Caramelos blancos: historia, marcas y sabores

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐☆☆

¿Estás buscando dulces blancos mientras te preparas para tu evento temático? Entonces, sin duda, estás leyendo el artículo adecuado. El blanco, el único color sin matiz, suele asociarse con nuevos comienzos, la bondad y la iluminación. Da igual si te gustan los esponjosos malvaviscos o los dulces turrones: cada uno de estos deliciosos dulces tiene su propio encanto.

¡Pues coge un caramelo blanco de tu sabor favorito y empecemos nuestro viaje!

Los 8 dulces blancos más populares

1. Malvaviscos

Un dulce suave y esponjoso conocido como «marshmallow» lleva siglos siendo uno de los favoritos. Este caramelo blanco se comercializó por primera vez en Francia en el siglo XIX. Sin embargo, sus orígenes podrían remontarse al antiguo Egipto.

Los antiguos egipcios utilizaban la savia de la planta del malvavisco para elaborar un delicioso dulce que solo se ofrecía a la realeza y a los dioses. Utilizaban los malvaviscos para curar el dolor de garganta y otras enfermedades, ya que creían que tenían propiedades terapéuticas.

De esta planta también se elaboraba una bebida con azúcar añadido que gozaba de gran popularidad entre la nobleza.

François-Antoine Bailly, un pastelero francés, inventó el malvavisco tal y como lo conocemos hoy en día.

A diferencia del dulce de malvavisco convencional, elaborado a partir de la planta del malvavisco, él elaboró un dulce esponjoso, similar al malvavisco, utilizando claras de huevo, azúcar y gelatina.

Hoy en día, el azúcar es el ingrediente principal de los malvaviscos.

Para elaborar el almíbar, se hierve azúcar con agua, jarabe de maíz y azúcar. A continuación, se bate el líquido hasta que quede ligero y esponjoso, antes de añadir la gelatina. Para conseguir una variedad de sabores y tonos distintos en los malvaviscos, se pueden añadir otras sustancias, como aromatizantes y colorantes. Hoy en día, algunas de las marcas de malvaviscos más populares son Dandies Marshmallows y Peeps Marshmallows.

2. Raffaello

La trufa esférica de coco y almendra conocida como «Raffaello» fue presentada al público en 1990 por el fabricante italiano Ferrero. Con coco procedente de las islas del Pacífico y almendras blancas de California, la nueva receta de Raffaello es una fusión perfecta de ingredientes cuidadosamente seleccionados. «Piacere puro», o «puro placer» en español, es como Raffaello describe su arte.

Las avellanas tostadas y el chocolate están envueltos en una delicada oblea. El chocolate con leche, el azúcar, el cacao, la leche desnatada, la manteca de cacao y la vainillina constituyen la mayor parte de los ingredientes.

Las dos láminas planas de oblea con forma de semiesfera se rellenan con crema de chocolate y avellanas, así como con avellanas enteras, al inicio del proceso de fabricación. A continuación, se elabora la bola de caramelo uniendo las obleas y sujetándolas entre sí. El recubrimiento final es de chocolate con leche, una vez que las esferas se han recubierto con chocolate y avellanas picadas. Una vez finalizado el proceso, la bola de azúcar blanco se recubre con la llamativa lámina dorada.

3. Tic Tac

La empresa italiana Ferrero fabrica caramelos de menta pequeños y duros bajo la marca Tic Tac. Estos caramelos se fabricaron por primera vez en 1969 y, en la actualidad, sus característicos sabores se elaboran en cientos de países.

Los Tic Tac suelen venderse en pequeñas cajas de plástico transparente con una tapa que se abre y se cierra hacia arriba. 

Los Tic Tac originales se teñían de colores específicos y tenían sabores característicos. En la publicidad de Tic Tac se destaca su bajo contenido calórico. Cada pastilla tiene, de media, 1,9 calorías.

En 1969, este caramelo blanco salió al mercado con el nombre de «Refreshing Mints». El nombre se cambió a Tic Tac en 1970 debido al característico sonido de clic que hace el envase al abrirlo y cerrarlo. Además de los sabores clásicos de menta y naranja, se añadieron otros sabores, como el de anís y el de canela.

4. Orbit White

El chicle Orbit salió al mercado en 1899. Debido al racionamiento de los productos químicos utilizados para fabricar chicle durante la Segunda Guerra Mundial, Wrigley lo lanzó en Estados Unidos en 1944 como marca sustitutiva. Cuando las tres conocidas marcas de chicles de Wrigley —Juicy Fruit, Wrigley’s Spearmint y Doublemint— volvieron al mercado estadounidense tras la guerra, la marca dejó de fabricarse.

Treinta años después, en 1976, el chicle volvió a salir al mercado al comercializarse en Alemania, Suiza y los Países Bajos. Fue la primera vez que se vendió un chicle sin azúcar con la marca Wrigley. Otros países, como Canadá, Australia, el Reino Unido, Noruega, Polonia, Israel y Serbia, acabaron adoptando la marca.

Este caramelo blanco se relanzó en Estados Unidos en 2001, y cada caja de cartón contiene 14 unidades envueltas individualmente. Cuando se introdujo en el Reino Unido en 1899, se comercializó inicialmente como un chicle típico en forma de barra alargada. Más tarde, el estilo estadounidense tomó el relevo. Para competir con el chicle Trident White de Cadbury Adams, en 2001 se creó el chicle Orbit White. Se presenta en blísteres de 20 unidades.

