Dulces canadienses: historia, marcas y sabores

Canadá es un país con una historia, unas tradiciones y una gastronomía únicas. Gracias a las influencias británicas, estadounidenses y francesas, su cultura presenta elementos de gran interés. Esto también ha tenido un gran impacto en la industria canadiense de los dulces. 

Síguenos para repasar la historia de los dulces canadienses y descubrir las mejores delicias canadienses que puedes probar hoy en día. Desde dulces vintage únicos e impresionantes hasta diversos tipos de chocolate y chicles, ¡en este país puedes encontrar cualquier tipo de golosina! Para terminar, también repasaremos algunas marcas de dulces canadienses de éxito.

Nombres de dulces canadienses

1. Big Turk
2. Caramelos de flor de cerezo
3. Barrita de chocolate «Eat-More»
4. Barrita de chocolate Coffee Crisp
5. Smarties
6. Gominolas de vino Maynards
7. Chicles Thrills
8. Maynards Swedish Berries
9. Mack Toffee, de Mackintosh
10. Maltesers
11. Caramelos «Lotsa Fizz»
12. Palomitas de caramelo rosa «Lucky Elephant»
13. Turrón «Ganong Roman»
14. Patatas fritas con sabor a ketchup de Lay’s
15. Patatas fritas «Ruffles All Dressed»

Breve historia de la repostería

Cuando pensamos en Canadá, lo primero que nos viene a la mente es el dulce y sabroso sirope de arce. Les debemos mucho por este dulce invento. Sin embargo, me resultó muy extraño descubrir que los caramelos más famosos y apreciados de Canadá, en realidad, no contienen nada de sirope de arce. No obstante, es un hecho que sus caramelos son, sin duda, un manjar de gran calidad. 

Según las fuentes, la industria confitera canadiense comenzó a crecer de forma significativa en el siglo XIX. Como sabemos, algunos de los primeros fabricantes fueron Robertson Brothers Ltd., Ganong Brothers, Moirs Ltd. y Robert Watson Co. Las empresas de confitería de Canadá dependen principalmente de los suministros extranjeros de dos ingredientes fundamentales: el azúcar y el cacao. 

Dulces canadienses populares: los 5 mejores chocolates canadienses

La fabricación de chocolate comenzó en Canadá en 1885. Charles «Candy» Rogers se convirtió en el primer fabricante de chocolate, elaborándolo en la trastienda de su tienda de comestibles. Desde entonces, el arte de la elaboración del chocolate se ha practicado en Canadá.

1. Big Turk

Big Turk es una barra de chocolate muy famosa. Este dulce canadiense es, en realidad, un delicia turca, fabricada por Nestlé Canadá. 

Se trata de una combinación de gelatina («Loukoum») recubierta de una fina capa de chocolate Nestlé. La gelatina Loukoum es una mezcla azucarada y con almidón que tiene una textura dura similar a la de un gel. La barra en sí está recubierta de chocolate con leche. El dulce y el envase tienen un aspecto retro y se presentan en colores rojo, blanco y azul. Esta barra de chocolate figura entre los 7 aperitivos canadienses más populares según la CBC.

2. Caramelos de flor de cerezo

Cherry Blossom es una barra de chocolate canadiense considerada una de las más antiguas. Este dulce fue creado originalmente por la empresa de Walter M. Lowney y se lleva fabricando desde la década de 1890. En la actualidad, es propiedad de Hershey Canada. El nuevo propietario mantiene viva la tradición, y este dulce tan nostálgico sigue gozando de gran popularidad. 

Cherry Blossom viene envuelto en papel de aluminio y se presenta en una caja de cartón. Este dulce canadiense tiene un relleno de cereza marrasquino y sirope de cereza encerrados dentro de una deliciosa capa de chocolate, coco rallado y cacahuetes tostados. Imagina lo delicioso y cremoso que debe de ser este caramelo de chocolate. Y una vez que veas su impresionante anuncio de los años 70, famoso en todo el mundo, lo más probable es que te vayas inmediatamente a la tienda a comprar tu caramelo Cherry Blossom.

