Doritos: Historia, sabores y curiosidades

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Doritos es un aperitivo muy popular que se consume en todo el mundo. Este aperitivo cuenta con más de 70 años de historia, que comenzó con una pequeña sugerencia y acabó convirtiéndose en una marca famosa.

Esta es la singular historia de los Doritos y de cómo se convirtieron en un aperitivo apreciado en todo el mundo. Desde la idea que propuso un comercial hasta su conversión en el producto más vendido de Frito-Lay.

Casa de Fritos

En 1955, Frito-Lay llegó a un acuerdo con Disney para abrir un restaurante en su parque temático de Anaheim, California. Sería un restaurante de temática mexicana y estaría situado en la zona de Frontierland del parque.

El restaurante se llamaba «Casa de Fritos» (ahora «Rancho del Zócalo») y se convertiría en una opción muy popular de comida étnica en el parque temático. Además, «Casa de Fritos» tenía un acuerdo con el distribuidor local de alimentos Alex Foods para el suministro de las tortillas del restaurante.

Esta asociación empresarial acabaría siendo, sin saberlo, el origen de los Doritos.

La sugerencia de un vendedor

Un día, en Casa de Fritos, un comercial de Alex Foods se encontraba en el restaurante mientras realizaba una entrega de productos. Se dio cuenta de que algunos empleados de cocina estaban tirando unas tortillas del estado.

Cuando el vendedor vio esto, sugirió a los trabajadores que no tiraran las tortillas rancias. En lugar de eso, que las guardaran, las cortaran en trozos, les echaran condimentos y las frieran.

El objetivo era que el restaurante no perdiera dinero al tirar las tortillas viejas y, en cambio, obtuviera beneficios.

A los empleados de cocina de Casa de Fritos les gustó la idea y empezaron a guardar los trocitos de tortilla rancios y a freírlos. Les encantaba el sabor de los trocitos de tortilla fritos y les gustaba preparar sus propios paquetes para revenderlos.

Archie West visita la Casa de Fritos

Un día, a principios de la década de 1960, el vicepresidente de Frito-Lay, Archibald (Archie) West, visitó la Casa de Fritos. Se dio cuenta de que el restaurante estaba a rebosar y de que se vendían muchísimas bolsas de patatas fritas.

West probó los chips, le encantaron al instante y se dio cuenta de que tenían potencial para triunfar a lo grande. Archie informó a Frito-Lay del éxito que estaban teniendo estos chips de tortilla fritos en el restaurante.

Después de que sus jefes dieran luz verde a West y este propusiera a Alex Foods que se encargara en exclusiva de la producción de las patatas fritas, Alex Foods aceptó y comenzó la primera producción en masa de Doritos.

¿Cómo se le puso ese nombre a los Doritos?

En realidad, Archie West fue quien ideó el nombre de «Doritos». Como las patatas fritas tenían un color dorado, quiso ponerles un nombre basado en la palabra española «oro».

A continuación, combinó la palabra en español con el nombre de la empresa, «Fritos», y añadió una «D» al principio. Así bautizó el aperitivo como «Doritos», nombre que se popularizó y que ha sido el nombre de este aperitivo durante casi 60 años.

Doritos se apodera del suroeste

Para comprobar si los Doritos iban a tener éxito, Frito-Lay lanzó las patatas fritas de forma discreta, comercializándolas únicamente en la región suroeste de EE. UU.

La fábrica de Alex Foods se vio desbordada por la demanda de Doritos, hasta el punto de que no podía producir suficientes patatas fritas. Esto obligó a Frito-Lay a empezar a fabricar este aperitivo en su planta más grande, situada en Tulsa, Oklahoma.

Antes de que Frtio-Lay se diera cuenta, los Doritos se hicieron tremendamente populares en toda la región del suroeste. La gente no se cansaba de estos chips de tortilla de maíz.

Frito-Lay se fusiona con Pepsi y se lanza a nivel nacional la marca Doritos

1966 fue un año decisivo para Frito-Lay. La empresa se fusionaría con Pepsi-Cola para crear una megacompañía dedicada a la producción tanto de refrescos como de aperitivos.

Lamentablemente, en 1963 la Comisión Federal de Comercio interpuso una demanda antimonopolio contra Frito-Lay. Esta demanda prohibió la promoción cruzada entre los aperitivos de Frito-Lay y las bebidas de Pepsi.

La empresa podría ser infinitamente más grande si no fuera por esa demanda, pero aun así tuvo un éxito increíble. 

El mismo año de la fusión, Doritos hizo su debut a nivel nacional y se convirtió al instante en un éxito. Fueron los primeros chips de tortilla que se vendieron a nivel nacional en todo Estados Unidos.

