M&Ms: Historia, sabores y variedades

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐⭐

Los M&Ms; son pequeños caramelos de chocolate con forma parecida a un botón. Los M&Ms; son de diferentes colores y tienen una capa de caramelo que envuelve el centro de chocolate. Los M&Ms; se inventaron en el año 1941 y hay muchas variedades diferentes. Los M&M’s llevan la letra «m» en uno de los lados del caramelo y se presentan en colores como el rojo, el marrón y el verde. Este caramelo ha utilizado el eslogan «Se derrite en la boca, no en la mano», que empezó a emplearse en 1954.

Historia e información

Los M&M; son pequeños bombones de chocolate recubiertos de una capa dura y azucarada, normalmente de colores. Aunque en un principio solo se vendían en colores como el rojo, el amarillo, el verde, el marrón, el naranja y el violeta, se ha producido una amplia diversificación tanto en los sabores y texturas como en la imagen de marca de los M&M; Hoy en día, hay algo menos de 50 variantes diferentes del estilo M&M;. Algunas de las más interesantes son las de chocolate blanco con sabor a Candy Corn, jalapeño, latte de especias de calabaza, crujientes, pretzel y chocolate negro con menta.

El actual propietario de los caramelos M&M; es Mars Inc. El primer M&M; salió al mercado el 10 de septiembre de 1941. Los colores originales que se fabricaban en 1941 eran el rojo, el amarillo, el verde, el marrón, el naranja y el violeta. Un lote medio de caramelos M&M; contiene un 30 % de marrones, un 20 % de amarillos y otro 20 % de rojos, y un 10 % de verdes, naranjas y azules.

La idea original de la capa de caramelo que envuelve el chocolate blando del interior surgió, en realidad, de un método que se utilizó durante la Guerra Civil Española en la década de 1930. Este método de elaboración de caramelos permitía que los chocolates se conservaran en climas cálidos sin derretirse. Más tarde, este se convirtió en un objetivo fundamental para todos los fabricantes de dulces, con el fin de garantizar unas ventas estables incluso durante las épocas más calurosas del año. El eslogan «se derrite en la boca, no en la mano» siempre ha sido una forma estupenda para que la empresa de dulces transmitiera esta importante característica de este delicioso bombón del tamaño de un bocado.

Estos caramelos siempre han sido de tamaño reducido y estaban pensados para picar, más que para ser un dulce de repostería propiamente dicho. Un M&M; pesa unos 0,91 gramos y tiene unas 5 calorías. Se trata de uno de los dulces más pequeños del mercado, incluso hoy en día, y los M&M; fueron toda una novedad precisamente por este motivo, además de por su singular recubrimiento.

Forrest Mars Sr. era hijo del fundador de la empresa Mars, Frank Mars. Tomó prestada la idea de las capas de caramelo de los dulces que se fabricaban en los años 30. Creó su propio proceso patentado para fabricar las capas duras de caramelo que recubrían las pequeñas bolitas de chocolate, patente que se registró en 1941. Esto permitió iniciar la producción en marzo de 1941.

La empresa original se llamaba M&M; Limited, y las dos «M» representaban los nombres de Forrest y Bruce Murrie, este último hijo del presidente de Hershey’s Chocolate. Hershey’s tenía una participación del 20 % en el producto, lo que permitió que los caramelos se elaboraran con chocolate Hershey’s. Esto resultó muy útil, ya que Hershey’s controlaba el chocolate racionado que, en aquella época, se reservaba para la elaboración de caramelos que no se enviaban a los soldados en el extranjero.

De hecho, la empresa vendió sus primeros productos al Ejército de los Estados Unidos. Se trataba de un caramelo estupendo que los soldados podían guardarse en los bolsillos y llevar consigo mientras marchaban. Este fue el primer contrato exclusivo de la empresa, que no comenzó a vender al público hasta después de la guerra. El eslogan «Se derrite en la boca, no en la mano» se empezó a utilizar en 1949, cuando los caramelos se pusieron a la venta por primera vez al público.