3. Barrita de chocolate «Eat-More»

La barra de chocolate «Eat More Candy Bar» fue creada en Canadá por la empresa Lowney en la década de 1930. Actualmente, Hershey está adquiriendo la marca y la barra de chocolate. El chocolate está compuesto por toffee negro, cacahuetes y chocolate. Tiene una textura masticable y se presenta en formas rectangulares y planas. Se estira al comerlo. El eslogan «Sumérgete en el sabor único del toffee oscuro masticable, los cacahuetes y el chocolate» lo dice todo.

Los dulces «Thai Canadian» eran uno de los caprichos más populares entre los niños en la década de 1930. Sin embargo, en 1995 se lanzó al mercado una nueva versión de la tableta de chocolate. En esta, el toffee oscuro se sustituyó por caramelo. Por desgracia, esta versión dejó de fabricarse al poco tiempo. 

4. Barrita de chocolate Coffee Crisp

La tableta de chocolate Coffee Crisp se fabrica en Canadá. La lanzó originalmente la empresa británica Rowntree’s. Actualmente, es propiedad de Nestlé. La tableta se comercializó en Canadá con el nombre de «Biscrisp». 

Esta barra de caramelo canadiense tiene capas de oblea de vainilla rellenas de caramelo blando con sabor a café. A continuación, la mezcla se recubre con una capa de chocolate con leche. Las nuevas variantes de esta golosina salieron al mercado en 2001, 2002 y 2004, entre las que se incluyen «Coffee Crisp Orange», «Coffee Crisp Raspberry», «Coffee Crisp Café Caramel» y «Coffee Crisp White».

5. Smarties

Los Smarties llevan ya más de 77 años en el mercado canadiense. En la actualidad, este dulce canadiense lo fabrica Nestlé Canadá en su fábrica de chocolate de Ontario (Canadá). Estos dulces se remontan a 1918. 

Los Smarties son caramelos de colores, con una capa exterior dura y un relleno de chocolate. Son crujientes y dulces a la vez. Los hay de diferentes colores y sabores. No son artificiales, sino naturales. Hay ocho colores: rojo, naranja, verde, rosa, amarillo, morado, marrón y azul. Estos caramelos cuentan con la certificación UTZ. 

Y antes de seguir, echa un vistazo a este anuncio y dinos: cuando te comes los Smarties, ¿te dejas los rojos para el final?

Las 3 mejores marcas de chicles canadienses

¿Te gusta masticar chicles populares como el Dubble Bubble, el Bazooka o el Cry Baby? Si es así, lo más probable es que te encante saber que las empresas de confitería canadienses fabrican algunos de los chicles más originales y deliciosos del mundo, y Canadá se enorgullece de ello. No solo los dulces y el chocolate canadienses, sino también los chicles canadienses suelen gozar de gran popularidad en todo el mundo. Así pues, echemos un vistazo a los tres chicles canadienses más populares.

6. Gominolas de vino Maynards

Las gominolas «Maynards Wine Gums» llevan en el mercado desde 1896. Son parecidas a las gominolas de colores, pero no tienen capa de azúcar. Aunque el nombre lo sugiera, en realidad estas gominolas no contienen vino en absoluto. 

El sabor está pensado para imitar el del vino. Sin embargo, las gominolas suelen llevar en la etiqueta los nombres de vinos, como jerez, champán, Borgoña, etc. Estas gominolas tienen principalmente un sabor afrutado, intenso y suave. Su sabor es muy diferente al de otras gominolas. Aunque son masticables, no son pegajosas ni elásticas. Suelen presentarse en cinco formas: corona, riñón, rombo, círculo y oblongo.

7. Chicles Thrills

Thrills es una marca canadiense de chicles. En un principio, los chicles se fabricaban en Londres. El fabricante y propietario era la empresa O-Pee-Chee. En la década de 1980, Nestlé adquirió la empresa. Desde entonces, los chicles se fabrican de forma regular en Ontario. 

