Chocolates con licor: historia, marcas y sabores

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐☆

Si, como muchos otros en todo el mundo, alguna vez creíste que comer unos cuantos bombones al licor te emborracharía, ¡entonces compartes un vínculo emocional único con los bombones al licor!

Han pasado los años y ya eres mayor, pero este artículo despertará al niño curioso que llevas dentro. ¿La buena noticia? ¡Esta vez puedes comer todo el chocolate con licor que quieras sin que tus padres te lo prohíban! Además, ni te imaginas la cantidad de tus licores favoritos que puedes encontrar dentro de ese delicioso chocolate. 

Así que vamos a adentrarnos en el mundo de los bombones de licor, descubrir las 5 mejores opciones y, entre otras cosas interesantes, aclarar la duda habitual de si los bombones de licor siempre contienen alcohol. 

¿Cómo se elaboran los bombones al licor?

La elaboración de bombones al licor es un proceso encantador que combina la intensidad del cacao con el carácter del alcohol para crear un manjar delicioso. Todo comienza con los granos de cacao, que se someten a una serie de transformaciones hasta convertirse en la base de chocolate suave y cremosa.

Uno de los pasos más importantes en la elaboración del chocolate líquido es la fermentación, no tanto por los granos en sí, sino para eliminar la pulpa afrutada que los rodea. Tras la fermentación, los granos se secan y se tuestan para desarrollar su característico sabor a chocolate. 

Aunque la cantidad de licor no es determinante, le confiere un sabor característico que distingue a los bombones al licor. Una vez que los bombones al licor están listos, se vierten en moldes, se dejan solidificar y, a continuación, se envuelven con esmero, listos para deleitar a los amantes del chocolate. 

Los 5 chocolates con licor más apreciados

1. Bombones de chocolate negro Anthon Berg

Con un generoso paquete de 64 bombones de chocolate negro, la caja de regalo de chocolate negro relleno de licor de Anthon Berg es una deliciosa opción para regalar en Navidad y San Valentín, y el acompañamiento perfecto para las acogedoras noches de invierno desde 1922. 

Dentro de esta elegante caja, descubrirás una selección de botellas de chocolate negro, cada una de ellas rellena de licor elaborado con algunas de las mejores marcas del mundo, como Jim Beam, Cointreau y Danzka Vodka.

Estos deliciosos bombones cuentan con una capa exterior de chocolate negro al 50 %, lo que crea un equilibrio perfecto entre el sabor del cacao y el relleno líquido. Además, cada bombón viene envuelto individualmente, reproduciendo meticulosamente las etiquetas de las bebidas alcohólicas originales.

2. Chupitos de tequila

Los bombones de tequila son una delicia que destaca por su singular combinación de sabores a chocolate y tequila. Estos bombones al licor no se parecen a nada que hayas probado antes: ¡con solo un bocado comprenderás perfectamente por qué lo decimos! 

Lo que hace especiales a los bombones de tequila es la infusión de auténtico tequila, que despierta un sabor inolvidable. La esencia del tequila se funde a la perfección con el intenso chocolate, creando un equilibrio armonioso entre dulzor y alcohol. 

Estos bombones vienen en un envase precioso. Por eso, tanto si quieres darte un capricho como si quieres sorprender a alguien especial, ¡la presentación de los bombones de tequila seguro que impresionará a todo el mundo!

3. Trufas de licor de chocolate «Moonstruck»

La colección «Oregon Distiller’s Collection» de Moonstruck Chocolate es una tentadora selección de 9 trufas, elaboradas con maestría a partir de licores procedentes de cinco de las mejores destilerías artesanales de Oregón. Cada trufa es una obra maestra, en la que los licores se mezclan cuidadosamente con ganache de chocolate y se rellenan a mano con esmero en cáscaras de chocolate pintadas a mano con gran detalle.

Una de las estrellas de este impresionante surtido es la trufa de vodka con pimiento Crater Lake de Bendistillery. En su interior, bajo una capa de ganache de chocolate negro, se esconde una infusión con alcohol que destaca por la perfecta armonía de cinco chiles distintos, dulces y picantes, y que crea un fascinante equilibrio de sabores. 

Para los amantes de los cócteles clásicos, ¡la trufa de ron y cola de Bull Run Distillery es un sueño hecho realidad! La ganache de chocolate negro y con leche captura la esencia del ron y la cola, ofreciendo la experiencia de ese cóctel tan familiar en cada bocado.

Sea cual sea tu elección, esta colección te ofrece un sinfín de sabores por descubrir. ¡Y créenos, encontrar tu chocolate con licor favorito en esta caja de regalo es toda una aventura! 

4. Bombones rellenos de licor Leonidas

Los bombones rellenos de licor Leonidas son una delicia exquisita presentada en una encantadora caja de madera. En su interior, descubrirás una selección de 18 bombones de chocolate negro rellenos de licor puro. Estos bombones ofrecen un sabor exquisito acompañado de aromas como el auténtico Amaretto, Cointreau, Curaçao, Limoncello, Poire Williams y whisky.

Los bombones rellenos de licor Leonidas son conocidos por su excepcional calidad y eso es precisamente lo que los convierte en uno de los mejores chocolates belgas que se pueden encontrar. 

Además, los bombones rellenos de licor Leonidas son aptos para vegetarianos, lo que los convierte en un tesoro oculto para quienes buscan opciones de dulces veganos. Esto significa que incluso aquellas personas con preferencias alimentarias específicas pueden disfrutar de este intenso aroma.

