Día Mundial del Chocolate: historia, cronología y marcas

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La celebración del Día Mundial del Chocolate no es más que un homenaje único al logro culinario más destacado de la humanidad. El chocolate se puede saborear y disfrutar por sí solo, al tiempo que realza y contribuye a la creación de los dulces más exquisitos. 

Cada año se producen y consumen más de 3 millones de toneladas de cacao. El chocolate, por ejemplo, debería celebrarse durante todo el año. Sin embargo, al igual que todas las cosas importantes, esos deliciosos tentempiés también merecen ser celebrados. Por eso conmemoramos el Día Mundial del Chocolate de forma similar a como celebramos el Día Nacional de los Dulces.

Si quieres saber más sobre esta celebración, echa un vistazo a esta guía tan tentadora e informativa sobre el Día Mundial del Chocolate.

La dulce historia del chocolate

La celebración del Día Mundial del Chocolate está íntimamente ligada a la historia del chocolate. El árbol del cacao, que produce los granos de cacao, podría haber existido en estado silvestre desde hace al menos 10 000 años. Aunque el chocolate se elabora desde hace unos 2.500 años, fueron los olmecas quienes comenzaron a cultivar el cacao de forma domesticada en una región que actualmente se encuentra en algún lugar del sur de México. Se supone que los granos se utilizaban para elaborar una bebida sin azúcar, muy apreciada por la clase alta.

En Centroamérica, el árbol del cacao se convierte en un elemento de la cultura maya emergente. Es probable que sea ahí donde apareciera por primera vez el término «chocolate» en inglés. El término maya para «árbol» era «cacahuaquchtl». El nombre «xocoatl», que literalmente se traduce como «agua amarga», probablemente derivaba de la bebida elaborada a partir del grano de cacao. Cuando los mayas se desplazaron hacia el sur, llevaron consigo plantas de cacao y comenzaron a desarrollar plantaciones. La mazorca de cacao era considerada por muchos en aquella época como un emblema sagrado y, en ocasiones, se la denominaba «el alimento de los dioses».

En algunas culturas, las semillas de cacao se utilizaban incluso como moneda. Durante las negociaciones comerciales, los mayas enseñaron a los aztecas a cultivar la planta del cacao. Estos conservaron la costumbre de preparar una bebida de chocolate, a la que en ocasiones añadían hierbas y especias como el chile. ¿Te imaginas ir a la tienda con una bolsa enorme de semillas de cacao o comprar una casa con ellas? ¿No te parecería estupendo?

Los exploradores españoles regresaron a España con chocolate y, desde entonces, comenzó la era del chocolate en España. La primera forma de chocolate era amarga, ya que el azúcar no se añadió hasta mucho más tarde. Cuando el chocolate empezó a hacerse popular en la Europa del siglo XVI, se convirtió en un producto muy apreciado por el público en general y en uno de los manjares favoritos de muchos hogares. 

Empiezan añadiéndole vainilla, azúcar de caña y otras especias suaves, ya que les resulta un poco fuerte. A medida que el chocolate va ganando popularidad en toda Europa, se abre en Inglaterra una chocolatería especializada en bebidas de chocolate. Baker’s Chocolate fue el primer fabricante de chocolate del país en Inglaterra.

El proceso de fabricación del chocolate se puso en marcha de forma activa a principios del siglo XX. En 1868 se fundó Cadbury en Inglaterra. Veinticinco años más tarde, Milton S. Hershey compró maquinaria para la fabricación de chocolate en la Exposición Universal Colombina de Chicago, y hoy en día es uno de los productores de chocolate más conocidos e importantes del mundo. 

La primera fábrica dedicada a la nueva bebida de chocolate se creó en Estados Unidos en 1780, pero no fue hasta que Cadbury, en Inglaterra, comenzó a fabricar tabletas de chocolate en 1842 cuando el país empezó a producirlas en masa. Milton S. Hershey, cuando era adolescente, se inspiró en el chocolate con leche —creado en Suiza en 1875— para crear y comercializar sus propios chocolates con leche. En 1900 se fundó la Hershey’s Chocolate Company. 

Así es como la industria del chocolate llegó a ser tan popular. Teniendo en cuenta que la industria moderna del chocolate sigue creciendo aún más, no es de extrañar que la gente celebre el Día Mundial del Chocolate con cada vez más entusiasmo cada año. Ahora, veamos cuándo se celebra el Día Mundial del Chocolate. 

¿Cuándo es el Día Mundial del Chocolate?

El Día Mundial del Chocolate, que se instauró en 2009, conmemora la supuesta fecha de 1550, cuando este famoso dulce llegó por primera vez a Europa. Aunque se desconoce quién fue exactamente el creador del Día Mundial del Chocolate, sin duda merece todo nuestro agradecimiento. 

En todo el mundo, las tiendas de golosinas y los comerciantes de los pueblos pequeños ofrecen descuentos en sus productos más populares ese día para que todo el mundo, grandes y pequeños, pueda disfrutar de un bocado de chocolate. El 7 de julio se celebra el «Día Mundial del Chocolate».

Según los historiadores, el chocolate comenzó a difundirse libremente por toda Europa el 7 de julio de 1550. Esto ilustra la expansión del chocolate desde Sudamérica al resto del mundo.

Sin embargo, esta no es la única fecha creada por los amantes del chocolate. La celebración del Día Internacional del Chocolate tiene lugar cada año el 13 de septiembre. Además, también contamos con dos Días Nacionales del Chocolate, que se celebran, respectivamente, el 28 de diciembre y el 28 de octubre. 

