Licorice Allsorts: historia, sabores y variedades

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Los caramelos de regaliz han sido muy apreciados y adorados durante generaciones. Por eso, la idea de combinar diferentes tipos de caramelos de regaliz era justo lo que la gente necesitaba. Los «Liquorice Allsorts» son una variedad de caramelos de regaliz que se comercializan juntos. Fueron creados por primera vez por Geo. Bassett & Co. Ltd. en Sheffield, Inglaterra.

Si te encantan los caramelos Licorice Allsorts y quieres saber más sobre ellos, estás leyendo el artículo adecuado. A continuación, vamos a repasar la historia, el origen y los sabores de los Licorice Allsorts. 

Resumen

Muchas empresas fabrican todo tipo de productos en todo el mundo, pero son más conocidas en Europa. Especialmente en Gran Bretaña y los Países Bajos, se conocen como «Engelse drops» o regaliz inglés. Los caramelos de regaliz también están muy extendidos en Escandinavia. Allí se denominan «Englantilainen lakritsi» en Finlandia y «Engelsk konfekt» o «Lakritskonfekt» en Suecia. El producto lo fabrica en grandes cantidades el «gigante» sudafricano de la confitería «Beacon», que además lo comercializa en el mercado nacional y lo exporta a Australia, Canadá y Portugal.

Estos caramelos de regaliz se comercializan junto con los «Licorice Allsorts». Los ingredientes principales de estos caramelos son el regaliz, el azúcar, el coco, el sirope de anís, los aromas de frutos del bosque y la gelatina. Fueron elaborados por primera vez por Geo. Bassett & Co. Ltd., una división de Cadbury Corporation, en Sheffield, Inglaterra.

La empresa Bassett afirma que Charlie Thompson, un agente comercial, derramó en 1899 una bandeja de muestras que estaba mostrando a un cliente, mezclando así los diferentes caramelos. Al cliente le fascinó la nueva combinación, a pesar de sus intentos por volver a ordenarlos. Bajo la marca Allsorts, la empresa comenzó a fabricar en serie este producto «novedoso», que rápidamente ganó popularidad.

Los «Jelly Babies» y los «Licorice Allsorts» de Bassett se venden en Amazon en un lote conocido como «Bassett’s Bundle». Si los gastos de envío y el plazo de entrega previsto del lote son razonables, esta combinación sería una forma excelente de disfrutar de estos dulces. Estos dulces también se pueden encontrar en numerosos supermercados y tiendas de conveniencia locales. 

Sabores 

La mezcla inicial de Thompson incluía trocitos, guijarros, remaches, pepitas, tapones y tiras retorcidas. Hoy en día, no está claro cuáles de ellos, si es que hay alguno, se corresponden con los actuales «Licorice Allsorts» de Bassets. Sin duda, desde las versiones originales se han introducido productos más recientes, como el «Bertie».

Algunas marcas de «allsorts» no contienen regaliz, a pesar del nombre «Licorice Allsorts». Sin embargo, sí tienen partes negras similares a las del original. Pueden contener anís (o semillas de anís). Se trata de una sustancia natural cuyo sabor recuerda al del regaliz.

Hay dos variedades de sabores de Allsorts de Bassett’s disponibles, pero ninguna contiene regaliz. Los Dessert Allsorts tienen sabores como tarta de manzana y tarta de queso al limón, mientras que los Fruit Allsorts son caramelos con sabores de frutas variadas. Ambos conservan las formas y texturas únicas de estos caramelos. Poco tiempo después, a finales de la década de 1990, se dejaron de fabricar los Allsorts rojos con regaliz con sabor a fruta, para luego volver al mercado británico con sabores como «Blueberry Cube», «Strawberry Check» y el regaliz rojo «Betty Bassett».

Las variantes de los caramelos «Licorice Allsorts» consisten en un sándwich formado por dos capas de caramelos de color rosa, naranja, marrón o blanco, con una capa de caramelo negro con sabor a regaliz en el centro.

La segunda variante consiste en un cilindro negro con sabor a regaliz en el centro, rodeado por un cilindro corto, de color rosa o amarillo, con sabor a coco.

