Voodoo Chips: historia, sabores y disponibilidad

Índice de nostalgia de la historia de los aperitivos: ⭐⭐⭐☆☆

Si te encanta la comida cajún y echas de menos la cocina criolla, entonces te encantarán las Voodoo Chips. Estas patatas fritas tienen una historia realmente interesante y, de hecho, ¡se crearon por accidente! Si eso no te intriga lo suficiente como para querer probarlas, probablemente nada te animará a hacerlo. Hay algo deliciosamente irreverente en la forma en que se elaboran las Voodoo Chips y sus productos derivados, y te encantará lo únicos que son.

Hoy en día hay patatas fritas por todas partes, y parece que casi todas las grandes empresas alimentarias venden al menos un tipo de patata frita. Puede resultar difícil encontrar productos que realmente destaquen entre la multitud. Sin embargo, ¡las Voodoo Chips lo consiguen, y por todas las razones correctas! Estas patatas fritas no se venden en todas partes, pero puedes pedirlas, y deberías plantearte hacerlo si quieres disfrutar de una de las mejores variedades de patatas fritas al estilo cajún que hay en el mercado.

Historia

Las patatas fritas Voodoo Chips las fabrica Zapp’s. Esta empresa fríe y envasa sus patatas fritas en Luisiana. Se trata de patatas fritas «kettle» elaboradas con aceite de cacahuete en lugar de aceite vegetal, lo que les confiere una textura y un sabor realmente diferentes a los de otras marcas de patatas fritas «kettle». Zappe tuvo dificultades para conseguir financiación para su negocio por diversas razones, pero finalmente logró obtener un préstamo bancario para poner en marcha su empresa. La planta de fabricación se inauguró en un antiguo concesionario de Chevrolet, y muchos jóvenes de la zona pudieron encontrar allí un empleo muy necesario, lo que ayudó a resolver la cuestión de la plantilla desde el primer momento.

El primer producto fabricado por Zapp’s fue el «Cajun Crawtator», que fue la primera patata frita picante de este tipo que se comercializó en Estados Unidos en 1985. Estas eran las patatas fritas que repartía en la esquina, y son casi tan populares como las «Voodoo». Sin duda, son las más conocidas de todas las patatas fritas que fabrica la empresa, aunque las Voodoo suelen ser las favoritas de todo el mundo.

Zappe llevó sus primeras bolsas de patatas fritas a los cruces más transitados de East Jefferson. Así fue como la empresa de patatas fritas llamó la atención de los amantes de los aperitivos, y su esfuerzo fue suficiente para convertir la marca en un éxito. Zappe también tuvo muchas ideas ingeniosas, como la línea directa 1-800-HOT-CHIP, a la que se podía llamar para preguntar cómo conseguir las patatas fritas de Zappe o para obtener la licencia para que estas se convirtieran en el producto alimenticio con licencia oficial del equipo de fútbol americano New Orleans Saints. La línea directa de las patatas fritas sigue activa, y aún puedes llamar para que te envíen las de Zapp’s. También envían muestras variadas, lo que puede ser muy divertido si nunca has probado estos productos.

La empresa tiene muy claro su origen cajún y solo elabora variedades de estas patatas fritas que resulten familiares para cualquier amante de la cocina criolla y cajún, así como de la barbacoa. Ron Zappe es el propietario y fundador de la empresa, y acabó dedicándose al negocio de las patatas fritas cuando su empresa petrolera quebró en 1980. 

Las patatas fritas «Voodoo» son, en la actualidad, el producto más popular de la empresa, a pesar de ser fruto de un accidente en la cocina. Alguien estaba preparando otro tipo de patatas fritas y derramó todos los condimentos de un estante superior. Mientras limpiaban el desastre, alguien metió un dedo en el derrame y afirmó que estaba realmente bueno. A partir de ahí, se creó esta mezcla de cinco sabores diferentes como un nuevo y exclusivo producto de patatas fritas, al que se bautizó como «Voodoo».

Las patatas fritas Voodoo tienen una base de vinagre, algo así como las de sal y vinagre, y además tienen un ligero toque dulce a barbacoa. El sabor final de la patata es picante y intenso, a jalapeño, y también se aprecia un toque de Old Bay, muy típico de la cocina cajún. Técnicamente se trata de una edición limitada, pero se vende tan bien que nunca llega a desaparecer de las estanterías de los establecimientos que venden patatas fritas Zapp’s.

Voodoo es probablemente el sabor más conocido y apreciado de este producto. Aunque Zappe ya no está entre nosotros, las patatas fritas siguen fabricándose en la sede original de la empresa. Este producto no se comercializa en todo el territorio de EE. UU. y sigue manteniendo un modelo de venta regional que se limita principalmente al sur del país. Sin embargo, puedes pedir estas patatas fritas y disfrutarlas vivas donde vivas. ¡O puedes planear un viaje a Luisiana y probarlas en el estado que las vio nacer!

