Triscuit: historia, origen y valores nutricionales

Estas galletas saladas, deliciosamente crujientes y saladas, se encuentran entre las más populares y conocidas del mercado actual. Las galletas Triscuit tienen algo que las hace especialmente apetecibles y probablemente te darás cuenta de que no se te ocurre ningún otro tipo de galleta que se parezca a estos pequeños y únicos aperitivos.

En el mercado hay una gran variedad de galletas saladas, pero la textura y el sabor de este aperitivo tienen algo realmente delicioso. Estas galletas, crujientes y que sacian el apetito, son aparentemente sencillas y se pueden combinar con casi cualquier cosa. Puedes utilizar estas galletas como tentempié diario o como base para unos canapés que vayas a servir en una fiesta.

Historia

Se trata de una galleta salada muy popular y conocida, y sus orígenes se remontan a mucho más atrás de lo que podrías imaginar. Estas galletas saladas existen desde 1900 y se patentaron en 1902. La empresa se fundó en las Cataratas del Niágara y el producto fue diseñado y creado por Henry Perky.

Henry Perky fue el inventor de los «Shredded Wheat» y utilizó sus conocimientos para crear los «Triscuit». Los «Triscuit» se elaboraban siguiendo la misma línea que los ya populares cereales «Shredded Wheat». En aquella época, los productos alimenticios de todo tipo debían ser saciantes y constituir comidas completas en la medida de lo posible. La escasez de alimentos y, más tarde, los problemas alimentarios relacionados con la Gran Depresión impulsaron esta tendencia en todo tipo de productos alimenticios. Incluso los caramelos se vendían como comidas completas en los años 20 y 30.

La idea del producto surgió por primera vez en 1898, pero se tardó cinco años en crear un producto que funcionara de verdad y que tuviera buen sabor. Henry supo, desde el momento en que empezó a trabajar en su elaboración, que queríamos patentarlo. Su método de elaboración era único en aquella época, desde el proceso de cocción hasta la forma en que se alejaba de la práctica habitual de cortar una porción de una galleta más grande para comerla.

En aquella época, disponer de galletas saladas ya preparadas y cortadas en una caja seguía siendo una idea realmente novedosa. Estas galletas saladas resultaron revolucionarias para su época y facilitaron el transporte de la comida. Probablemente, esto respondía a la necesidad de disponer de alimentos fáciles de llevar durante la era industrial, cuando la gente ya no volvía a casa a comer antes de regresar al campo. El auge de la comida para llevar en caja contribuyó a la aparición de este tipo de alimentos tanto como la escasez de alimentos influyó en ellos.

Las galletas saladas surgieron como consecuencia tanto de la necesidad práctica como de la escasez de alimentos en Estados Unidos. Las Triscuits son muy sabrosas y perfectas para picar, pero también son un reflejo de la realidad alimentaria a la que se enfrentaba la gente en los años 20 y 30. Los Triscuits son un ejemplo de lo mucho que han evolucionado los productos alimenticios precocinados y, cuando te comes uno, te das cuenta de lo mucho que han cambiado los aperitivos desde la Gran Depresión.

Las galletas saladas originales medían 2 ¼ pulgadas x 4 pulgadas. Este tamaño se mantuvo durante 21 años. En 1935, el tamaño del producto se redujo a 2 x 2 pulgadas. Esto se hizo para mejorar el sabor del producto y, en el mercado actual, este es un tamaño más habitual para una galleta salada. Posteriormente, el producto también se modificó para introducir variedades con sabores y cambios en su textura crujiente.

La empresa que fabricó por primera vez este producto se llamaba «The Shredded Wheat Company». Se trataba de la empresa productora que combinó la idea de que la electricidad y las galletas iban de la mano. Era la primera etapa de la era industrial, y la fabricación mecánica de cualquier cosa, incluidos los alimentos, aún resultaba extraña y desconocida para mucha gente. El logotipo original era «Baked by Electricity» (Horneado con electricidad), algo que hoy en día nos parecería una tontería, pero que en aquel entonces tenía mucho sentido.

El origen del nombre de estas populares galletas está, en realidad, relacionado con el proceso mediante el cual se elaboraban. Las Triscuits recibieron su nombre por la electricidad que se utilizaba para fabricarlas, y no se trataba de un juego de palabras con el término «biscuit». Ambos aspectos resultaron beneficiosos para la comercialización del producto. Cuando se trataba de un producto nuevo, la electricidad probablemente resultaba más emocionante que las galletas saladas, por lo que este fue un elemento clave en la comercialización del producto. El plan de marketing actual se beneficia de este juego de palabras con bastante facilidad, aunque, en general, parece haber sido una casualidad.

En 1928, Nabisco adquirió la marca. En 1935, se mejoró el perfil de sabor, que resultaba un poco sencillo, añadiendo un poco de aceite y sal a la receta. Las opciones de sabor adicionales que hoy se asocian a la marca no se introdujeron hasta 1984. Estados Unidos pasó muchos años recuperándose, primero de la Gran Depresión y, más tarde, de la Segunda Guerra Mundial. Durante años, los alimentos básicos y prácticos fueron más que suficientes para la mayoría de la gente. La necesidad de nuevos sabores llamativos no se planteó ni se consideró hasta mucho más tarde en la trayectoria de la marca.