La «M» negra no se imprimió en los caramelos hasta 1950, lo que supuso un elemento adicional de identificación de la marca. Posteriormente, en 1954, la «M» pasó a ser blanca. Así es como se fabrican los caramelos hoy en día y ya no se ven caramelos con una «M» negra.

En los años 50, el Midwest Research Institute de Kansas City, Misuri, trabajó en la optimización del proceso de fabricación de los M&M’s. Se perfeccionó un método que permitía recubrir 3.300 libras de caramelos cada hora. Esto permitió a la empresa satisfacer la demanda y pasar a elaborar otras variedades de estos caramelos. Los M&M’s de cacahuete se incorporaron a la gama en 1954, aunque en un principio solo se fabricaban con una capa de color tostado. Hoy en día son tan coloridos como el resto de la gama de M&M’s.

En 1976 se añadieron caramelos de color naranja a la mezcla para sustituir a los rojos. Esto se debió a la alarma suscitada por el colorante rojo, relacionada con unos estudios que indicaban que dicho colorante podría provocar cáncer. Los M&M’s nunca se fabricaron con los colorantes utilizados en dichos estudios, pero el público no quedó tranquilo. Los M&M’s rojos no volvieron a la gama hasta 1987.

Los M&M’s se comercializaron por primera vez a nivel internacional en la década de los 80. En aquella época se vendieron por primera vez en Australia, el Reino Unido, Japón, Malasia, Hong Kong, Europa y Canadá. Los M&Ms Royals se comercializaron en los años 80 con un eslogan que decía: «Ahora el chocolate tiene un toque de menta». Se vendían en el extranjero con una corona en lugar del logotipo de M&M y eran de color verde pálido y marrón.

Los M&M’s con núcleo de almendra volvieron a comercializarse en 1988 en una edición limitada como dulces navideños y de Pascua. Hoy en día son un clásico de estas fiestas y se elaboran con motivos de conejitos, pollitos y huevos, además de una capa exterior en tonos pastel. Estas versiones de los dulces se venden tanto en el extranjero como en Estados Unidos.

En todos los supermercados también se venden versiones navideñas de estos caramelos, que suelen tener sabor a menta, aunque por lo demás tienen el mismo aspecto que los M&M’s normales; los M&M’s de mantequilla de cacahuete salieron al mercado en 1991 y siguen siendo uno de los sabores adicionales más populares que fabrica M&M’s.

Los M&M’s de color tostado se sustituyeron por los azules en 1995 y se llevó a cabo una amplia campaña de marketing para su lanzamiento, que incluyó un vídeo promocional en Home Shopping Network, así como anuncios protagonizados por Jon Watson. En 1996, se incorporaron a la gama de productos los M&M; minis, que se vendían en tubos. Esto los convertía en un regalo ideal para meter en los calcetines de Navidad.

Los M&M’s crujientes salieron al mercado en 1999 y tenían un relleno blando de oblea. Se retiraron del mercado en 2005, pero siguen vendiéndose en Europa y el sudeste asiático. En 2015, volvieron a comercializarse en Estados Unidos. Los M&M’s de dulce de leche se lanzaron en 2001 y se distribuyeron inicialmente en establecimientos de Los Ángeles, San Diego, Miami y Texas. En 2010, se lanzaron los M&M’s de pretzel.

En 2013 se incorporó a la gama una tableta de chocolate fruto de una colaboración con Mars. Se trataba de una renovación de la marca de una tableta que se había comercializado brevemente en 2004 con el nombre de M-Azing. En la década de los 2000 se lanzaron otros productos de corta duración, como la promoción de Shrek que dio lugar a los «Mega M&Ms;». En 2016 se comercializaron las galletas M&M; y se organizó un concurso para que los fans eligieran entre miel y nueces, café y nueces o chile y nueces como nuevo sabor de M&M;. La variedad «Coffee Nut» ganó el concurso y se lanzó al mercado. En 2017, se añadieron a la gama los M&M’s de caramelo y, en 2019, se lanzó una crema de avellanas.

¿Cómo se fabrican los M&M’s?