Celebración del Día del Chocolate

Ya sabemos que el 7 de julio es el Día Mundial del Chocolate. Aunque hay quien preferiría celebrar este día todos los días, esta celebración específica dedicada al chocolate te ofrece la excusa ideal para devorar tus dulces favoritos a raudales. No cabe duda de que el sabor del chocolate es uno de los favoritos en todo el mundo. Aporta sabor a una gran variedad de alimentos, como helados, dulces, aderezos, postres y cereales para el desayuno. Dada su popularidad, sin duda alguna se merece una festividad propia.

No hace falta que te expliquemos cómo celebrar esta festividad, ¿verdad? ¡Come chocolate! Puedes celebrar este Día del Chocolate incluyendo el chocolate de las siguientes formas: ¿Qué tal tus cereales de chocolate favoritos y un par de donuts rellenos de chocolate para desayunar? Podrías acompañarlo con un chocolate caliente o un batido de chocolate. ¿O quizá te apetezcan unas tortitas con trocitos de chocolate?

El Día Mundial del Chocolate nos ofrece una ocasión especial para saborear el rico y cremoso esplendor del chocolate. Verás que muchas pastelerías, gente y tiendas de golosinas participan en las celebraciones. ¿Por qué no sacas el libro de recetas, buscas ideas en Internet y celebras el Día del Chocolate preparando unos deliciosos dulces con sabor a chocolate?

Envía un paquete de bombones de alta calidad y flores frescas a tus seres queridos, o sorprende a todos en el trabajo con una tanda de galletas con trocitos de chocolate. Las personas que no conozcan el Día Mundial del Chocolate estarán encantadas de unirse a tu celebración. Convierte en una tradición compartir chocolate cada 7 de julio.

Las principales marcas de chocolate ofrecen una amplia variedad de promociones y regalos con motivo del Día Mundial del Chocolate. Godiva, por ejemplo, regaló cajas conmemorativas de bombones en 2021. Además, publicó un bonito mensaje en Instagram animando a los clientes a disfrutar de los productos de Godiva.

¿A quién no le apetece darse un capricho con unas trufas? Edible Arrangements ha publicado actualizaciones positivas en Facebook durante los últimos años para mantener informados a sus seguidores. Murray & Co., mayoristas de joyería, animaron a los clientes a mimar a sus seres queridos en este día tan especial. También recomendaron combinar tu corte de diamante favorito con tu chocolate favorito para crearte un nuevo apodo para ese día.

El proceso de elaboración del chocolate

Si eres de los que celebran el Día Mundial del Chocolate, es probable que también te interese conocer el proceso de elaboración del chocolate. No todo el mundo sabe que el chocolate es un alimento fermentado. Una vez cosechadas las mazorcas de cacao, se les retira la sustancia blanca y fibrosa de la pulpa y se secan; a continuación, los granos de cacao se fermentan. Una vez eliminada la cáscara parecida al papel, quedan al descubierto los trocitos de cacao. Aquí es donde entran en juego la creatividad y la diversión. 

A continuación, tras separar los granos de cacao en sólidos de cacao y manteca de cacao, los chocolateros trituran los granos hasta obtener masa de cacao y la mezclan con leche y azúcar. Para elaborar chocolate blanco, solo se necesita manteca de cacao mezclada con leche y azúcar. 

Este proceso merece sin duda alguna ser celebrado, sobre todo teniendo en cuenta el esmero que se pone en conseguir que sea perfecto. Cada maestro chocolatero tiene un proceso único y propone ideas que gozan de gran popularidad en todo el mundo. Con el paso del tiempo, nos hemos decantado por el placer del chocolate negro. Contiene una mayor cantidad de chocolate y mucho menos azúcar. 

Beneficios del chocolate para la salud

Aunque mucha gente cree que el chocolate es 100 % malo para la salud, lo cierto es que tomar un trocito de chocolate negro cada día tiene varias ventajas. Por eso, vamos a explicar cómo el chocolate puede beneficiar a tu salud y, por lo tanto, por qué celebrar el Día Mundial del Chocolate puede ser una gran idea.

Gracias a su alto contenido en antioxidantes, el chocolate negro reduce el colesterol, controla la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, mejora la salud cardíaca y la circulación, y reduce la incidencia de accidentes cerebrovasculares. Por si fuera poco, se ha demostrado que consumir chocolate negro mejora el estado de ánimo al estimular la liberación de endorfinas.

¿Te has preguntado alguna vez por qué el chocolate tiene un sabor tan increíble? Como el chocolate se derrite a una temperatura ligeramente inferior a la de la sangre humana, resulta tan suave y delicioso. El chocolate negro se derrite en la lengua, pero el chocolate con leche probablemente se derrita en la palma de la mano debido a su mayor contenido en manteca de cacao.

Al igual que se afirma que el chocolate es excelente para la salud, también puede mejorar la atención, la memoria y la resistencia al envejecimiento mental. En 2012, los investigadores descubrieron que el consumo de chocolate negro puede aumentar el flujo sanguíneo hacia determinadas regiones del cerebro. Este aumento provocado por el chocolate mejora de forma inmediata el rendimiento en las tareas y el estado de alerta en general.

Conclusión

En resumen, el Día Mundial del Chocolate se celebra el 7 de julio. Aunque quizá no sea el sabor más apreciado en los siete continentes, el chocolate es, sin duda, uno de los sabores más populares del mundo. Merece ser homenajeado, ya que a menudo se le conoce como el «grano milagroso».  

Cualquiera a quien le guste el chocolate, ya sea con leche, negro, con o sin frutos secos, o blanco, difícilmente podrá resistirse a su sabor. Aunque cualquier día es bueno para comer chocolate, el 7 de julio es el mejor día para sumergirse en la felicidad que proporciona el chocolate sin remordimientos.