También hay disponibles un cilindro redondo y alargado de color blanco y otro cilindro largo y negro con sabor a regaliz. Otro de los deliciosos combinados que se pueden encontrar en los caramelos «Licorice Allsorts» es un caramelo plano y esférico, de color rosa o azul, que encierra un relleno gelatinoso con sabor a anís. 

Coco y regaliz

El caramelo de coco de la marca «Licorice Allsorts» es uno de los favoritos de mucha gente, pero siempre parece ser el menos habitual en el paquete. El afortunado ganador de la lotería de los caramelos es aquel que se lleva un caramelo de coco de «Licorice Allsorts» (sin echar primero un vistazo al caramelo que ha elegido). 

Los «Licorice Allsorts» en la cultura popular

El Kandyman, un enemigo del episodio «The Happiness Patrol» de la serie de televisión *Doctor Who*, formado por caramelos Licorice Allsorts y al que algunos comparaban con Bertie Bassett, era un villano. La BBC aseguró a Bassett’s que el Kandyman no volvería a aparecer, a pesar de que una investigación interna había concluido que la serie no había infringido su marca registrada. 

En 2001, Bertie Bassett apareció en una breve secuencia en un periódico titulado «Bassett’s Allsorts» en la película satírica *Mike Bassett: England Manager*. 

En 2016, la empresa neozelandesa RJ’s Licorice batió el récord mundial Guinness al crear el «Licorice Allsort» más grande. Este sándwich de color verde lima y negro tenía las mismas proporciones de altura, anchura y profundidad que un «Licorice Allsort» auténtico. El dulce pesaba 2.436 libras, es decir, 1.105 kilogramos. Una vez verificado el récord, el dulce se dividió en porciones y se repartió para su consumo.

Mascota

Bertie Bassett, un personaje creado a partir de los «Licorice Allsorts» que se ha convertido en un icono de la cultura popular británica, es el símbolo corporativo de The Bassett. El diseñador publicitario Frank Regan creó el Bertie original utilizando una variedad de limpiapipas y caramelos. A Regan se le atribuye la creación de la figura. Una figurita de regaliz con la forma de Bertie es uno de los caramelos que componen la mezcla actual de «Allsorts». Hoy en día, un paquete de «Licorice Allsorts» del Reino Unido incluye una única pieza de confitería blanda con la forma de Bertie Bassett. Se rumorea que esta pieza en concreto tiene auténtico sabor a regaliz.

Desde 1929, Bertie ha sido el símbolo de la empresa y ha alcanzado gran notoriedad. Como estrategia de marketing de Bassett’s, Bertie se casó en 2009 con Betty, otra popular mascota de dulces cuyo torso está hecho de Licorice Allsorts. Es de suponer que los creadores de la idea pensaron que quedaría grabada en la mente de los consumidores y serviría para recordarles el producto. Puede que tuvieran razón. En febrero de 2009, Bassett’s organizó una boda ficticia entre estas dos mascotas en su planta de Sheffield.

Bassett Candy Company

George Bassett fundó la empresa «The Bassett’s Confectionery Company» en Sheffield, Inglaterra, en 1842. Nació en 1818 y falleció en 1886. Anteriormente había sido alcalde de Sheffield.

Bassett contrató a Samuel Meggitt Johnson como ayudante en 1851. Posteriormente, Johnson se casó con la hija de Bassett. Hasta que Gordon Johnson dimitió como presidente en la década de 1970, sus herederos se encargaron de la gestión de la empresa. En 1929, Bassett’s comenzó a cotizar en la Bolsa de Londres. En 1852, establecieron una planta en Broad Street, en Sheffield. En 1933, la planta se trasladó a Owlerton, otra zona de la ciudad, donde sigue estando hoy en día. 

Los «Jelly Babies» y los «Licorice Allsorts» se crearon tras la muerte de George Bassett en el siglo XIX, sobre todo en el noroeste de Inglaterra.

En 1992, la empresa Trebor adquirió Bassett’s. Posteriormente, la corporación Cadbury Schweppes compró Trebor. Los productos de Bassett’s se comercializan ahora bajo el nombre de Mondelez International, empresa fundada por Kraft tras la adquisición de Cadbury. La empresa opera a nivel mundial y tiene su sede en Chicago. La marca Bassett sigue presente en los productos Jelly Bellies y Licorice Allsorts.