El chicle es de color morado, se presenta en cajas de cartón y es famoso por su sabor a jabón. La comparación de su sabor con el del jabón se ha extendido tanto que los envases más recientes incluso indican que «¡Sigue sabiendo a jabón!». El agua de rosas que se utiliza en el chicle le da ese sabor tan característico. El sabor es tan peculiar que o te encanta o lo odias; no hay término medio.

8. Maynards Swedish Berries

Las «Swedish Berries» son un producto de Maynards. El nombre de este dulce es una marca registrada de Vanderlei Candy, una división de Cadbury Canada. 

Este dulce canadiense tiene una textura gomosa perfecta; es suave y masticable. Entre sus ingredientes se encuentran el azúcar, el jarabe de glucosa, la cera de carnauba y el zumo concentrado de pera. Estas gominolas pequeñas, del tamaño de un bocado, tienen una forma, un color y un sabor a frutos del bosque realmente bonitos. Todo ello hace que a todo el mundo le encante.

Los dulces canadienses favoritos de todos los tiempos

Después de hablar del chocolate y los chicles canadienses, ¡por fin ha llegado el momento de los dulces canadienses! En lo que a dulces se refiere, las deliciosas golosinas canadienses pueden satisfacer a cualquier amante de lo dulce. ¿Por qué nos gustan tanto esos dulces? Porque forman parte de la cultura y sus sabores suelen ser auténticos. Por ejemplo, ¿a quién no le encantaría comer Maltesers o el Mack Toffee de Mackintosh? 

9. Mack Toffee de Mackintosh

Los caramelos «Mack Toffee» de Mackintosh son el orgullo de Canadá desde 1890. Los fabrica Nestlé Canadá. Se consideran uno de los dulces tradicionales canadienses más populares.

La versión estadounidense de este caramelo se elabora con leche condensada azucarada, pero la canadiense tiene un sabor más cremoso a mantequilla. El toffee se presenta en forma de barra rectangular y viene envuelto individualmente. El caramelo tiene un diseño muy llamativo, similar al tartán. El eslogan de este famoso dulce es «Smack Your Mack», ya que la mayoría de la gente lo come partiéndolo en trozos más pequeños.

10. Maltesers

Los Maltesers siguen siendo uno de los dulces tradicionales más populares de Canadá. Este dulce se remonta a la década de 1930. Este popular dulce canadiense también lo fabrica Mars Canadá.

El envase contiene pequeñas bolitas del tamaño de un bocado, rellenas de un corazón de panal de malta y recubiertas por una capa de chocolate con leche. Todo ello le confiere un sabor ligero y dulce, así como una textura crujiente. 

11. Caramelos «Lotsa Fizz»

Fizz es un caramelo fabricado por Alberts. El caramelo tiene una capa exterior dura con un relleno de ácido tartárico (crema de tártaro) y bicarbonato sódico. Al comerlo, la humedad activa la mezcla y produce una sensación efervescente en la boca. 

Los caramelos vienen envueltos individualmente. Los sabores tradicionales son cereza, uva y naranja. También hay algunas variantes de estos caramelos, como los de manzana verde y frambuesa azul. 

12. Palomitas de caramelo rosa «Lucky Elephant»

Las palomitas de caramelo rosas «Lucky Elephant» llevan en el mercado canadiense desde la década de 1950. Los caramelos se presentan en cajas de 70 g de estilo retro y contienen un pequeño regalo en su interior. Las palomitas están caramelizadas y recubiertas de una capa rosa, lo que les da un sabor dulce. Aunque estos caramelos no se encuentran fácilmente, siguen siendo uno de los dulces canadienses más clásicos.

13. Turrón «Ganong Roman»

La pastelería Ganong fabrica y elabora los populares dulces canadienses «Roman Nougat». La marca de esta pastelería lleva en el mercado desde 1873. Estos dulces tienen una textura de turrón suave y masticable, y la incorporación de gominolas afrutadas les confiere un sabor único. Las barritas de turrón están disponibles en tres sabores diferentes: naranja, limón y lima.  

