Caramelos duros: historia, sabores y marcas

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐⭐

Nuestros recuerdos de la infancia están muy ligados a los caramelos duros. Halloween, Navidad, Semana Santa, los cumpleaños y el resto de días especiales son casi inimaginables sin estos dulces. ¿Te imaginas la casa de tu abuela sin un cuenco lleno de deliciosos dulces? ¡Seguro que esto te suena de algo! Y teniendo esto en cuenta, podemos decir que los caramelos duros son los más admirados y apreciados de todos. 

Los orígenes de los caramelos duros 

Los primeros dulces modernos se elaboraron, de hecho, en el siglo XVI. Desde el siglo XIX, la industria ha experimentado un rápido desarrollo. En esa época surgieron nuevas ideas e inspiraciones, y los fabricantes comenzaron a experimentar y a añadir otros ingredientes.

En el sudeste asiático, los dulces se elaboraban hirviendo el jugo de caña de azúcar y consumiendo «khanda». La palabra «caramelo» proviene de «khanda». Esta práctica estaba especialmente extendida en la India. Otras culturas, como los persas y los griegos, descubrieron más tarde que los indios producían «miel sin abejas». A partir de entonces, adoptaron esta práctica y comenzaron a elaborar dulces.

El proceso de fabricación cobró especial relevancia durante la Primera Guerra Mundial. En aquella época, los caramelos duros se producían en trozos más pequeños y se distribuían entre los soldados estadounidenses. Tras la Primera Guerra Mundial, se fabricaron más de 40 000 barritas de caramelo duro. 

Nuestros dulces favoritos empezaron a ganar popularidad en el siglo XIX. Las pastillas de menta y las de limón fueron dos de los primeros caramelos duros más apreciados y famosos. Y la primera tableta de chocolate la elaboró Joseph Fry en 1847. Estaba hecha de manteca de cacao, cacao y azúcar. 

¿Cómo se fabrican los caramelos duros?

Los caramelos duros (también llamados «caramelos hervidos») se remontan a los antiguos egipcios. Estos utilizaban miel y la mezclaban con diferentes tipos de frutas y frutos secos. Sin embargo, los griegos también utilizaban ampliamente la miel para elaborar dulces con frutas y flores. 

Actualmente, la mayoría de los caramelos duros se elaboran a base de azúcar. El azúcar se calienta hasta alcanzar los 160 grados. Se elabora un jarabe de sacarosa, glucosa o fructosa. A continuación, se añaden algunos ingredientes adicionales, como extractos vegetales, aceites esenciales, colorantes, aromatizantes y otros. Por último, el jarabe se vierte en el molde, se enfría y se endurece.

Los caramelos duros más famosos

Caramelos de menta

¿Quién puede imaginarse una fiesta navideña sin golosinas de rayas rojas y blancas con sabor a menta? De hecho, los caramelos duros de menta son un símbolo emblemático de la Navidad, y por eso a los amantes de los dulces de todo el mundo les encantan estos caramelos navideños. 

El origen exacto de los caramelos de menta no está claro. Sin embargo, hay algunos datos históricos que indican que los aceites de menta se utilizaban en la antigüedad para calmar el estómago. A finales del siglo XVIII, los agricultores europeos comenzaron a cultivar menta acuática y menta verde.

Los caramelos de menta aparecieron por primera vez en 1780. En aquella época, Smith Kendon creó los Altoids, que aliviaban las molestias intersticiales y tenían un sabor a «Pep-O-Mint». Eduard Haas, de Austria, fue quien inventó realmente los caramelos Pez de menta. Hoy en día, podemos encontrar muchas variedades y formas diferentes de caramelos de menta. Sin embargo, una de ellas, y un fabricante muy famoso, es Spanglers Candy. La marca elabora los tradicionales bastones de caramelo de menta rojos y blancos, además de nuevas variantes. 

Los bastones de caramelo de menta llevan ya varias generaciones siendo una parte importante de nuestras celebraciones navideñas. Se han convertido en un elemento imprescindible de estas fiestas y en un fenómeno cultural, fuente de muchos recuerdos dulces.

Caramelos de limón

Las «Lemon Drops» son uno de los caramelos duros más famosos. Por su nombre, podemos deducir que tienen sabor a limón y que son de color amarillo, y que a menudo tienen forma de limón. Pueden tener un sabor ácido o también más dulce. 

Se elabora hirviendo azúcar con agua y crema tártara. Cuando se enfría, se le añade el aroma de limón. A continuación, se reboza el caramelo en azúcar y se le da forma. 

Los caramelos «Lemon Drops» son originarios de Inglaterra. Allí, los fabricantes de caramelos descubrieron que el limón aportaba acidez al caramelo y evitaba que el azúcar se cristalizara. Hay diferentes marcas que fabrican caramelos similares; sin embargo, uno de los mayores fabricantes es la empresa Brach’s.

Los mejores caramelos duros ecológicos

Caramelos duros ecológicos de limón y frambuesa

Los caramelos duros de limón y frambuesa son de la marca de dulces ecológicos Torie & Howard. Torie y Howard son una pareja que se lanzó a la fabricación de dulces ecológicos y pronto alcanzaron un gran éxito. 