Gominolas 

Además de Licorice Allsorts, la marca de dulces Bassett’s fue también una de las primeras empresas en fabricar Jelly Babies. No está claro cuándo aparecieron por primera vez los Jelly Babies. Es posible que surgieran por primera vez alrededor de 1864, cuando una empresa inglesa de confitería encargó a un trabajador que diseñara un molde para ositos de gelatina. 

A estos dulces se les llamaba «bebés abandonados» porque, al parecer, el molde se parecía más a un recién nacido que a un oso. La expresión «bebés abandonados» se utilizaba entonces para referirse a los bebés que se dejaban a las puertas de los edificios. Aunque hoy en día nos resulte inquietante que se utilizara esa palabra para describir un caramelo, parece que en el siglo XIX era algo aceptable. Los anuncios de la época indican que el público en general compraba estos dulces bajo ese nombre.

Según un rumor muy conocido, aunque sin confirmar, Bassett’s fabricó el antecesor de sus «Jelly Babies» en 1918 con el nombre de «peace infants» para conmemorar el fin de la Primera Guerra Mundial. El producto se relanzó como «Jelly Babies» en 1953.

Aunque el exterior de los Jelly Babies de Bassetts es más duro que el interior, son caramelos blandos. No tienen esa textura gomosa que tienen las gominolas norteamericanas. Son fáciles de digerir, lo que hace que sea fácil comer cantidades excesivas. Los caramelos tienen una capa de almidón en la superficie.

Dependiendo del fabricante de las gominolas y del país en el que se comercialicen, pueden utilizarse diferentes ingredientes. Por lo general, para elaborarlas se utilizan gelatina, azúcar, ácido cítrico, agua, aromatizantes y colorantes. 

Historia del sabor a regaliz

Aunque el sabor a regaliz lleva mucho tiempo siendo uno de los favoritos, los Liquorice Allsorts solo llevan adornando nuestras estanterías de golosinas desde hace más o menos un siglo. Esta raíz dulce era especialmente apreciada por los antiguos egipcios, y los arqueólogos incluso encontraron algunos ejemplares en el interior del sarcófago del rey Tutankamón. 

Los consumidores deben comprobar si su marca preferida de «Licorice Allsorts» contiene regaliz auténtico. El regaliz auténtico se extrae de la raíz de la planta del regaliz. Aunque es de suponer que no aporta ningún beneficio al combinarse con el azúcar y el resto de ingredientes de los «Licorice Allsorts», puede resultar bastante saludable. Es fundamental mantener un equilibrio en la cantidad; de lo contrario, puede entrañar riesgos. Contiene glicirricina, un compuesto que podría provocar un aumento de la presión arterial.

Logotipo de Licorice Allsorts

Ingredientes

• Azúcar
• Melaza
• Jarabe de glucosa (contiene sulfitos)
• Harina de trigo (con calcio, hierro, niacina y tiamina añadidos)
• Coco deshidratado
• Almidón
• Gelatina
• Colores (caramelo natural, rojo de remolacha, curcumina, carbón vegetal, extracto de pimentón, antocianinas, luteína)
• Cacao en polvo con bajo contenido en grasa
• Extracto de regaliz
• Aromatizantes
• Aceites vegetales (de palmiste, de coco y de girasol)
• Sirope de azúcar caramelizado
• Agente abrillantador (cera de carnauba)
• Extracto vegetal concentrado (espirulina)

Nutrición

Tamaño de la ración:	3 unidades (40 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	150
Calorías procedentes de las grasas	10
Grasa total	1 g	2%
Grasas saturadas	1 g	5%
Grasas trans	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	15 mg	1%
Carbohidratos totales	34 g	11%
Fibra alimentaria	0,5 g	2%
Azúcares	28 g
Proteína	1 g
Vitamina A		0%
Vitamina C		0%
Calcio		1.4%
Hierro		2%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

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Conclusión

Los Licorice Allsorts se diferencian de otros caramelos del mercado, son absolutamente deliciosos e inigualables. Estos dulces se han convertido en una delicia muy popular que gusta a gente de todo el mundo. Son dulces más sustanciosos, de colores vivos y con formas variadas. Su nombre, «allsorts», proviene de la variedad que incluye esta combinación de dulces. Los Licorice Allsorts son uno de los dulces que hay que probar al menos una vez en la vida.