Crystal Pepsi: historia, ingredientes y datos curiosos

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Crystal Pepsi es uno de los productos más famosos de Pepsi, pero no por su éxito. Fue una de las cosas más extrañas que Pepsi fabricó y comercializó en la década de los noventa, y el mero hecho de que Pepsi pensara en crear una versión transparente de su clásico producto de cola oscura resultaba un poco desconcertante, incluso en aquella época. Crystal Pepsi se ha labrado su propio hueco en el panorama cultural del mundo de los refrescos durante ese periodo, pero no pasó a la historia por las razones que Pepsi esperaba.

Esta es una de las curiosidades que surgieron de la moda de los aperitivos y la comida basura de los años 90, y a veces hay gente que vende esta versión transparente de Pepsi en eBay por cantidades de dinero bastante ridículas. Hay muchas cosas que descubrir al analizar la historia y los orígenes de esta versión única de los productos Pepsi, y te darás cuenta de que probablemente hay muchas cosas que no sabías sobre este refresco.

Historia

Este refresco se comercializó por primera vez en Europa en la década de los 90. Llegó a EE. UU. y Canadá en 1992 y 1994, respectivamente, y posteriormente tuvo breves periodos de relanzamiento a mediados de la década de los 2010. Se cree que el objetivo original de este producto de los años 90 era sacar partido de la asociación errónea que el público hacía en aquel momento entre los refrescos transparentes y los refrescos light. El producto tenía que competir con muchos refrescos de color claro o transparentes, así como con productos de Coca-Cola de naturaleza similar.

La moda de los refrescos transparentes de los años 90 equiparaba estos bebidas con la ausencia de componentes nocivos para la salud. La gente asociaba erróneamente los refrescos transparentes con el hecho de ser saludables, y en aquella época existía una extraña conexión entre los alimentos y bebidas que eran transparentes o casi incoloros y todos los jabones y demás productos de limpieza supuestamente «puros» que también eran transparentes o incoloros. Se trataba de una asociación extraña en la mente del público, pero impulsó la creación de muchos refrescos «transparentes» para seguir el ritmo de otros mercados obsesionados con la pureza y la limpieza.

El producto se desarrolló con la ayuda de un científico especializado en alimentación llamado Surinder Kumar. Él fue el genio que creó los Doritos con sabor a queso nacho, y se consideró que sabría cómo lograr el equilibrio perfecto entre el dulzor y el toque efervescente sin perder el sabor tradicional de un producto Pepsi habitual. Kumar expresó su preocupación por este diseño, ya que las bebidas tipo cola son oscuras para evitar que se estropeen. Le preocupaba que el producto no aguantara estar en las estanterías durante semanas. Además, Kumar se vio limitado por no poder acceder a la receta completa de Pepsi.

Cuando PepsiCo lanzó Crystal Pepsi para realizar pruebas de mercado en varias localidades clave de EE. UU., concretamente en Denver, Sacramento, Dallas, Providence y Grand Rapids, obtuvo una respuesta positiva. A continuación, comenzó a comercializarla a nivel nacional en diciembre de ese mismo año. Crystal Pepsi logró hacerse con un punto completo de cuota de mercado en las ventas de refrescos de EE. UU. durante su primera temporada, lo que supuso unos ingresos de alrededor de 474 millones de dólares. Coca-Cola, al ver este éxito, lanzó Tab al año siguiente.

Tab se basaba en un producto anterior que se había elaborado en secreto como una edición única para Dwight D. Eisenhower y la Unión Soviética, con el fin de ocultar este refresco estadounidense bajo la apariencia de vodka. En aquella época se le conocía como «Coca-Cola blanca». También fue un paso extraño por parte de Coca-Cola, pero la moda de las bebidas transparentes tenía mucho peso en aquella época. Más tarde, Coca-Cola admitió que creó Tab con el objetivo de acabar con Crystal Pepsi y Tab al mismo tiempo. Muchos de los que trabajaban para Coca-Cola en aquella época atribuyen la desaparición de Crystal Pepsi a sus esfuerzos por desarrollar y comercializar Tab.

¿Qué es la «Clear Craze»?

Se trataba de una moda pasajera de marketing y un movimiento de opinión popular que asociaba los productos transparentes o con muy poco color con el hecho de ser «ligeros», «saludables» o buenos para la salud. Esto dio lugar a toda una lista de productos transparentes, como refrescos transparentes, geles transparentes y productos de limpieza transparentes, que supuestamente eran mejores para la salud y estaban repletos de ingredientes naturales. Casi siempre se trataba de publicidad engañosa y, como consecuencia, la moda duró muy poco.

Logotipo

Ingredientes

• Agua con gas
• Jarabe de maíz con alto contenido en fructosa
• Ácido fosfórico
• Ácido cítrico
• Benzoato de sodio
• Citrato de sodio
• Cafeína
• Goma arábiga
• Aroma natural

Nutrición

Tamaño de la ración: Raciones por envase	1,00 por botella	% del valor diario
Cantidad por ración
Calorías	250
Grasa total	0 g	0 %
Sodio	90 mg	4 %
Carbohidratos totales	69 g	23 %
Azúcares	69 g
Proteína	0 g
«Es» o «Contiene»: Bajo en sodio

• *Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2.000 calorías. Tus valores diarios pueden ser superiores o inferiores en función de tus necesidades calóricas.

