pueda sustituir al sabor que ofrecen los auténticos Red Hots.

Diseños de cajas

Este caramelo se ha vendido casi siempre en cajas rojas en las que se ven los caramelos en el centro de la caja. Las llamas que hay detrás del logotipo han formado parte del diseño casi siempre, y las letras blancas, un poco torcidas aquí y allá, también se han utilizado durante muchos años. El caramelo original se comercializó basándose, en parte, en su intenso sabor a canela picante, y las cajas se diseñaron para reflejarlo claramente.

Todavía se pueden encontrar estos caramelos en cajas muy parecidas a las originales. Los tamaños han cambiado un poco y se pueden encontrar tanto cajas más grandes como las más pequeñas que siempre se utilizaron en los primeros años de la historia de este caramelo. La presentación del caramelo en los materiales de marketing no ha cambiado de forma significativa, al igual que su proceso de elaboración.

Al ser uno de los pocos dulces que aún se elaboran de esta forma única y tradicional, el estilo de comercialización está cuidadosamente vinculado al estilo tradicional de este dulce. Al igual que algunas barritas de chocolate que no han cambiado de envoltorio desde los primeros años de su fabricación, este dulce cuenta con un público fiel que desea que su comercialización se mantenga igual. A veces no hay necesidad de cambiar algo que funciona a la perfección, y este caramelo no ha necesitado ninguna mejora desde que se fabricó por primera vez.

En un principio, estos caramelos se llamaban «Cinnamon Imperials», pero se consideró que ese nombre no era lo suficientemente específico y que el término «imperial» había pasado a referirse a un tipo de caramelo que ya casi no se fabricaba. El cambio a «Red Hots» reflejaba el perfil de sabor de estos caramelos y también ayudaba a convencer a la gente de lo picantes que eran. Esta era una de las características clave de estos caramelos y fue una buena estrategia de marketing optar por un nombre más descriptivo.

Imágenes

Anuncios y vídeos

Una nueva versión del eslogan original:

Un anuncio clásico de estos caramelos: