Las patatas fritas de Andy Capp: historia, sabores y variedades

Un aperitivo a base de patata y maíz llamado «Andy Capp’s Fries» se inspira en la conocida forma de las patatas fritas. Estas patatas fritas se parecen mucho a las de la famosa marca británica «Chipsticks», pero están disponibles en varios sabores deliciosos y originales. Las Andy Capp’s Hot Fries, Cheddar Fries, BBQ Fries y Ranch Fries se ofrecen en bolsas pequeñas y grandes. Con una amplia gama de opciones de aperitivos, desde las patatas fritas clásicas hasta las variantes con sabores, Andy Capp’s tiene algo que ofrecer a todo el mundo.

En este artículo, nos adentraremos en la historia de Andy Capp’s, exploraremos su gama de aperitivos y descubriremos qué es lo que distingue a esta marca del resto. Tanto si eres un seguidor de toda la vida como si acabas de descubrir Andy Capp’s por primera vez, este artículo es la guía perfecta para todo lo relacionado con Andy Capp’s.

Breve historia

Una empresa estadounidense de aperitivos llamada Andy Capp’s fabrica aperitivos de maíz y patata con sabores que se asemejan a las patatas fritas. El producto fue desarrollado en 1971 por Goodmark Foods, Inc., que obtuvo la licencia del nombre y la imagen del personaje de cómic Andy Capp de la mano de Publishers-Hall Syndicate. 

Hasta hace poco, la tira cómica aparecía impresa en la parte trasera del envase. ConAgra Foods compró Goodmark Foods en 1998, y la empresa sigue produciendo y comercializando este producto hasta el día de hoy.

Goodmarks Food, S.A.

Goodmarks Food Inc. fue durante mucho tiempo el fabricante de los productos Andy Capp’s. Por eso puede resultar interesante conocer su historia y sus hitos. Las barritas de carne seca Slim Jim, el pemmican (carne seca), las salchichas en escabeche Penrose y una gama de aperitivos de cereales horneados bajo la marca Andy Capp’s son todos productos de GoodMark Foods, Inc., el mayor fabricante de aperitivos cárnicos del mundo. GoodMark Foods elabora sus productos en una planta situada en Garner, Carolina del Norte, y cuenta con el respaldo de otras instalaciones en California, Pensilvania, Maryland y las Islas Vírgenes de los Estados Unidos. ConAgra, Inc., una multinacional del sector alimentario, adquirió la empresa en 1998.

Un empresario de Filadelfia, creador del aperitivo de carne en forma de barrita «Slim Jim», consolidó el producto estrella y la marca de la empresa en la Costa Este cincuenta años antes de que apareciera por primera vez el nombre «GoodMark Foods». Adolph Levis se labró una carrera suministrando col encurtida, champiñones y tomates a las tiendas de delicatessen. Esto le permitió conocer de primera mano cuáles eran los productos alimenticios preparados más populares entre los consumidores. 

Levis visitó varias tiendas de delicatessen y observó que las ventas de pepperoni y mortadela no dejaban de aumentar. Esta constatación despertó su instinto empresarial, por lo que pidió a una fábrica cárnica cercana que le elaborara un poco de salchichón seco. Tras crear su producto, a Levis se le ocurrió un logotipo para el envase que, según se dice, estaba influenciado por su opinión de que el embutido era «precioso». Creó una figura vestida con esmoquin, con sombrero de copa y bastón, para que sirviera de representación del producto, y le puso el nombre de Slim Jim.

Al principio, Levis suministraba sus aperitivos de carne «Slim Jim» a las tabernas de la región de Filadelfia. Más tarde, tras vender «Slim Jims» durante muchos años, empezó a vender sus aperitivos, elaborados íntegramente con carne de vacuno, a las tiendas de conveniencia, con lo que amasó una pequeña fortuna. A finales de la década de 1960, Levis ya estaba listo para colgar el delantal. 

En 1967, vendió Cherry-Levis Co., la empresa que fabricaba Slim Jim, a la corporación General Mills, con sede en Minneapolis. Durante las tres décadas siguientes, Slim Jim estaría bajo la dirección de Ron E. Doggett, un ejecutivo en ascenso en General Mills a finales de la década de 1960 que también formaba parte del grupo directivo que abogó por la compra del negocio de Levis.

Treinta años después, GoodMark Foods anunció que iba a ser adquirida por ConAgra, Inc., una corporación alimentaria internacional y diversificada con una facturación de 24 mil millones de dólares. Tras completarse la operación en 1998, GoodMark Foods volvió a operar bajo una estructura corporativa considerablemente más amplia. 