Quizá te preguntes cómo se fabrican los M&M’s y qué ingredientes se utilizan para elaborar estos caramelos. Los M&M’s tienen dos componentes principales. Uno de ellos es el chocolate líquido del interior, en su forma solidificada. Los ingredientes principales de esta parte son licor de chocolate, leche entera, manteca de cacao y azúcar. El segundo componente de un M&M’s es la capa exterior, elaborada con una mezcla de azúcar y jarabe de maíz.

Una breve explicación resumida del proceso de fabricación de un M&M consiste en verter primero chocolate líquido en moldes diminutos y dejar que se endurezca. A continuación, las bolitas de chocolate se someten a un proceso denominado «revestimiento», en el que se rocían con un glaseado líquido elaborado a base de azúcar y jarabe de maíz. El recubrimiento final es el colorante correspondiente, que se añade en el último paso del proceso.

Durante un breve periodo de tiempo en la década de 1930, Forrest Mars, Sr. pasó una temporada en Europa y allí se le ocurrió la gran idea de los caramelos M&M. La idea que le llevó a crear los caramelos M&M surgió de haber sido testigo, durante su estancia allí, de la necesidad de un caramelo resistente y duradero que aguantara las variaciones de temperatura.

En el extranjero, Mars observó que, durante la Guerra Civil Española, entre 1936 y 1937, a los soldados les gustaba el chocolate recubierto de una capa dura y azucarada. La invención de los M&M se inspiró en los caramelos británicos llamados «Smarties», fabricados por la empresa Rowntree en 1937. Como resultado, se inspiró para crear un caramelo que pudiera servir al soldado estadounidense medio que prestaba servicio en la Segunda Guerra Mundial.

En 1941, Bruce y Mars patentaron por fin el invento que daba origen a los caramelos M&M; y se pusieron a la venta los primeros M&M;. Las dos «M» representan los nombres de los fundadores de los caramelos M&M;. El primero es Forrest E. Mars Sr., y el otro socio es Bruce Murrie, que resulta ser el hijo del presidente de la empresa Hershey y uno de los mayores competidores de las empresas Mars en el sector de los dulces.

Esta asociación supuso la unión de dos de los fabricantes de dulces más conocidos de la época y de toda la historia. Bruce Murrie, que aportó sus conocimientos sobre la elaboración de su famoso manjar de chocolate, y Forrest Mars, un empresario muy ambicioso que buscaba crear el mejor dulce para estar a la altura del negocio de su padre.

En los primeros años de producción, en algún momento del año 1940, los M&M; se convirtieron en un producto exclusivo para los soldados estadounidenses y se incluyeron en las raciones de los soldados estadounidenses como un tentempié «alto en energía». Durante esa época, los M&M; se vendían en sencillas bolsas de plástico marrón. Solo un año después, los M&M; se pusieron a la venta para el público en general. Se produjeron muchos cambios en las décadas de los 40 y los 50, cuando M&M; entró en su fase de expansión y desarrollo de la marca. A principios de 1941, el diseño de los M&M; se patentó el 3 de marzo de ese año, y la producción comenzó por primera vez en Newark, Nueva Jersey. En 1949, Murrie vendió sus acciones de la empresa a la familia Mars.

El logotipo oficial «M» que aparece en cada caramelo se creó en el año 1950. Fue una de las estrategias de marca utilizadas por la empresa Mars para evitar posibles imitaciones de su caramelo de los años 50 por parte de la competencia. En 1950, la «M» negra impresa en cada caramelo fue la primera marca distintiva exclusiva de la marca.

Poco después, en 1954, se amplió la gama de productos con la incorporación de los caramelos de chocolate con cacahuete M&M’s. Ese mismo año, el color de la letra «M» del caramelo pasó de negro a blanco. Otra importante estrategia comercial que surgió fue el primer eslogan creado para los caramelos M&M’s: «Se derrite en la boca, no en las manos», que se registró como marca comercial ese mismo año.