Productos complementarios

La empresa elabora una amplia variedad de productos de patatas fritas únicos, todos ellos elaborados pensando en las especias criollas y cajún. Los otros tipos de patatas fritas que fabrica Zapp’s son: 

• Crawtator picante al estilo cajún
• Nata agria y cebolla a la criolla
• Patatas «Gator-tators» al estilo cajún con eneldo
• Sabor clásico
• Jalapeño «Hotter ‘N Hot»
• Barbacoa de mezquite
• Vudú
• Mardi Gras: sabor por tiempo limitado
• Lima del Caribe – sabor de edición limitada
• Pizza: sabor de edición limitada
• Filete a la plancha: sabor de edición limitada
• Mostaza con miel: sabor de edición limitada
• Tocino y queso cheddar: sabor de edición limitada
• Evil Eye 2: sabor de edición limitada
• Calor vudú

Todas las patatas fritas se fríen en olla y siguen el mismo proceso básico de elaboración. La única diferencia radica en los condimentos de cada variedad.

A lo largo de los años, Zapp’s también ha lanzado algunas variedades de patatas fritas con licencias muy divertidas, como las «Zapp’s Tiger Tators» y las «Who Dat? para el equipo de los New Orleans Saints. Estas variedades no se vendían fuera del estadio, por lo que había que acudir a los partidos para poder hacerse con ellas. Esto fue fantástico para las ventas de entradas los días de partido y también muy beneficioso para Zapp’s, ya que dio más visibilidad a los productos. 

Zapp’s también vende palitos de pretzel a los que han bautizado como «Pretzel Stixs». Estos también están disponibles en los sabores «Voodoo» y «Jazzy Honey Mustard». Además, venden botes con el propio condimento, ¡así que puedes condimentar todo lo que tengas en casa con el condimento «Voodoo» si te apetece!

Ingredientes

De una entrada de CVS sobre los chips Voodoo:

• Patatas
• Aceite de cacahuete o una mezcla de aceite de cacahuete y aceite de colza, aceite de maíz o aceite de girasol
• Azúcar
• Sal
• Diacetato de sodio
• Levadura Torula
• Dextrosa
• Cebolla en polvo
• Extracto de levadura autolizada
• Ácido cítrico
• Ajo en polvo
• Extracto de pimentón y cúrcuma
• Pimentón
• Especia
• Aroma natural a humo

Los aromas varían ligeramente en la versión «Voodoo Heat» de estas patatas fritas, pero, por lo demás, todos los productos de la gama Voodoo se elaboran de esta forma. Esta ha sido la receta desde que existe esta variedad de patatas fritas. La «Voodoo Heat» es simplemente más picante que la «Voodoo» normal, pero la receta básica es la misma. No se puede comprar el condimento de Voodoo Heat por separado, como sí se puede hacer con el de Voodoo normal, así que si te encanta este sabor pero te gusta más picante, tendrás que disfrutarlo con las patatas fritas.

Las patatas fritas no contienen gluten, pero sí contienen otros alérgenos. Muchas patatas fritas tipo «kettle» son una opción ideal para las personas alérgicas al gluten, y esta marca no es una excepción.

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 paquete (57 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	300
Calorías procedentes de las grasas	144
Grasa total	16 g	25%
Grasas saturadas	3 g	15%
Grasas trans	0 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	480 mg	20%
Carbohidratos totales	34 g	11%
Fibra alimentaria	2 g	8%
Azúcares	2 g
Proteína	4 g
Vitamina A		0%
Vitamina C		20%
Calcio		0%
Hierro		0.7%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Librea

Las bolsas de la variedad «Voodoo» de Zapp’s son muy ingeniosas. El fondo es negro y están llenas de pequeños muñecos vudú de colores. El logotipo de Zapp’s está impreso en amarillo, con un trazo rizado y ondulado, sobre una banda blanca que atraviesa la parte superior de la bolsa. En la parte superior hay una señal de tráfico al estilo del Barrio Francés, con una linterna, en la que se lee «Voodoo».

Esta es una de las ideas geniales de marketing de Zappe, ya que enseguida te das cuenta de lo que vas a encontrar dentro de la bolsa. Si estás un poco familiarizado con los productos típicos del sur de Estados Unidos, sabrás que estos elementos emblemáticos indican que se trata de unas patatas fritas inspiradas en las cocinas criolla y cajún, que te ofrecerán ese toque de la cocina sureña que no encontrarás en ningún otro sitio.

Las patatas fritas Voodoo siempre se han comercializado de una forma muy sencilla, pero eso no significa que estas bolsas no sean eficaces. Sabes exactamente lo que estás comprando cuando eliges estas patatas fritas, aunque el sabor real puede que te sorprenda. La conexión con la gastronomía de Nueva Orleans queda muy clara en el diseño de la bolsa, y para quienes estén familiarizados con la cocina criolla y cajún, esta bolsa les dirá al instante de qué se trata el producto que hay dentro.

El diseño de las bolsas de patatas fritas para los días de partido era ligeramente diferente, ya que debía promocionar tanto a los equipos del estadio como a las propias patatas fritas, pero el resto de productos comparten una temática común en cuanto a su diseño. Las demás bolsas de patatas fritas tienen rayas rojas y blancas y muestran la misma farola y la misma pancarta con el logotipo de la empresa. Están codificadas por colores según el sabor que contienen, pero por lo demás son uniformes entre sí. Las bolsas de patatas fritas «Voodoo» son las únicas que se diferencian de estas. Las patatas fritas «Evil Eye» también tienen una temática diferente, casi de casa encantada, que se aleja del diseño a rayas.

Logotipo

Imágenes

Anuncios

Un anuncio de las patatas fritas Voodoo:

Un vídeo de una cata:

Otro vídeo de una cata:

Un vídeo de la serie «How It’s Made» sobre las patatas fritas Zapp’s:

Preguntas frecuentes