Han enumerado cinco razones por las que deberías comer caramelos ecológicos. La primera razón es «por el bien del planeta». A continuación viene «por un mayor valor nutricional». La tercera es «para proteger la fauna silvestre». La cuarta razón es que los alimentos ecológicos tienen mejor sabor porque se elaboran en armonía con la naturaleza. Y, por último, los alimentos ecológicos no contienen OMG. Como era de esperar, estos caramelos duros vienen en una lata reutilizable. 

Estos caramelos tienen sabores agridulces a limón y frambuesa. Además, hay otros sabores, como granada y nectarina, o naranja sanguina y miel.

Caramelos duros ecológicos GoOrganic

Los caramelos duros ecológicos de GoOrganic se consideran una de las opciones más saludables entre nuestros dulces favoritos. La propia marca es un fabricante de caramelos ecológicos. Su surtido de caramelos incluye varios sabores diferentes en su bolsa variada. Principalmente, se utilizan los sabores de cereza, miel y limón, granada y manzana. 

Estos caramelos no contienen aromas ni colorantes artificiales. Son totalmente naturales y los sabores proceden de las propias frutas. Por supuesto, los caramelos no contienen gluten, no son transgénicos, son veganos y cuentan con certificación kosher. Así pues, todo el mundo puede disfrutarlos sin ningún temor ni preocupación.

Surtido de dulces navideños

El «Holiday Candy Assortment» es una selección de los dulces favoritos de generaciones pasadas. En un principio, estos dulces se fabricaron y lanzaron al mercado en 1949, pero se suelen considerar un dulce típico de los años 50. Su creadora fue la empresa Jolly Ranchers, con sede en Colorado, propiedad de Bill y Dorothy Harmsen. En la actualidad, la marca es propiedad de la empresa Hershey.

Los caramelos duros de Jolly Ranchers son especialmente populares entre el público por su variedad de sabores. El surtido incluye diferentes tipos de caramelos pequeños, del tamaño de un bocado, como frambuesa, uva, sandía y manzana. Estos caramelos duros vienen envueltos individualmente, por lo que están pensados para compartirlos con los seres queridos. Y una cosa más: estos caramelos no contienen azúcar en absoluto. Tampoco contienen colesterol ni grasas. Por lo tanto, son saludables y se pueden disfrutar en cualquier momento.

Caramelos duros a la antigua usanza

Barriles de cerveza de raíz

Los «Root Beer Barrels» pueden considerarse uno de esos caramelos de toda la vida. Estos caramelos duros los fabrica la empresa F.B. Washburn Candy Company. Esta empresa está considerada como una de las empresas familiares más antiguas de Estados Unidos. Tiene su sede en Massachusetts y lleva en el mercado desde 1856. 

La cerveza de raíz tiene un sabor muy característico y es el sabor más auténticamente estadounidense que existe. Al comer estos caramelos de color oscuro, el delicioso sabor a cerveza de raíz estalla en la boca y te llena la mente de felicidad y recuerdos.

Caramelos duros a la antigua usanza de Washburn

La empresa de Washburn tiene su sede en Massachusetts y es la fabricante de uno de los mejores caramelos duros del mercado. Este caramelo está especialmente diseñado para evocar el espíritu y la atmósfera navideños. Lleva generaciones presente en nuestros hogares, y con solo verlo nos vienen a la mente muchos recuerdos. En las casas de nuestras abuelas siempre había una reserva de caramelos duros de Washburn, y eso hacía que el ambiente fuera aún más acogedor y relajante. 

Los caramelos vienen en un envase de 16 onzas. Contiene una mezcla de diferentes tipos de deliciosos dulces. Se diferencian en su forma, color y sabor. 

Caramelos duros LifeSavers

Lifesavers es un clásico caramelo duro estadounidense que se comercializa desde 1935. El envase contiene cinco sabores diferentes, entre los que se incluyen frambuesa, sandía, cereza y piña, y naranja. 

Los caramelos tienen forma de aro y un hueco en el centro. El envase presenta unos colores vivos, bonitos y llamativos. En él aparecen representadas diferentes frutas y es transparente. Con solo echar un vistazo al envase, dan ganas de probarlos y disfrutar de su dulce sabor afrutado. 

La dulce aventura de Hard Candy

Caramelos duros clásicos de guayaba

No todo el mundo conoce los caramelos duros clásicos de guayaba. Sin embargo, suelen servirse en los restaurantes chinos al final de la comida y, por eso, suelen ser uno de los dulces chinos más exóticos. Si los pruebas una vez, te enamorarás de ellos sin duda alguna. 

Los caramelos duros clásicos de guayaba los fabrica en China la empresa Guangdong Hongyuan. En su mayoría, tienen un sabor afrutado y desprenden un delicioso aroma a fruta. Son de color verde y se presentan en envases individuales. 

