Tootsie Roll: historia, sabores e ingredientes

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐⭐⭐

Casi todo el mundo ha probado este delicioso caramelito y, para la mayoría, es uno de sus dulces favoritos. Se trata de un dulce clásico que todavía se reparte en Halloween y se regala a los niños en Semana Santa y otras fiestas.

Se trata de un caramelo que lleva fabricándose de forma ininterrumpida más tiempo que casi cualquier otro caramelo que se venda en Estados Unidos, y descubrirás que tus bisabuelos ya disfrutaban del mismo caramelo que tú conoces hoy en día. Originalmente era un caramelo que costaba un penique, y es uno de esos clásicos que todo el mundo conoce en cualquier parte del mundo.

Historia

Este fue el primer caramelo de un centavo envuelto individualmente que se vendió en Estados Unidos. Su fundador, Leo Hirschfield (cuyo apellido a veces también se escribe Hirshfield), lo comercializó por primera vez en 1907 como una mezcla de toffee y caramelo. Hirschfield era hijo de un fabricante de dulces austriaco y llegó a Nueva York en 1896. Trabajó en otros sectores durante muchos años y existen diversas versiones sobre cómo se inició en la fabricación de dulces.

La versión más extendida de su historia es que abrió una tienda de golosinas en Brooklyn que más tarde pasó a formar parte de Stern & Salberg. Otras versiones de la historia indican que empezó a trabajar en esta empresa y que, con el tiempo, fue ascendiendo hasta alcanzar un puesto de responsabilidad.

En cualquier caso, el Tootsie Roll fue una idea suya y salió al mercado por primera vez en 1907, una vez que se había patentado la técnica que les da su textura. Bautizó este pequeño dulce en honor a su hija Clara, a quien llamaban cariñosamente «tootsie».

La primera comercialización de este dulce tuvo lugar en 1908 y, poco después, Hirschfield pasó a ser vicepresidente de la empresa. En 1917, cambió el nombre de la empresa por el de «Sweets Company of America». En 1920, había dimitido o, posiblemente, había sido despedido, y el 14 de enero de 1922 se suicidó.

En 1935, la empresa se había visto envuelta en graves dificultades financieras. Durante esa época de dificultades, Bernard D. Rubin tomó el control de Tootsie Roll y decidió dirigir la empresa durante un tiempo. La situación mejoró con Bernard al mando, y se aumentó el tamaño de los Tootsie Rolls para facilitar su venta.

La familia Rubin sigue al frente de la empresa, que desde entonces ha pasado a llamarse Tootsie Roll Industries. Se trata de uno de los mayores fabricantes de dulces del mundo en la actualidad y produce unos 64 millones de Tootsie Rolls al día.

La receta es famosa por incluir los restos del lote del día anterior, y a la empresa le gusta destacar que cada Tootsie Roll que compras y consumes contiene una pequeña parte del primer lote de caramelos que elaboró Leo hace tantos años.

Logotipo

Ingredientes

Según la ficha de Amazon sobre los rollos grandes:

• Azúcar
• Jarabe de maíz
• Aceite de palma
• Leche condensada
• Cacao
• Suero de leche
• Lecitina de soja
• Aromas artificiales y naturales 

Los caramelos de los años 30 también cuentan con certificación kosher.

Nutrición

Tootsie Roll de vainilla. Ración:	6 unidades (40 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías procedentes de las grasas	27
Calorías	140
Grasa total	3 g	5 %
Grasas saturadas	0,5 g	3 %
Grasas trans	1 g
Colesterol	0 mg	0 %
Sodio	10 mg	0 %
Carbohidratos totales	28 g	9 %
Fibra alimentaria	0 g	0 %
Azúcares	20 g
Proteína	0 g
Vitamina A		0 %
Vitamina C		0 %
Calcio		1,5 %
Hierro		4 %

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Sabores

En realidad, hay muchos sabores además del clásico caramelo y el dulce con sabor a chocolate que constituían el estilo clásico. Estos sabores se comercializan bajo los nombres de «Tootsie Frooties» y «Tootsie Fruit Chews»:

• Cereza
• Naranja
• Vainilla
• Limón
• Lima
• Fresa roja
• Frambuesa azul
• Uva
• Manzana verde
• Plátano y frutos del bosque
• Cereza suave
• Ponche de frutas
• Limonada rosa
• Cerveza de raíz
• Arándano rojo
• Arándano
• Sandía
• Mango
• Frambuesa

Estos sabores acompañan al Tootsie Roll Pop, que cuenta con uno de los anuncios más famosos que se han hecho jamás.

Embalaje

El envoltorio de los Tootsie Roll no ha cambiado mucho desde que se empezaron a vender los primeros caramelos de un centavo por todo Estados Unidos. Sigue siendo el mismo envoltorio marrón con los extremos blancos y rayas rojas. La tipografía tampoco ha cambiado mucho a lo largo de los años.

Los sabores alternativos siempre han venido envueltos en envoltorios de colores que combinan con sus sabores. El verde es para la lima, el rosa para la fresa, el morado para la uva, y así sucesivamente. Las letras son blancas en los sabores afrutados, igual que en los sabores tradicionales de Tootsie Roll.