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Sabores

Patatas fritas a la barbacoa

En todos los sabores que ofrecen, Andy Capp elabora unas patatas fritas deliciosas. Una de las variantes más populares es la de barbacoa dulce, y son tan adictivas que resulta difícil resistirse a comerse toda la bolsa. Las patatas fritas de barbacoa tienen el punto perfecto de crujiente y textura. La bolsa desprende un aroma intenso y dulce a barbacoa que recuerda a la salsa barbacoa. 

En lugar de por volumen, este producto se vende por peso. Aunque parte del contenido se asiente durante el transporte y la manipulación, puedes estar seguro de que el peso es el correcto. Tras su retirada del mercado, las BBQ Fries volvieron en 2011 con un nuevo diseño de bolsa que complementaba los sabores de las actuales Hot Fries.

Aros de cebolla

Andy Capp’s es conocido desde hace tiempo como el «rey de las patatas fritas» y no hay ningún otro alimento asociado a su nombre. La bolsa mediana de aros de cebolla, aunque solo pesa 2 oz, resulta increíblemente ligera. Los aros se parecían mucho a los que aparecen en el envase. 

Son bastante más pequeños que los Funyuns y tienen un característico tono amarillo, además de estar salpicados de pequeñas partículas negras de condimento. Al morderlos, se oye un crujido fuerte y nítido y se percibe un ligero sabor a cebolla que se vuelve más pronunciado a medida que se van comiendo más trozos. En general, los aros de cebolla de Andy Capp’s presentan una mezcla perfecta de ajo y otras especias.

Puede que estas rosquillas no transformen por completo el sector de las patatas fritas, pero sin duda son uno de los aperitivos más deliciosos de esta categoría.

Aros de cebolla fritos rebozados

Los aros picantes tenían un aspecto bastante diferente al de los aros de cebolla originales, con abundante condimento de color naranja en la superficie y algunas partículas más oscuras dispersas. Al morderlos, verás que tienen una textura bastante crujiente y que la proporción entre cebolla y salsa picante es equilibrada. Aunque al principio no se nota mucho, a medida que los vas comiendo, percibirás un sabor a cebolla más intenso. 

Patatas fritas con queso cheddar

Las patatas fritas con queso cheddar de Andy Capp’s están ligeramente picantes y tienen un sabor difícil de identificar. Sin embargo, su sabor no se parece especialmente al del queso. Asegúrate de tener una servilleta a mano porque, al igual que otros productos de Andy Capp’s, las patatas fritas con queso cheddar pueden dejarte las manos muy manchadas.

Patatas fritas con filete y queso 

Las patatas fritas «Cheese Steak» tienen un sabor más picante, similar al de los Doritos. Aunque el picante quizá no sea especialmente intenso, sin duda se nota el sabor del chile en polvo. En cierto modo, es como comer tacos con mucho chile en polvo.

Patatas fritas calientes

Las «Hot Fries» son la versión picante de las «Pub Fries» de Andy Capp. Tienen un sabor peculiar que se va revelando a medida que las vas comiendo. Son muy picantes, con un toque a pimienta y un regusto ácido. Estas patatas fritas combinan a la perfección con bebidas alcohólicas como la cerveza. El queso en polvo de estas patatas se te queda constantemente en las manos (el «efecto Cheeto»). Sin duda, cuesta un poco acostumbrarse, pero una vez que te adaptas, son un aperitivo estupendo.

Patatas fritas «Ranch»

Las patatas fritas tenían la forma típica de las patatas fritas, un ligero tono amarillo y varias motas verdes en la superficie. Al morderlas, el sabor del aderezo ranchero se hace muy evidente y la textura es realmente ligera. Su sabor deja una impresión duradera en quienes disfrutan picando entre horas.

Patatas fritas con salsa

El sabor a salsa de estas deliciosas patatas fritas es agradable y picante. Tienen un ligero toque picante y un sabor a salsa muy característico. Las patatas fritas están maravillosamente crujientes y se presentan en diferentes grosores y longitudes.

A diferencia de las patatas fritas normales de Andy Capp, las patatas fritas con salsa no se pegan en absoluto a los dientes. El aroma recuerda al de la salsa; sin embargo, el aperitivo en sí tiene un aroma y un sabor sutiles. 