Caramelos duros de sandía

Otro caramelo duro saludable es el caramelo duro de sandía de Jolly Rancher. De hecho, este caramelo no contiene grasas ni colesterol. Se presenta en envoltorios individuales. 

Los caramelos duros de sandía son todo un clásico. El dulce sabor a sandía estimula enormemente las papilas gustativas y crea una auténtica fiesta de sabores en la boca. El envoltorio tiene un diseño precioso. En él aparece una sandía sonriente que nos mira y nos transmite una energía muy positiva.

Caramelos duros Werther’s Original

Si te encanta el caramelo, los caramelos duros Werther’s Original son perfectos para ti. De hecho, este dulce está elaborado con mantequilla y nata auténticas. El caramelo no contiene gluten en absoluto. Se trata de un caramelo clásico alemán que se considera un dulce retro. 

El nombre real de la marca de caramelos proviene de un pueblo europeo llamado Werther. Estos deliciosos caramelos fueron inventados por Gustav Nebel. 

Los caramelos se deshacen en la boca al comerlos y desprenden un sabor cremoso y delicioso. Los Werther’s Original tienen dos tipos de relleno: duro y blando. Vienen envueltos individualmente. Los envases suelen contener un 50 % de caramelos con relleno duro y un 50 % con relleno blando.

Atomic Fireballs 

Un saludo a los amantes de la canela. Hay un caramelo pensado especialmente para vosotros, uno que satisfará todas vuestras necesidades y deseos. Los caramelos Fireballs, conocidos por todos y muy famosos, los fabrica la marca Ferrara Pan. Estos caramelos no contienen grasas ni gluten. Se trata de pequeñas bolitas rojas del tamaño de un bocado, envueltas individualmente. 

Hard Candy fue creada por Nelson Ferrera en 1954, hijo de Salvatore Ferrera. Su intención era elaborar caramelos picantes. Este caramelo picante recubierto se elaboró mediante el proceso de caramelización en caliente. 

Spicchi: caramelos duros italianos

Viajemos ahora a Italia. Como ya hemos oído, uno de los caramelos duros más famosos de Italia es el «Spicchi» de Sunny Island Candy. Este dulce lo fabrica la marca Perugina Sorrento. La marca es muy conocida por sus deliciosos y apetecibles dulces. El caramelo se comercializa bajo la marca Perugina, pero lo fabrica y comercializa Sunny Island Corporation.

La bolsa pesa unas dos libras y contiene muchos caramelos deliciosos envueltos individualmente. Los caramelos no contienen gluten. Tienen sabor a cítricos —naranja, limón y mandarina— y vienen envueltos en papel de color naranja y amarillo.

Carabinas Sweet N Sour Pops

Las piruletas Sweet N Sour Pops despertarán tus papilas gustativas y saciarán cualquier antojo de dulce. Son como una mezcla de sabores dulces con toques ácidos. Las piruletas vienen en una caja con 48 unidades envueltas individualmente. El surtido incluye sabores como fresa dulce/limonada ácida, piña dulce/pomelo ácido, mango dulce/mandarina ácida y otros sabores. Cada piruleta está dividida en dos mitades, y cada mitad es dulce o ácida: ¡algo único!

Estos caramelos de piruleta son muy apreciados por los niños y son un capricho estupendo para Halloween y para decorar las cestas de Pascua. 

Barritas de caramelo de arándanos 

Los caramelos de arándanos en forma de palito son los caramelos más «azules» que hayas visto jamás. Son de color azul y tienen el sabor y el aroma de los arándanos. Así que, amantes de los arándanos, allá vamos. Acabamos de encontrar el caramelo perfecto para vosotros. Los caramelos duros en forma de palito vienen en una caja con 80 delicias envueltas individualmente. 

Los palitos son de color azul claro y azul oscuro. Y el sabor a arándanos hace que estos caramelos sean aún más deliciosos. Los palitos miden unas 5 pulgadas de largo. Después de comerlos, la lengua queda con un ligero tono azulado. De hecho, estos caramelos duros de arándanos en forma de palito no contienen gluten y cuentan con certificación kosher. 

Conclusión

Ahora puedes comprobar que los caramelos duros son uno de los tipos de dulces más populares del mercado actual. Se consumen y se compran mucho, sobre todo en ocasiones especiales y celebraciones. Son un regalo estupendo para la familia y los seres queridos. Además, los caramelos duros son un elemento importante en las fiestas, y se pueden ver en muchas oficinas y recepciones. 

Desde los caramelos de menta hasta las pastillas de limón, quizá no nos demos cuenta, pero los caramelos duros desempeñan un papel muy importante en nuestras vidas. Los sabores están estrechamente vinculados a nuestra infancia, a nuestro hogar, a las celebraciones y a nuestros abuelos, y así ha sido durante generaciones. ¿Quién puede imaginarse Halloween sin caramelos duros? ¿O la Navidad sin esos preciosos bastones de menta? 

¿Qué caramelo duro te trae bonitos recuerdos de tu infancia? Comparte tus opiniones y tus dulces recuerdos con nosotros en los comentarios que aparecen a continuación.