Patatas fritas y aperitivos canadienses

No es ninguna novedad que en Canadá podamos encontrar patatas fritas con sabores muy singulares. Es cierto que aquí podemos encontrar sabores muy diferentes que no se encuentran en ningún otro sitio, ni siquiera en Estados Unidos. A pesar de que a los estadounidenses les encanta el ketchup, las patatas fritas con sabor a ketchup de Lay’s solo se comercializan en Canadá.

Cuando probamos las patatas fritas canadienses, nos sorprendió la gran variedad de sabores tan diferentes y singularmente extraños que ofrecían. 

14. Patatas Lay’s con sabor a ketchup

Las patatas fritas Lay’s con sabor a ketchup se pueden encontrar en el mercado canadiense. Aunque la idea de las patatas fritas con sabor a ketchup también se extendió en Estados Unidos, no recibió la misma atención que en Canadá. Por ello, se convirtió en una tradición nacional canadiense y en parte de su cultura. En realidad, estas patatas fritas de Lay’s no saben realmente a ketchup; tienen más bien el umami avinagrado de este condimento. Su sabor es, de alguna manera, ácido. 

En primer lugar, se crearon en la década de los 80 y, desde entonces, se han mantenido como uno de los aperitivos más patrióticos de Canadá.

15. Patatas fritas «Ruffles All Dressed»

Las patatas fritas «All Dressed» son un clásico auténticamente canadiense. Tienen un sabor a barbacoa con un toque de ensalada y vinagre, y se sirven con crema agria a las hierbas y cebolla. Así que en una sola patata frita se combinan todos esos sabores diferentes, lo que da lugar a una auténtica fiesta de sabores. En Canadá, la marca Ruffles, propiedad de Lay’s, se encarga de su fabricación.

Se desconoce quién creó y lanzó al mercado el sabor «All-Dressed» de las patatas fritas. Sin embargo, sabemos que sigue siendo uno de los favoritos de Canadá. Estas patatas fritas se comercializaron en el mercado estadounidense durante un par de meses, pero pronto desaparecieron.

Las marcas de dulces más famosas de Canadá 

Ganong Bros Limited

Ganong Bros es una de las empresas de confitería más antiguas de Canadá, fundada en 1873 por James y Gilbert Ganong en St. Stephen, Nuevo Brunswick. Al principio, la marca producía bombones en cajas. En 2008, Ganong Bros Limited nombró a un presidente y director ejecutivo ajeno a la familia, lo que supuso una primicia en la historia de la marca. 

Fueron los primeros en fabricar la tableta de chocolate envuelta. También crearon cajas con forma de corazón, que gozaban de especial popularidad durante la época navideña. Más adelante, también tuvieron éxito en el Día de San Valentín.

La empresa Ganong Bros fabrica algunos dulces clásicos muy apreciados. El «Chicken Bone» se creó en 1885 y contiene chocolate negro con sabor a canela. Delecto salió al mercado en 1917 y consistía en bombones envasados en caja. Hillcrest: las cerezas de chocolate eran muy apreciadas por muchos. La marca también es la creadora de Pal-O-Mine, Red Wrap y Sunkist.

Purdys Chocolatier

Purdys Chocolatier es una marca canadiense de confitería que se dedica principalmente a la fabricación de chocolate y que también cuenta con una tienda minorista. La empresa tiene su sede en Vancouver, Columbia Británica, situada en la costa oeste de Canadá. 

La empresa fue fundada por Richard Cameron Purdy en 1907. Abrió su primera tienda en la calle Robson de Vancouver. Purdy realizaba experimentos en su cocina para crear recetas de chocolate. Con el tiempo, empezó a vender sus chocolates en la calle. En 1907, abrió su primera chocolatería. Aunque hubo algunas dificultades por el camino, la empresa logró ampliar sus líneas de productos en los años 60, 70 y 80. Al principio, solo producían chocolate negro, pero luego empezaron a fabricar también chocolate con leche y tabletas de chocolate. 

Conclusión

Tras investigar un poco, estamos convencidos de que los dulces canadienses son algo extraordinario. Empiezan con sabores y texturas atrevidos y terminan con sabores entrañables, dulces y familiares. Es todo un festín de sabores. Hemos hablado de algunas delicias canadienses que no te puedes perder y que nos encantan. 

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