Las Triscuits siempre se han elaborado con trigo. A principios del siglo XX, este era uno de los pocos productos disponibles para fabricar galletas saladas, pero en la actualidad es poco habitual encontrar en el mercado galletas saladas sencillas elaboradas únicamente con trigo. Estas galletas no han cambiado mucho en cuanto a diseño o receta desde principios del siglo XX, algo que no puede decirse de muchas otras galletas que siguen comercializándose hoy en día.

Los Triscuits ocupan un lugar en su segmento de mercado, al igual que los Kleenex en el suyo. Los Triscuits son sinónimo de galleta o cracker crujiente de trigo, y muchos productos que reciben el nombre de Triscuits se consideran un punto de referencia. Aunque un producto no sea un Triscuit, «Triscuit» se ha convertido en un término común para referirse a este tipo de productos. Se trata de una posición privilegiada para cualquier producto, y hoy en día los Triscuits se asocian totalmente con las galletas saladas crujientes de trigo.

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Ingredientes

Los ingredientes de los Triscuits originales son bastante básicos. Verás que las variedades con sabores pueden contener otros ingredientes añadidos, pero la versión original constituye la base de todos los diferentes tipos de Triscuits que hay actualmente en el mercado.

• Trigo integral
• Aceite de colza
• Sal marina

Probablemente sea uno de los productos más sencillos que hay en el mercado y, aunque lleva algunos ingredientes añadidos para darle sabor, sigue siendo un producto realmente bueno, sin OMG y saludable.

Nutrición

Tamaño de la ración:	6 galletas saladas (28 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	120
Grasa total	3,5 g	5 %
Grasas saturadas	0 g	0 %
Grasas trans	0 g
Colesterol	0 mg	0 %
Sodio	160 mg	7 %
Carbohidratos totales	20 g	7 %
Fibra alimentaria	3 g	12 %
Azúcares	0 g
Azúcares añadidos		0 %
Proteína	3 g
Vitamina D	0 mcg	0 %
Calcio	10 mg	1 %
Hierro	1 mg	8 %
Potasio	161 mg	3 %

• El % del valor diario (VD) indica en qué medida un nutriente presente en una ración de un alimento contribuye a la ingesta diaria. Para los consejos nutricionales generales se toma como referencia una ingesta de 2000 calorías al día.

Variedades

Las Triscuits no se comercializaron en diferentes sabores hasta los años 80, cuando las galletas saladas con sabor se convirtieron en una novedad. Triscuits adoptó este nuevo estilo de producto y el hecho de que tuvieran un perfil de sabor original tan genérico y sencillo las hacía perfectas para este tipo de diversificación.

Hoy en día hay muchos sabores de Triscuit y puedes encontrar casi cualquier variedad que desees en las estanterías de tu supermercado habitual. Se trata de un producto que se vende en casi todas las tiendas de cualquier lugar y, además del sabor original, puedes encontrar al menos unas cuantas variedades más en casi todos los establecimientos.

• Original
• Bajo en grasas
• Pimienta molida y aceite de oliva
• Un toque de sal
• Romero y aceite de oliva
• Eneldo, sal marina y aceite de oliva
• Ajo asado
• Tomate asado al fuego y aceite de oliva
• Hierba aromática de jardín
• Pan de centeno con semillas de alcaravea

Las «Thin Crisps» son una de las últimas incorporaciones a la gama de productos Triscuit y cuentan con su propia selección de sabores únicos y realmente deliciosos.

• Original
• Nata agria y cebollino
• Wasabi y salsa de soja
• Azúcar con canela
• Parmesano y ajo

Hoy en día también hay variedades de arroz integral.

• Pimiento rojo asado
• Tomate y albahaca dulce
• Boniato y sal marina
• Cebolla dulce asada
• Sal marina y pimienta negra

También se ofrecen cajas de tamaño familiar.

• Pimienta molida y aceite de oliva
• Original
• Bajo en grasas

También hay minis disponibles con el sabor original.

Eslóganes y materiales de marketing

En sus inicios, el eslogan completo de Triscuit era: «Triscuit se hornea con electricidad; es el único alimento del mercado elaborado mediante este proceso de 1903».

En un principio, Triscuit se comercializaba en cajas sencillas muy parecidas a las de todas las demás marcas de galletas saladas que había en el mercado en aquella época. Las cajas eran de color azul y amarillo, y las letras eran de tipo bloque y de forma cuadrada. En la década de los 40 se introdujeron algunos cambios y modificaciones en las letras, y se añadió información sobre el proceso de elaboración de las galletas saladas.

En los años 60 aparecieron los diseños de caja que hoy en día nos resultan tan familiares. Con la llegada de cajas más grandes y de formas más cuadradas, parecidas a las de los cereales, las cajas de galletas podían ofrecer mucha más información sobre el producto que contenían. Irónicamente, las Triscuits son tan sencillas que las cajas, en su mayoría, se limitaban a mostrar el producto y a indicar que eran saludables y fáciles de comer.

El diseño de las cajas no ha cambiado mucho desde los años 60. Se sigue utilizando el mismo estilo gráfico del producto y la tipografía sencilla del logotipo tampoco ha variado de forma significativa desde entonces. Incluso las variedades de la galleta original básica se siguen mostrando prácticamente igual que en el diseño original.

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