Cambios en las variaciones de color: En 1949, el color tostado sustituyó al violeta. En 1954, se lanzaron al mercado los caramelos de chocolate con cacahuete M&M; en color marrón. En 1995, el azul sustituyó al color beige en los M&M; Cambios en las variaciones de color: En 1949, el color beige sustituyó al violeta. En 1954, se lanzaron al mercado los caramelos de chocolate con cacahuete M&M; totalmente marrones. En 1995, el azul sustituyó al color beige en los M&M;

Logotipo

Sabores

Aquí tienes una lista de los diferentes sabores de M&Ms.;

• Almendra
• Tarta de cumpleaños
• Boo-terscotch
• Café moca
• Manzana caramelizada
• Chocolate blanco con sabor a caramelos de maíz
• Caramelo
• Tarta de zanahoria
• Tarta de queso
• Chili Nut
• Palomitas de chocolate
• Canela
• Mezcla clásica
• Coco
• Huevos de coco
• Coco y cacahuete
• Coffee Nut
• Galletas y Screeem
• Cocoa Crisp espeluznante
• Crujiente
• S’mores crujientes
• Chocolate negro
• Doble chocolate
• Dulce de leche
• Sundae de Pascua
• Huevos
• Toffee inglés
• Espresso
• Brownie de chocolate
• Pan de jengibre
• Crema de avellanas para untar
• Menta navideña
• Miel y nueces
• Chocolate caliente
• Chocolate caliente
• Jalapeño
• Tarta de lima
• Mini huevos de malta
• Mega
• Chocolate con leche
• Chocolate con leche y cereza
• Mini
• Crujiente de menta
• Menta oscura
• napolitano
• Chocolate con naranja
• Crema de naranja y vainilla
• Brrr-ittle de cacahuete
• Mantequilla de cacahuete
• Cacahuete y chocolate negro
• Mezcla de cacahuetes
• Tarta de nueces pecanas
• Pretzel
• Latte de calabaza y especias
• Frambuesa
• Razzberry
• Red Velvet
• Caramelo salado
• Fresa
• Fresa y nueces
• Galleta de azúcar
• Caramelo de cacahuete
• Triple chocolate
• Triple chocolate
• Magdalena de vainilla
• BOO-tterscotch blanco
• Tarta de queso blanca
• Chocolate blanco
• Caramelos de maíz con chocolate blanco
• Tarta de zanahoria con chocolate blanco
• Malvavisco de chocolate blanco
• Chocolate blanco con menta
• Tarta de fresas blancas
• Cereza salvaje

Ingredientes

Estos son los ingredientes de los M&M’s;

• Azúcar
• Masa de cacao
• Leche desnatada en polvo
• Manteca de cacao
• Lactosa
• Almidón
• Grasa láctea
• Grasa de palma
• Jarabe de glucosa
• Manteca de karité
• Estabilizante (goma arábiga)
• Dextrina
• Agentes abrillantadores (cera de abeja, cera de carnauba)
• Colorantes (E100, carmín, E132, E133, E150a, E150c, E150d, E153, E160a, E160e, E162, E163, E170)
• Concentrado de remolacha
• Emulsionantes (lecitina de soja, E445)
• Sal, aromatizantes
• Aceite de palmiste
• Antioxidante (E306)

Nutrición

Tamaño de la ración:	Caja de 0,3 (29 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	140
Grasa total	6 g	9 %
Grasas saturadas	3,5 g	18 %
Grasas trans	0 g
Colesterol	2,5 mg	1 %
Sodio	20 mg	1 %
Carbohidratos totales	21 g	7 %
Fibra alimentaria	0,5 g	2 %
Azúcares	19 g
Azúcares añadidos	18 g	36 %
Proteína	1 g
Vitamina D	0 mcg	0 %
Calcio	30 mg	2 %
Hierro	0 mg	0 %
Potasio	0 mg	0 %

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

El año en que se inventaron los M&M’s

Los M&M’s se inventaron en el año 1941 y se fabricaron por primera vez en Estados Unidos.

La empresa propietaria de M&Ms

La empresa propietaria de M&Ms es Mars, Incorporated, un fabricante estadounidense de ámbito mundial de productos de confitería y otros productos alimenticios. Mars, Incorporated también fabrica productos como Twix, Snickers y la barra Milky Way.