Éxito temprano

Desde el momento en que los Doritos salieron al mercado a nivel nacional, gozaron de una enorme popularidad entre el público estadounidense. Esto se vio respaldado por una exitosa campaña publicitaria en la que se afirmaba que los Doritos eran «más sabrosos y crujientes» que cualquier otra marca de la competencia.

Doritos se convertiría rápidamente en una de las patatas fritas más vendidas en Estados Unidos en tan solo los dos primeros años desde su lanzamiento.

Nuevos sabores

Los directivos de Frito-Lay estaban más que satisfechos con el éxito de los Fritos, pero pensaban que podían llegar aún más lejos. Creían que, si añadían sabor a los Doritos, estos podrían convertirse en las patatas fritas más populares del mundo.

En 1968 salieron al mercado los primeros Doritos con sabor a taco. A la gente le encantaron, pero su popularidad palideció en comparación con la del siguiente sabor que se lanzó al mercado.

Doritos lanzó al mercado los Doritos con sabor a queso nacho en 1972, y estos se convirtieron en los Doritos más populares. Catorce años más tarde, en 1986, Doritos lanzó al mercado su otro sabor más popular: los Doritos «Cool Ranch».

Estos dos sabores de Doritos son los más vendidos de la marca y se han convertido en un clásico de la misma. Tras el lanzamiento de los Doritos «Cool Ranch», Frito-Lay vendía estas patatas fritas en 20 países diferentes y facturaba 500 millones de dólares al año.

El rediseño de Doritos de 1994

En 1994, Frito-Lay quiso llevar a cabo un rediseño completo de Doritos. Se revisó todo, desde el diseño de las bolsas hasta la forma y el tamaño de las chips.

Frito-Lay destinaría 50 millones de dólares a los nuevos diseños. Harían que las patatas fritas Doritos fueran un 20 % más grandes, un 15 % más finas, con más condimento y con los bordes redondeados.

El motivo de los bordes redondeados se debió a una demanda presentada contra Frito-Lay unos años antes. Charles Grady alegó que las patatas fritas duras le habían causado lesiones en la boca y reclamó una indemnización a Frito-Lay.

Este rediseño completo de Doritos supondría otro éxito para Frito-Lay. Doritos se convertiría en una de las patatas fritas más vendidas del mundo y generaría más de mil millones de dólares en 1994.

El declive de Doritos a principios de la década de 2000

La década de los noventa fue una de las épocas más rentables de la historia de Doritos. Esto se debió al éxito de la campaña de renovación de la marca y al lanzamiento de diversos sabores, como los Doritos 3D.

Por desgracia para Frito-Lay, a ese éxito le seguiría un fuerte descenso en las ventas y la popularidad. Las ventas comenzaron a caer después de que Frito-Lay cumpliera con la nueva normativa de la FDA y eliminara las grasas trans de todos los sabores de Doritos en 2002.

El descenso alcanzaría su punto álgido en 2005, cuando Frito Lay perdió 500 millones de dólares en beneficios.

La gran campaña de renovación de la imagen de marca de Doritos

Para compensar las enormes pérdidas, Frito-Lay llevaría a cabo una campaña integral de renovación de marca con el fin de impulsar las ventas de Doritos. Esto incluiría desde el rediseño del envase y la publicidad dirigida a los mercados étnicos hasta el lanzamiento de numerosos sabores diferentes.

Esta campaña de renovación de la marca sería un éxito que compensaría las pérdidas de Frito-Lay del año anterior.

El cambio del logotipo de Doritos en 2013

En 2013, Doritos llevaría a cabo otra campaña de renovación de marca para rediseñar el logotipo. Frito-Lay lanzaría una gran campaña publicitaria en la que se presentaba a Doritos como «para los atrevidos».

Los tacos de Doritos

Debido a que PepsiCo adquirió varias cadenas de comida rápida, Frito-Lay se encargaba de suministrar alimentos a muchos de esos restaurantes. Entre ellos se incluían numerosos productos para la popular cadena Taco Bell.

Taco Bell es conocido por lanzar al mercado diversos productos que se hacen populares al instante. Sin duda, uno de sus productos más populares de todos los tiempos fueron los tacos de Doritos, que salieron al mercado en 2012.

Estos tacos tuvieron tanto éxito que Doritos tuvo que contratar a 15 000 empleados más en la fábrica de tortillas de taco. Los sabores que se lanzaron al mercado fueron «nacho cheese», «cool ranch» y «loco».

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Doritos 3D

Una variedad de Doritos que se ganó un gran número de seguidores incondicionales fueron los Doritos 3D. Se trataba de una variante de los Doritos originales con forma tridimensional, similar a los Bugles.