5. Chocolate con licor suizo Goldkenn

Goldkenn Swiss Liqueur Chocolate es una marca de chocolate suiza conocida en todo el mundo, especialmente en el mercado de las tiendas libres de impuestos. Su fama se remonta a su icónica creación, que imita a la perfección un lingote de oro de 12,5 kg y combina ingeniosamente dos de los símbolos más emblemáticos de Suiza: el chocolate y la banca. Como resultado, se convirtió rápidamente en una de las tabletas de chocolate más vendidas y cautivó los paladares de todo el mundo.

En su búsqueda de la innovación, Goldkenn ha establecido colaboraciones con marcas líderes de bebidas espirituosas, lo que ha dado lugar a la creación de la Colección de Licores de Chocolate Suizo. Esta colección combina magistralmente el mejor chocolate suizo con los mejores licores, creando una experiencia armoniosa.

Goldkenn se enorgullece de su herencia suiza y es una de las pocas marcas de chocolate suizas que luce con orgullo la etiqueta «Swiss Made» en sus productos. Por eso, no es de extrañar que Goldkenn elabore uno de los mejores dulces del mundo. 

Marcas famosas de bebidas alcohólicas que puedes encontrar en los bombones de licor

Hoy en día, muchas marcas de chocolate de renombre colaboran con las principales empresas internacionales de bebidas espirituosas para crear deliciosos dulces conocidos como bombones al licor. La empresa suiza Goldkenn es una de las principales en este sector y ofrece una amplia gama de bombones al licor que deleitan el paladar de consumidores de todo el mundo.

Encontrarás una gran variedad de famosas marcas de bebidas alcohólicas incorporadas en chocolates al licor, desde las notas intensas y ahumadas del whisky Jack Daniel’s Tennessee hasta la elegancia de Rémy Martin y Amarula, un licor cremoso sudafricano que aporta a los chocolates una textura cremosa y un toque exótico.

Para quienes disfrutan de un toque cítrico, el Cointreau es una opción muy popular, mientras que el whisky escocés Famous Grouse ofrece un sabor complejo. Mientras que el ron Captain Morgan aporta un sabor caribeño a cada bocado, el Williamine Morand, un brandy de pera suizo, añade una nota afrutada al chocolate. 

¿Las bebidas alcohólicas siempre se elaboran a partir de alcohol?  

El licor de chocolate es un ingrediente fundamental en nuestras tabletas de chocolate favoritas, pero no te dejes engañar por el nombre, ya que se elabora a partir de granos de cacao. Esto significa que, a veces, no tiene nada que ver con el alcohol. 

Mientras que algunas empresas optan por ingredientes tradicionales, como el ron o el whisky, para elaborar bombones de licor, otras prefieren utilizar granos de cacao para producir un líquido de chocolate. 

La magia se produce durante la molienda, en la que los granos de cacao se someten a calor y presión mecánicos para pasar de estado sólido a líquido. Dependiendo del método, este proceso puede llevarse a cabo mediante diferentes máquinas, como muelas giratorias, martillos, púas o bolas metálicas. 

Por ejemplo, en un molino, se pueden necesitar entre 18 y 72 horas de molienda para obtener un licor de chocolate con el tamaño de partícula perfecto, de unos 30 micrómetros, lo que equivale aproximadamente a la mitad del tamaño de un grano de arena. Sin embargo, también hay que tener en cuenta que algunos productos que incluyen la expresión «licor de chocolate» en su nombre pueden contener alcohol propiamente dicho, como brandy, ron o vodka. 

¿Son seguros los bombones con licor para los niños? 

Los bombones con licor pueden ser un delicioso capricho para los adultos, pero cuando se trata de niños, es importante tener cuidado. La razón es que estos bombones están elaborados con una sustancia llamada licor de chocolate. Aunque no es alcohol, se elabora a partir de granos de cacao fermentados, tostados y molidos. Por lo tanto, aunque el licor de chocolate en sí mismo es generalmente seguro para la mayoría de las personas, puede contener trazas de alcohol, lo que lo hace inadecuado para los niños.

Aunque el contenido de alcohol en los bombones con licor suele ser bajo, es recomendable evitar dárselos a los niños, sobre todo a los más pequeños. El organismo de los niños metaboliza el alcohol de forma diferente, y hasta las cantidades más pequeñas pueden tener efectos indeseados. 

Además, aparte del alcohol, el licor de chocolate puede contener otros compuestos que no son adecuados para los niños. Es fundamental leer atentamente las etiquetas de los productos antes de ofrecer dulces con sabor a chocolate a los niños, ya que algunos ingredientes pueden ser perjudiciales o provocar alergias.

Para garantizar la seguridad de los niños y evitar los posibles riesgos asociados al alcohol y otros aditivos, lo mejor es reservar los bombones con licor para los adultos y optar por dulces tradicionales europeos, estadounidenses y asiáticos sin alcohol ni aditivos a la hora de compartir golosinas con los niños. Asegurarse de que los niños disfruten de dulces adecuados para su edad ayuda a proteger su bienestar y hace que las experiencias dulces de todos sean felices y seguras.

En resumen 

Ahora ya sabes cuál es el mejor chocolate con licor que puedes elegir si te gusta la combinación de chocolate y alcohol. Pero lo mejor de todo es que ya sabes que, a veces, el «licor» que contiene el chocolate no es alcohol en absoluto.

Tanto si es para regalar como para darte un capricho, los bombones con licor ofrecen una fusión única de dos de los grandes placeres de la vida: el chocolate y el alcohol. 

Y recuerda que, aunque estas delicias son más aptas para adultos, hay un sinfín de golosinas sin alcohol para los niños.