5. Turrón blanco de azufaifo

El turrón de azufaifo es otro delicioso dulce blanco para los amantes de la repostería. Se trata de un tipo de dulce tradicional que se ha disfrutado durante siglos en muchas partes del mundo. Con el paso del tiempo, el azufaifo se ha convertido en un ingrediente popular en muchos platos dulces y salados, incluido el turrón. El turrón de azufaifo suele consistir en una mezcla de azufaifos troceados, miel, frutos secos y, en ocasiones, otros ingredientes beneficiosos como semillas de sésamo o frutos secos.

El caramelo «Jujube Nougat» debe su color blanco al turrón. El turrón es un dulce elaborado con azúcar o miel, frutos secos tostados (los más habituales son las almendras, las nueces, los pistachos, las avellanas y las nueces de macadamia), claras de huevo batidas y, en ocasiones, fruta confitada troceada. Las tabletas de chocolate y otros dulces suelen contener turrón, que tiene una textura masticable.

Existen dos tipos fundamentales de turrón. El primero y más popular es el turrón blanco, también conocido como turrón persa, que se elabora con claras de huevo batidas y miel, y que llegó a España por primera vez con la llegada de los árabes a principios del siglo VII. El segundo es el turrón moreno, que se elabora sin claras de huevo y tiene una textura más dura, a menudo granulosa. El turrón moreno también se conoce como «nougat noir» en francés y «croccante» en italiano.

6. Chocolate blanco Lindt

Desde hace más de 150 años, la empresa suiza de chocolate Lindt lleva elaborando deliciosos dulces. Si alguna vez los has probado, seguro que recordarás enseguida los sabores característicos del chocolate negro de Lindt o de sus trufas Lindor. Es imposible no enamorarse de ellos. En un sector tan competitivo, su sabor y calidad les han permitido sobrevivir durante tanto tiempo. Los bombones blancos de Lindt se encuentran entre sus mejores productos.

Como no lleva gránulos de cacao, ni siquiera es chocolate. Básicamente, se mezclan manteca de cacao y azúcar, y a veces se añade una pizca de vainilla para darle sabor.

Una característica única del chocolate blanco de Lindt es su suavidad, resultado del proceso de conchado de la empresa. Este proceso consiste en moler el chocolate durante un periodo prolongado para conseguir una textura suave y sedosa. El chocolate blanco de Lindt está disponible en diversas formas, como tabletas, trufas e incluso mezclas para chocolate caliente.

7. Algodón de azúcar

El algodón de azúcar es uno de los primeros dulces que nos vienen a la mente cuando pensamos en dulces blancos. Existen varias teorías sobre el origen del algodón de azúcar, pero la más conocida e intrigante sostiene que la primera máquina eléctrica para hacer algodón de azúcar fue fabricada en 1897 por dos dulces: el dentista William Morrison y el pastelero John C. Wharton.

Es interesante señalar que el algodón de azúcar se llamaba originalmente «fairy floss», pero con el paso del tiempo, diferentes personas le han dado otros nombres. En Gran Bretaña se conoce como «candy floss». En Australia y Finlandia, todavía se conoce como «fairy floss». En los Países Bajos se conoce como «sugar spider», mientras que en Francia se llama «barba de papá». Se parece a un dulce chino conocido como «barba de dragón», que se elabora a partir de algodón de azúcar. Aunque este dulce con aspecto de nube tiene varios nombres, «algodón de azúcar» es, con diferencia, el más popular. 

El azúcar es el único ingrediente principal del algodón de azúcar. Sí, puede ser un problema para tu dentista, por lo que, si te gusta el algodón de azúcar, se recomienda que te revises los dientes con frecuencia.

8. Jelly Belly de coco

Con el fin de fabricar gominolas a base de purés naturales, Herman Rowland, presidente de Herman Goelitz, y David Klein, mayorista de dulces y frutos secos, se asociaron en 1976. Para la fabricación de las gominolas, David Klein firmó un contrato con la empresa Goelitz. La gominola Jelly Belly se desarrolló a partir de la idea de la «Mini Jelly Bean».

Las gominolas de coco de Jelly Belly están elaboradas con auténticas virutas de coco, lo que les confiere un sabor delicioso y auténtico. Este caramelo blanco está disponible en diversos envases, entre los que se incluyen bolsitas individuales, cajas de regalo y opciones a granel.

Su compromiso con los ingredientes de calidad y sus combinaciones de sabores únicas la han convertido en una marca muy apreciada entre los amantes de los dulces de todo el mundo. En definitiva, las gominolas de coco de Jelly Belly son un capricho delicioso y satisfactorio, perfecto para saciar cualquier antojo de dulce. 

Conclusión

En definitiva, los dulces blancos son algo más que una simple delicia: son una tradición muy apreciada que ha perdurado en el tiempo. Hay algo en los dulces blancos que nos atrae, ya sea el sabor refrescante de los caramelos de menta, el chicle o la cremosidad del chocolate blanco. Tras repasar algunos de los dulces más deliciosos, no hay duda de que los dulces blancos hacen que nuestras vidas sean un poco más felices y agradables.