Nutella: historia, marketing y datos curiosos

Nutella es la reina indiscutible de las cremas de chocolate para untar y goza de una enorme popularidad en todo el mundo. En prácticamente cualquier rincón del planeta, Nutella es muy apreciada por el gran público y cada día se venden grandes cantidades.

Aquí tienes la historia completa de Nutella y cómo se convirtió en la crema de chocolate para untar más popular del mundo. Desde que se empezó a vender en la panadería de la familia Ferrero hasta que se ganó el cariño de todo el mundo.

La panadería Ferrero

Antes de que Nutella conquistara el mundo, se vendía en un formato diferente en la panadería de la familia Ferrero, en Alba, Piamonte. Un pequeño pueblo de Italia conocido por su producción de avellanas, vinos y trufas. 

Pietro Ferrero era un pastelero que regentaba una panadería en el Piamonte décadas antes de que se lanzara al mercado la Nutella. 

Un día, se dio cuenta de que sus trabajadores se traían pan para prepararse bocadillos y comerlos durante los descansos. Esto le dio la idea de crear algo dulce que pudieran tomar como postre junto con sus bocadillos.

Empezó a investigar un tipo de pasta de chocolate que ya había elaborado, llamada gianduja. Se trataba de una versión primitiva de la Nutella que no era tan cremosa, pero en cuya receta también destacaban las avellanas.

Ferrero dedicó años a desarrollar la receta de Nutella a partir de la pasta de gianduja. Probó numerosas recetas para conseguir que la pasta fuera más cremosa y fácil de untar en el pan.

Supercrema Gianduja

El primer intento de Pietro para elaborar una crema de chocolate con avellanas fue la «supercrema gianduja». Ferrero dedicó años a idear esta receta y a probarla en su panadería.

Se trataba de una versión más cremosa del gianduja que sus trabajadores podían untar en el pan como tentempié dulce.

Pietro falleció en 1948 y, poco después, su hijo Michele Ferrero se hizo cargo de la panadería familiar. Michele siguió trabajando en la receta de la «supercrema gianduja» de su padre.

En 1951 comenzó a vender esta primera versión de Nutella en tarros en la panadería. La crema para untar se hizo rápidamente popular en la localidad y reportó a la panadería Ferrero unos buenos beneficios.

Se ha creado la Nutella

La «Supercrema gianduja» llevaba ya más de una década en el mercado y había ganado bastante popularidad en Italia. Pero Michele se dio cuenta de que esa crema para untar podía tener un éxito aún mayor y quiso comercializarla en toda Europa.

Sin embargo, debido a una ley italiana aprobada en 1962, los nombres de marca ya no podían incluir superlativos. Esto obligó a Michele Ferrero a cambiar el nombre de la crema de chocolate para untar.

Empezó a modificar la receta y rebautizó la crema como «Nutella». El primer tarro de Nutella se vendió en 1964 y rápidamente ganó popularidad.

Nutella se hace famosa en todo el mundo

Justo después de su lanzamiento en 1964, Nutella se hizo rápidamente con el corazón de los italianos, convirtiéndose en el dulce favorito del país. A los italianos les encantaba y todas las familias italianas tenían un tarro de Nutella en casa.

Gran parte del éxito de la crema para untar se debió a sus brillantes campañas publicitarias de los primeros tiempos. En 1967 se estrenaron los emblemáticos anuncios de televisión italianos de «Carosello», que hicieron que los italianos se enamoraran de la crema de chocolate para untar.

Posteriormente, en la década de 1970, la Nutella comenzó a importarse a otros países. La crema de chocolate se había convertido en una especie de leyenda mítica en otros países que habían oído hablar de lo buena que era.

Una vez que Nutella se lanzó en otros países, también se hizo muy popular en ellos.

Las campañas de marketing de Nutella

Nutella se hizo muy popular en muy poco tiempo y cautivó al público de forma muy similar a como lo hizo la Coca-Cola. Esto no se debió a que Nutella fuera tan difícil de elaborar, sino a la forma en que se comercializó el producto.

Una de las campañas de marketing más importantes que les dio proyección mundial fue su patrocinio oficial de la selección italiana de fútbol. Esto generó en Italia la sensación de que Nutella era «su» crema para untar y que tenía un significado muy especial para ellos.

Otra campaña publicitaria exitosa de Nutella consistió en promocionarla como un alimento ideal para un desayuno equilibrado: un producto saludable, delicioso y que toda familia debe tener. Aunque se trata de una crema de chocolate con alto contenido en grasas, mucha gente se creyó estos anuncios.

El éxito de Nutella en los últimos tiempos se debe a su presencia en las redes sociales y al boca a boca. Nutella se ha convertido en uno de los mejores ingredientes para preparar diversos postres.

Básicamente, tiene el mismo efecto que el beicon con los alimentos salados. Ahora, muchos piensan que, si quieres mejorar cualquier postre, lo mejor es añadirle Nutella.

Desde que salió al mercado la Nutella, han aparecido muchas otras cremas de chocolate para untar, pero ninguna ha tenido ni de lejos el mismo éxito. Su sabor es similar al de la Nutella, pero no han conseguido cautivar al público como lo ha hecho la Nutella gracias a sus campañas.

El poder de la familia Ferrero

El éxito de Nutella, junto con el de otros productos como Ferrero Rocher y Tic-Tacs, convirtió a la familia Ferrero en una familia increíblemente rica. Pasaron de ser una familia moderadamente rica a convertirse en multimillonarios tras la comercialización de Nutella en todo el mundo.