¿A qué sabe la Crystal Pepsi?

Muchas personas comentaron que la Crystal Pepsi se parecía mucho al resto de bebidas transparentes que hay en el mercado. Se trataba de un refresco dulce y con gas, sin el sabor fuerte característico de los refrescos de colores más oscuros. Quizá esto no fuera más que una ilusión por parte de quienes lo probaban, o tal vez realmente se pareciera más al 7-Up de lo que mucha gente cree.

Dicho esto, el producto no ha envejecido bien debido a los problemas sobre los que advirtió Kumar. Muchas personas que tenían canales de YouTube dedicados a probar alimentos insólitos y otros productos antiguos y extraños han comentado que sabía bastante mal cuando abrieron una botella vieja de Crystal Pepsi, y algunas de ellas afirmaron que se encontraron mal más tarde.

Para ser justos con el producto, nunca se pensó que se fuera a mantener en las estanterías durante más de veinte años para luego consumirlo, pero hay indicios de que el sabor ya era un problema incluso cuando el producto llevaba un tiempo normal almacenado en las estanterías de los supermercados y otros establecimientos donde se vendía. No fue solo el fin de la moda del «Clear Craze» lo que provocó la desaparición de este refresco que en su día fue tan popular. Es probable que el sabor fuera otra parte del problema.

David C. Novak, de Yum! Brands, afirmó que le hubiera gustado que hubieran dedicado más tiempo al desarrollo para asegurarse de que el producto tuviera buen sabor. Estaban tan preocupados por lanzarlo al mercado que se limitaron a crearlo y a pensar en los anuncios y los eslóganes, pero no prestaron atención al sabor real ni a la vida útil del producto una vez almacenado. Según él, este tropiezo fue irreparable y afirma que ojalá hubieran gestionado esta «gran idea» con más cuidado.

Reediciones

Esta bebida tuvo tanto éxito que se relanzó en más de una ocasión. La primera vez que volvió al mercado fue tras una amplia campaña en Internet lanzada en 2015 en la que se pedía que se volviera a fabricar. Parte del interés por el producto se debió a que «L.A. Beast» publicó un vídeo viral en el que aparecía bebiéndose una botella que había comprado en eBay y que databa de los años 90. En respuesta, Pepsi puso a la venta 13 000 packs de seis unidades de la bebida para aquellos que compitieran por ganarlos a través de un sorteo.

En 2016, la bebida se relanzó por segunda vez y se comercializó primero en Canadá y después en Estados Unidos. En esta ocasión, se añadió un conservante a la bebida para evitar que perdiera gas y se volviera imbevible. Pepsi anunció entonces públicamente que la bebida volvería de nuevo en 2017. Este relanzamiento se completaría con fiestas de Crystal Pepsi en estadios de béisbol y estaría acompañado de actuaciones de Busta Rhymes y Salt-n-Pepa.

En 2018 se anunció que esa era la «última oportunidad» para comprar la bebida. Este lanzamiento fue exclusivo para Estados Unidos. También hubo un relanzamiento en las tiendas canadienses en 2019 durante un breve periodo de tiempo.

A pesar de todos los rumores de que estos dos últimos lanzamientos serían los últimos, en febrero la empresa Pepsi publicó un adelanto en el que anunciaba que habría otro lanzamiento de la bebida el Día de San Valentín de ese año.

Crystal Pepsi también se comercializó en México con el nombre de «Pepsi Clear» durante un tiempo limitado en 2005. En 2008, PepsiCo solicitó el registro de las marcas comerciales del producto con los nombres «Pepsi Clear» y «Diet Pepsi Clear».

Imágenes

Campañas publicitarias

Crystal Pepsi tuvo su propio anuncio en la Super Bowl, en el que aparecía Van Halen, y se promocionó en la primera rotulación de autobús diseñada por ordenador. El coste de estas campañas publicitarias no logró salvar el producto y todo ese esfuerzo fue en vano cuando las ventas se desplomaron al segundo año de su lanzamiento.

Se emitieron otros anuncios más cortos en televisión con Van Halen, y algunos de ellos parodiaban un sketch de «Saturday Night Live» titulado «Crystal Gravy». Se desarrollaron todo tipo de iniciativas publicitarias y productos de marca, y la empresa pagó por los derechos para utilizar la canción de Van Halen «Right Now» en los anuncios.

El producto se comercializó como «puro» y «natural», y menos ácido que la Pepsi normal. Las personas que trabajaron en el proyecto afirmaron que probablemente gestionaron mal todo el lanzamiento y la campaña publicitaria, ya que sabían que el refresco debería haber sido un éxito en lugar de un fracaso.

Anuncios

La versión de 1 minuto del anuncio de Van Halen:

Anuncio de 1992:

El anuncio de Van Halen:

Vuelve la Crystal Pepsi:

El famoso anuncio de Crystal Gravy de SNL:

Preguntas frecuentes