Patatas fritas con filete y queso cheddar blanco

También hay disponible una variante de las típicas patatas fritas con queso cheddar «Andy Capp» en rodajas más gruesas, que se llama «patatas fritas con queso cheddar blanco». Tienen un sabor agradable, pero no saben como las Smartfood. Su sabor se asemeja más al de la cuajada de queso. El grosor de las rodajas realza su sabor. En general, las patatas fritas con queso cheddar blanco son un aperitivo delicioso y que hace la boca agua. 

Ingredientes

• Harina de maíz amarillo desgerminado
• Aceite vegetal (aceite de palma y/o aceite de semilla de algodón)
• Patatas deshidratadas
• Agua
• Queso en polvo (suero de leche, sal, sólidos de suero de leche, suero de leche con contenido reducido de lactosa, maltodextrina, glutamato monosódico, ácido cítrico, queso cheddar y queso azul [leche pasteurizada, cultivo de queso, sal, enzimas], laca amarilla n.º 5, laca amarilla n.º 6, extracto de levadura autolizada, especias, aroma artificial, aceite de canola, fosfato disódico, amarillo n.º 5, amarillo n.º 6, ácido láctico)
• Menos del 2 % de: sal, cebolla en polvo, glutamato monosódico, TBHQ (conservante), manteca vegetal en polvo (aceite de soja, sólidos de jarabe de maíz, caseinato de sodio, mono y diglicéridos), mono y diglicéridos, aroma de queso cheddar (maltodextrina, aroma, sólidos de suero de leche, sal, fosfato disódico), ácido cítrico, cebollino seco, perejil seco, extractos de pimentón, proteína de maíz hidrolizada, aroma natural, suero de leche en polvo, laca amarilla n.º 5, laca amarilla n.º 6.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 oz (28 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	131
Calorías procedentes de las grasas	77
Grasa total	8,6 g	13%
Grasas saturadas	2,2 g	11%
Grasas trans	0 g
Grasas poliinsaturadas	4,5 g
Grasas monoinsaturadas	1,5 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	158 mg	7%
Potasio	309 mg	9%
Carbohidratos totales	13 g	4%
Fibra alimentaria	0,9 g	3%
Azúcares	0,1 g
Proteína	1,7 g
Vitamina A		0%
Vitamina C		20%
Calcio		0.4%
Hierro		3.2%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

El origen de las patatas fritas

Dado que Andy Capp’s ofrece patatas fritas en numerosas variantes, es lógico preguntarse también cuál es el origen de las patatas fritas. ¿A quién se le ocurrió por primera vez la idea de freír patatas? Teniendo en cuenta que no se conocen fuentes fiables sobre la invención de las patatas fritas, es posible que esta pregunta nunca tenga respuesta. Lo que sí se sabe es que la expresión francófona «pomme frites» o «patata frita» fue probablemente la versión original de la patata frita. Los historiadores creen que las patatas fritas podrían haber sido un plato belga o francés.

Según los historiadores, los españoles trajeron las patatas a Europa, por lo que es posible que inventaran su propia versión de la patata frita. Esto no es ninguna sorpresa, ya que es de conocimiento general que la patata es originaria del «Nuevo Mundo» o de América. El director del Frietmuseum, o «Museo de las Patatas Fritas», de Brujas (Bélgica), el historiador Paul Ilegems, señala que la fritura es una práctica habitual en la cocina mediterránea, lo que respalda la teoría de que fueron los españoles quienes realmente dieron origen a la idea de las «patatas fritas».

Las autoridades belgas han llegado incluso a solicitar a la UNESCO que reconozca las patatas fritas como un elemento significativo del patrimonio cultural belga. Muchos belgas consideran que el término «patatas fritas» es un nombre erróneo, fruto de la incapacidad del resto del mundo para distinguir entre las numerosas culturas francófonas.

Conclusión

En definitiva, Andy Capp’s es una marca de aperitivos muy querida que lleva generaciones deleitando el paladar de sus consumidores. Esta marca elabora deliciosas patatas fritas calientes, crujientes y apetitosas, así como sabrosos aperitivos. Cada bocado de las patatas fritas de Andy Capp’s ofrece un sabor intenso y un toque sabroso. Andy Capp’s ofrece una gran variedad de sabores, entre los que se incluyen las patatas fritas con queso cheddar y filete, las patatas fritas picantes, las patatas fritas con salsa ranchera, las patatas fritas con salsa, las patatas fritas con queso cheddar, las patatas fritas con salsa barbacoa y los aros de cebolla. Son picantes, pero no demasiado. Las patatas fritas suben el nivel de picante justo lo necesario para que te sientas satisfecho y feliz. Conocida por sus deliciosas y crujientes patatas fritas y por su emblemático personaje, Andy Capp, esta marca es una visita obligada.

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