Antes de su fallecimiento en 2015, Michele Ferrero era, con diferencia, la persona más rica de Italia y ocupaba el puesto número 30 en el ranking mundial. Su viuda, Maria Franca Fissola, heredó el patrimonio de Michele, que actualmente se estima en 30 millones de euros.

El ingrediente principal de Nutella

El ingrediente principal de la Nutella es la avellana, que abunda en la zona de Alemania donde tiene su sede la empresa Ferrero. Además, era la única opción de que disponía la familia Ferrero a la hora de elaborar la receta en la década de 1940.

La Segunda Guerra Mundial había provocado una escasez de suministros y Pietro Ferrero tuvo que apañárselas con lo que tenía. Era casi imposible conseguir cacao en polvo, así que tuvo que recurrir a lo que había disponible. 

Pietro elaboró la primera receta a base de avellanas, manteca de cacao, azúcar y aceite vegetal. Posteriormente, en la década de 1950, su hijo mejoró la receta y la hizo más cremosa.

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Ingredientes

• Azúcar
• Aceite de palma
• Avellanas (13 %)
• Leche desnatada en polvo (8,7 %)
• Cacao con bajo contenido en grasa (7,4 %)
• Emulsionante: lecitinas (soja), vainillina.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 ración: 2 cucharadas soperas (37 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	200
Grasa total	11 g	17%
Grasas saturadas	11 g	55%
Grasas poliinsaturadas	0 g
Grasas monoinsaturadas	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	15 mg	1%
Carbohidratos totales	23 g	8%
Fibra alimentaria	2 g	8%
Azúcares	20 g
Proteína	2 g
Vitamina D	0 mcg	0%
Calcio	40 mg	3%
Hierro	2 mg	9%
Potasio	151 mg	3%
Cafeína	2,6 mg

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

Imágenes

Datos curiosos y leyendas sobre la Nutella

Aquí tienes algunos datos curiosos y leyendas sobre la famosa crema de chocolate Nutella que quizá no conozcas.

Leyendas sobre el origen de la Nutella

Existen dos leyendas sobre cómo se creó la Nutella por casualidad. La primera cuenta que, durante un caluroso verano de 1949, el gianduja se derritió durante el transporte, por lo que los comerciantes lo vendieron como crema para untar.

Otra versión de esta leyenda cuenta que la gianduja se derritió en el almacén de Alban. Esto obligaría a Michele Ferrero a venderla junto con los tarros, lo que daría lugar al desarrollo de la Nutella moderna.

Ninguna de las dos leyendas se ha confirmado, pero es divertido especular sobre cómo se elaboraba la Nutella.

Las diferentes fórmulas de Nutella

Hoy en día, la Nutella se elabora en todo el mundo, pero no en todos los lugares se utiliza la misma receta. Esto se debe principalmente a que, en algunas zonas, los ingredientes originales de la receta son difíciles de conseguir.

Por ejemplo, en Estados Unidos y el Reino Unido, la Nutella se elabora con productos de soja, que son más fáciles de conseguir. Además, los productos de soja eran una opción más económica y el sabor era prácticamente el mismo.

Que la Nutella se considere «crema de avellanas»

En algunos países (entre ellos Italia), la Nutella no se considera una crema de chocolate para untar. En cambio, se considera una crema de avellanas, ya que no alcanza la cantidad de cacao necesaria para ser considerada chocolate.

El uso de avellanas en Nutella

La empresa Ferrero utiliza el 25 % del suministro mundial de avellanas para elaborar Nutella y otros productos. Con ellas se fabrican casi medio millón de toneladas de productos Ferrero cada año.

El «impuesto de la Nutella»

En 2012, la Unión Europea votó un proyecto de ley para aumentar el impuesto sobre el aceite de palma, triplicando así el tipo impositivo habitual. Dado que uno de los principales ingredientes de la Nutella es el aceite de palma, los medios de comunicación lo bautizaron como «el impuesto de la Nutella».

La demanda judicial de 2012 en EE. UU.

En 2012, se interpuso una demanda contra la empresa Ferrero en Estados Unidos por publicidad engañosa de Nutella. El motivo fue el diseño de su anuncio, en el que se afirmaba que Nutella era un alimento saludable y equilibrado para el desayuno, cuando en realidad no lo era.

La empresa Ferrero perdería el juicio y se vería obligada a pagar una indemnización de 3 millones de dólares.

Productos

Desde que Nutella salió al mercado en 1964, la empresa Ferrero ha lanzado al mercado diversos productos que contienen Nutella. A continuación se ofrece una lista de casi todos los productos de Nutella disponibles en distintos mercados.

• Nutella (original)
• Galletas
• Bready
• B Ready Bars
• ¡Nutella y a por ello!
• ¡Nutella y a la calle! (con palitos de pretzel)
• Ferrero Rocher (La ganache de avellanas es Nutella).
• Magdalena de Nutella
• Barra infantil
• Bueno Bar
• Bueno Bar Blanco
• Huevo Kinder

El imperio Ferrero hoy en día

El éxito mundial de Nutella contribuyó a que la empresa Ferrero se convirtiera en el tercer mayor distribuidor de chocolate del mundo. La cantidad de Nutella que se vende cada año es astronómica.

Algunos matemáticos han calculado que cada 2,5 segundos se vende un tarro de Nutella en todo el mundo. Con la cantidad de tarros de Nutella que se venden cada año, se podría dar casi dos vueltas al mundo.

Nutella es, con diferencia, uno de los alimentos más populares del mundo y seguirá reportando miles de millones a la familia Ferrero.

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