Eslóganes

M&Ms; ha creado un eslogan pegadizo para su marca: «Se derrite en la boca, no en la mano». Este eslogan se utilizó por primera vez en el año 1954.

Marketing

La personificación de los caramelos como personajitos ha sido un hilo conductor en el plan de marketing de la empresa desde hace años. La narrativa al estilo de los dibujos animados, que ha vinculado a los personajes de M&M; con personajes famosos y acontecimientos, ha sido un pilar fundamental de los exitosos anuncios que la empresa ha lanzado a lo largo de los años. Esta estrategia se utilizó por primera vez en 1954, incluso en anuncios en blanco y negro. Los personajes tuvieron tanto éxito que siempre han sido uno de los pilares de las campañas publicitarias de estos caramelos. Campañas como «Todo el mundo ama los M&M’s» y «El caramelo oficial del nuevo milenio» también tuvieron mucho éxito.

M&Ms; también se ha asegurado de organizar concursos para los aficionados en los que estos podían elegir el sabor y el color a lo largo de los años. Esto ha hecho que estos caramelos sean muy populares entre los consumidores y ha permitido que los «M&Ms; normales» se conviertan en una propuesta divertida para ediciones limitadas. A lo largo de los años se han celebrado muchos concursos que han ayudado a determinar los personajes que se utilizaban en los anuncios basados en dibujos animados, y la incorporación de un personaje femenino de M&M; generó un gran entusiasmo.

Han aparecido y desaparecido varias mascotas de los M&M’s, como el personaje verde que promocionaba la variedad de almendra y Orange, que era un personaje femenino. También hubo personajes como «Chocolate Bar», que no era un M&M. El M&M rojo también se transformó en humano en un anuncio de la Super Bowl, pero eso nunca llegó a ser un elemento habitual de las campañas publicitarias, más allá de la edición limitada especial para el partido.

Muchos actores famosos han prestado su voz a los personajes de M&M’s, como John Goodman, Vanessa Williams, Bill Rogers y David Cross. La lista de personalidades influyentes vinculadas a la marca no ha dejado de crecer a lo largo de los años, a medida que se han ido lanzando anuncios nuevos e ingeniosos con motivo de las fiestas y durante eventos especiales.

La empresa también ha lanzado campañas publicitarias en la NASCAR que han tenido un gran éxito, y se han llevado a cabo numerosas campañas relacionadas con las películas de Shrek. Los caramelos han aparecido en anuncios en Times Square y, en 2007, se utilizó una estatua de la Estatua de la Libertad hecha de M&M’s para dar el pistoletazo de salida a un concurso de creación de personajes con el fin de crear nuevos personajes de dibujos animados de M&M’s para la marca.

La empresa siempre se ha mantenido fiel, en gran medida, al diseño original de la marca, y los envoltorios lisos de color marrón y amarillo de los sabores clásicos han seguido siendo los colores principales de la estrategia de marketing durante años. El sencillo logotipo también se ha utilizado prácticamente desde el inicio de la comercialización de estos caramelos. Incluso en los mercados internacionales, la imagen de marca se mantiene en gran medida coherente. Esto no es habitual entre muchas empresas de caramelos, y M&Ms es una de las pocas que ha sido capaz de comercializar sus productos bajo el mismo nombre y la misma imagen de marca en muchos países diferentes.

M&Ms; también ha participado en numerosas campañas de duración limitada, como las campañas presidenciales de M&Ms; y la campaña de Habitat for Humanity, que se promocionó bajo el eslogan «Better with M». Además, hay tiendas especializadas en Las Vegas, Orlando, Nueva York, Londres y Shanghái. Los artículos y la ropa de M&Ms; se pueden comprar tanto por Internet como en las tiendas de M&Ms; de estas ciudades. Incluso se han creado numerosos videojuegos inspirados en M&Ms;.

Imágenes

Anuncios publicitarios

Aquí tienes algunos anuncios en vídeo de M&Ms.;

https://www.youtube.com/watch?v=AWnl5pqL8RI

Preguntas frecuentes