¿A qué sabe un Tootsie Roll?

Los Tootsie Rolls tienen un sabor que combina el caramelo y el chocolate. Esto se debe en gran medida al proceso especial que consistía en añadir gelatina a la mezcla con la que se elaboraba el caramelo y, a continuación, hornearla lentamente durante dos horas. Su sabor único no solo era delicioso, sino que, además, gracias a su singular proceso de elaboración, la fórmula resistía el derretimiento.

Debido a su delicioso sabor y a su textura resistente, estos caramelos se incluyeron en las raciones de los soldados durante la Segunda Guerra Mundial. Esto contribuyó a consolidar su perfil de sabor como «comida reconfortante», y el hecho de que, durante la época de la Gran Depresión, se tratara de un dulce barato y delicioso tampoco supuso ningún obstáculo para su popularidad.

Eslóganes y campañas publicitarias

Tootsie Roll lleva tanto tiempo en el mercado que son muchas las campañas publicitarias diferentes que se han asociado a este caramelo. «Captain Tootsie» fue una de las campañas más exitosas, lanzada en 1943. Esta singular tira cómica incluía al compañero Rollo y a tres jóvenes amigos. La tira se utilizaba como anuncio y estaba pensada para gustar a los niños, ya que promocionaba los caramelos.

Estos cómics dejaron de publicarse en la década de 1950, pero hubo otra referencia al personaje en la década de 1970, cuando Marvel Comics utilizó el uniforme del Capitán Tootsie como base para el personaje de Doc Samson. Más recientemente, en 2019, el Capitán Tootsie apareció como uno de los personajes clásicos de cómic en la serie «Savage Dragon».

Los eslóganes de este caramelo han abarcado todo el espectro debido a los muchos años que lleva en el mercado. La canción publicitaria de Tootsie Roll de 1976 era «Whatever It Is I Think I See». Esta canción se utilizó en los anuncios durante más de 20 años y, aún hoy, resultaría familiar para las personas mayores. Muchas personas recordarán la frase: «Sea lo que sea lo que creo ver, para mí se convierte en un Tootsie Roll».

Cuando los Tootsie Pops salieron al mercado, se creó el famosísimo anuncio con el búho de Tootsie Roll. Este anuncio animado muestra a un joven que se acerca a un búho y le pregunta cuántas lamidas hacen falta para llegar al centro de un Tootsie Roll Pop. El búho se ofrece a comprobarlo y cuenta «1, 2, 3», y luego muerde el Tootsie Roll Pop por la mitad. A continuación, afirma que se necesitan tres lametones para llegar al centro de un Tootsie Roll Pop.

Probablemente esta sea su campaña más memorable, y hay mucha gente que no conocía la existencia de estos caramelos más pequeños hasta que probó su primer Tootsie Roll Pop con el relleno de Tootsie Roll.

¿Qué tienen de especial los Tootsie Roll Pops?

Además de su sabor único, difícil de definir pero que se asemeja más bien a una mezcla de chocolate y caramelo, hay otros aspectos que hacen que este dulce sea especial. La gelatina que se utiliza para elaborar este dulce y que le confiere su sabor único se creó originalmente mientras Hirschfield trabajaba para Stern y Staalberg. Los dulces de gelatina estaban muy de moda en aquella época, y Jell-o no era el único dulce o golosina que se elaboraba con este producto.

El proceso de elaboración de los caramelos Tootsie Roll Pop incluye este producto de gelatina único y, sin el proceso patentado, no tendrían esa textura tan especial que se deshace en la boca. Hirschfield aportó este proceso único a la marca y, a menudo, se le atribuye haber sido una de las principales razones por las que la marca tuvo tanto éxito y sigue siendo tan popular.

¿En qué tamaños se vende el Tootsie Roll?

Los Tootsie Rolls se venden en formato «Mini bites», así como en rollitos más grandes que se empezaron a fabricar cuando se aumentó el tamaño del caramelo. También hay un tamaño más grande, equivalente al de una barrita de chocolate pequeña. Se pueden comprar en bolsas surtidas junto con otros sabores afrutados, y también se comercializan paquetes de edición limitada y combinaciones de sabores.

Los dulces de Halloween y otras fiestas en las que los dulces son los protagonistas a veces dan lugar a nuevas variedades o versiones de las bolsas surtidas que también se comercializan. No faltan opciones de aperitivos para que disfrutes, sea cual sea la estación del año.

¿Cuándo se creó Tootsie Roll?

Esta línea de la familia Tootsie Roll nació en 1931 y gozó de gran popularidad durante la Gran Depresión. Había algunos sabores originales básicos que han perdurado hasta hoy gracias a su increíble sabor. Los primeros sabores fueron cereza, frambuesa, naranja, uva y chocolate. La gama de sabores se ha ampliado para incluir fresa, sandía y limón, así como granada y un sabor sorpresa. También hay sabores de temporada, como arándano silvestre, mora silvestre y mango silvestre con bayas, que aparecen de vez en cuando.

Imágenes

Anuncios

En este vídeo se muestran numerosos anuncios, entre ellos el de Blow Pop:

Aquí está el famosísimo anuncio de Pop:

Otro anuncio genial:

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