Salieron al mercado a mediados de la década de 1990 y se vendieron hasta aproximadamente 2010, cuando se dejó de fabricarlos. Los aficionados a estas patatas fritas se entristecieron al conocer la noticia y lanzaron peticiones para que volvieran los Doritos 3D.

Este tipo de Doritos se ganó un gran número de seguidores desde que dejaron de fabricarse. Finalmente, en 2021, Frito-Lay decidió volver a sacar al mercado los Doritos 3D.

Emitir un gran anuncio durante la Super Bowl de ese año, protagonizado por Matthew McConaughey, para anunciar el regreso de las patatas fritas. 

Sabores de Doritos

A día de hoy, hay más de 100 sabores de Doritos a la venta en diferentes mercados de todo el mundo. A continuación se incluye una lista casi completa de los sabores disponibles actualmente.

• Quemadura de segundo grado: «Fiery Buffalo»
• Nachos 3D con chile y queso crujiente
• 3D Crunch Ranch picante
• Jalapeño y cheddar de 3D
• Nacho Cheesier en 3D
• Sabor a pimentón de Texas de 3D
• Zesty Ranch de 3D
• Habanero «Scorchin’» de tercer grado
• Kebab «After Dark Last Call»
• Pollo frito al estilo sureño «After Dark»
• Baja Picante
• ¡Horneados! Tortillas chips «Cooler Ranch»
• ¡Al horno! Nachos con más queso
• Pimentón de Texas de Bits Zero
• Tortilla chips de queso Jack con pimienta negra
• Blaze
• Tortilla chips «Blazin’ Buffalo & Ranch»
• Filete a la parrilla poco hecho
• Quemar
• Ola de calor picante
• Collisions Blaze Ultimate Cheddar
• Collisions: Enchilada con queso y crema agria
• Collisions: Pollo a la plancha con salsa picante
• Collisions: Alitas picantes y tortillas de queso azul
• Collisions Pizza Cravers/Ranch
• Collisions Zesty Taco Chipotle Ranch
• Mini bocaditos Cool Ranch de 100 calorías
• Cooler Ranch
• Mini Go Snacks Cooler Ranch
• Chips de maíz «Cool» sabor original
• Mezcla crujiente con sabor a queso nacho
• Crunch Nuts Cool Ranch
• Nachos con queso y nueces crujientes
• Dinamita Chile Limón
• Dinamita Chile Limón/Cheetos Flamin’ Hot
• Dinamita Habanero Picante
• Queso «Dinamita Flamin’ Hot»
• Dinamita Mojo Criollo
• Dinamita Nacho Picoso
• Edge Nacho Cheesier (bajo en carbohidratos)
• Chili picantísimo
• Extreme Queso Grande
• Crema agria y queso cheddar «Extreme Zesty»
• Fusión ardiente
• Habanero picante
• Flamas
• Flamin’ Hot Cool Ranch
• Flamin’ Hot Limón
• Nachos picantes «Flamin’ Hot»
• Flavor Shots Atomic Chile Limón
• Flavor Shots Blazin’ Buffalo Rush
• Flavor Shots: Triángulos de habanero picantes
• Flavor Shots «Flamin’ Hot Nacho»
• Flavor Shots Golden Cheese
• Saborizantes de pollo a la parrilla
• Flavor Shots: Nueces con sabor a queso nacho
• Flavor Shots Nacho Cheesier 
• ¡Cuatro quesos!
• Gambas al ajillo
• Nacho Cheesier de Go Snacks Mini 3D
• Pato a la pequinés dorado
• Pollo frito gourmet con salsa de cebolleta
• Salchicha gourmet
• ¡Guacamole!
• Barbacoa HeatWave
• Crema de chipotle «Heatwave»
• Chili con miel
• Maíz caliente
• Infierno
• Tomate y queso a la italiana
• Jacked 3D con tocino, queso cheddar y salsa ranchera
• Queso «Jacked 3D» con chile jalapeño
• Camarones al ajillo de Boston «Jacked» | Enchilada «Supreme» «Jacked»
• Alitas picantes rebozadas de Jacked Ranch
• Barbacoa «Jacked Smoky Chipotle»
• Taco picante de calle «Jacked»
• Sabor de Jacked Test: 2653 (chocolate, chipotle y beicon)
• Sabor de Jacked Test: 404 (Caribbean Citrus Jerk)
• Sabor de Jacked Test: 855 (Taco picante callejero)
• Barbacoa picante de Texas de Jacked
• Jalapeño y cheddar
• ¡Queso con jalapeño! Galletas saladas doradas
• Queso «Jumpin’ Jack»
• Kétchup
• Hamburguesa con queso «Late Night All Nighter»
• «Last Call» de madrugada: Popper de jalapeño
• Tacos a medianoche
• Locos Tacos: Taco crujiente «Cool Ranch»
• Locos Tacos: Taco crujiente con queso nacho
• Megawhat con chile y queso
• Salsa Megawhat
• Sabor picante mexicano
• Mexicana
• Sal suave 
• Snacks «Zesty Ranch Go» de Mini 3D
• Mezcla «Blazin’ Buffalo Explosion»
• Mezcla «Explosión de queso»
• Mezcla «Taco Explosion»
• Patatas fritas «Mr. Dragon’s Fire»
• Queso Nacho
• Mini bocaditos de queso nacho de 100 calorías
• Nacho más cremoso
• Mini Go Snacks «Nacho Cheesier»
• Nacho italiano
• Tortillas de maíz con queso nacho, color blanco natural
• Taco original
• Tocino con pimienta
• Pizza Supreme
• Pizza-La Curry Monterey
• Pizzerola
• Jalapeño picante
• Queso para nachos
• Tortillas fritas «Ranchero»
• Sabor a parrilla de anillas
• Rollitos Cooler Ranch
• Rollitos Nacho más cremosos
• ¡Rollitos de taco picantes!
• Ruleta
• Salsa Río
• ¡Salsa verde!
• ¡Salsa!
• Sriracha picante
• Picante y ardiente
• Tortilla chips de queso cheddar ahumado con sabor a barbacoa
• Nata agria Sonic
• Crema agria y cebolla
• Spice 2.0
• ¡Nachos más picantes!
• Nachos picantes
• Tortilla chips de chile dulce picante
• Espirales Sweet Barbecue
• Estadio Nacho (edición de EA Sports Madden NFL 11)
• Cheddar Supremo
• Taco
• Tailgater BBQ (edición EA Sports Madden NFL 11)
• Queso picante
• Encurtido ácido
• Ranch picante
• Tapatio
• Pollo a la tailandesa con pimienta
• La búsqueda
• ¡Maíz tostado! Tortilla chips
• Tortilla chips con sabor a taco 
• Turca
• Limón retorcido
• Cheddar definitivo
• Wasabi
• Tortillas de nachos «Wild White»
• Tortilla chips X-13D
• Zona de fuego «Xxtra Flamin’ Hot» 
• Nachos Xxtra Flamin’ Hot
• Queso picante
• Patatas fritas Lay’s con sabor a Cool Ranch de Doritos
• Munchies, galletas saladas tipo sándwich, Doritos de jalapeño y queso cheddar
• Doritos de queso cheddar blanco picante de Simply Organic
• Tortilla chips de queso cheddar blanco «Doritos» de Simply Organic

Doritos hoy

Hoy en día, los Doritos siguen siendo una de las patatas fritas más populares del mundo y uno de los productos más vendidos de Frito-Lay. Solo los Doritos representan una parte enorme de los ingresos de Frito-Lay, junto con los sabores tradicionales de Fritos.

Este aperitivo se vende en todo el mundo y en prácticamente todos los continentes. Cada día se consumen fácilmente 100 millones de bolsas de distintos tipos de Doritos, y esta tendencia continuará en un futuro próximo.

Ingredientes

• Maíz
• Aceite vegetal (de maíz, de colza y/o de girasol)
• Maltodextrina (elaborada a partir de maíz)
• Sal
• Queso cheddar (leche, cultivos de fermentos lácticos, sal, enzimas)
• Suero de leche
• Glutamato monosódico
• Suero de leche
• Queso Romano (leche de vaca semidesnatada, cultivos de queso, sal, enzimas)
• Concentrado de proteína de suero
• Cebolla en polvo
• Harina de maíz
• Aromas naturales y artificiales
• Dextrosa
• Tomate en polvo
• Lactosa
• Especias
• Colorantes artificiales (amarillo n.º 6, amarillo n.º 5 y rojo n.º 40)
• Ácido láctico
• Ácido cítrico
• Azúcar
• Ajo en polvo
• Leche desnatada
• Pimentón de pimiento rojo y verde
• Inosinato disódico
• Guanilato disódico

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 oz (28 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías procedentes de las grasas	70
Calorías	147
Grasa total	7,8 g	12%
Grasas saturadas	1,1 g	6%
Grasas trans	0,1 g
Grasas poliinsaturadas	3,5 g
Grasas monoinsaturadas	2,6 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	196 mg	8%
Potasio	63 mg	2%
Carbohidratos totales	17 g	6%
Fibra alimentaria	1,4 g	6%
Azúcares	0,7 g
Proteína	2,1 g
Vitamina A		0.6%
Vitamina C		0.2%
Calcio		3%
Hierro		1.8%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

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https://www.youtube.com/watch?v=LTvpkZ0U0rM

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