Chex Mix: historia, recetas y sabores

Si vives en EE. UU., probablemente hayas probado el Chex Mix alguna que otra vez. Se trata de una mezcla de aperitivos muy conocida por todo el mundo en Estados Unidos, y hoy en día hay varios sabores diferentes de este producto entre los que puedes elegir para satisfacer tus ganas de picar algo. Chex Mix se asocia claramente con las fiestas y los momentos en familia durante las vacaciones, pero este producto también se vende en bolsas de viaje o en formato snack.

También puedes preparar tu propio Chex Mix utilizando los condimentos que comercializa General Mills. A mucha gente le gusta preparar en casa sus propias mezclas de aperitivos, a las que luego se les añade el condimento siguiendo la receta que figura en la bolsa. Se trata de un producto muy versátil que hace las delicias tanto de niños como de adultos durante todo el año.

Historia

En realidad, el Chex Mix era un producto derivado de los cereales Wheat Chex y Rice Chex. En aquella época, estos productos los fabricaba Ralston Purina. Cuando en 1952 se publicó una receta de Chex Party Mix en la revista Life, se popularizó la idea de preparar tu propio Chex Mix en casa utilizando esos dos tipos de cereales. En un principio, se trataba de un producto totalmente casero que los niños pedían a sus madres que les prepararan cuando venían amigos a visitarlos.

Hay quien dice que la receta original de algo parecido al Chex Mix aparecía en las cajas de cereales Chex desde el mismísimo inicio de la comercialización de este producto. Puede que se trate de un mito urbano, ya que no quedan cajas de cereales en las que comprobar si aparecía dicha receta, y es posible que, además, en aquella época no se hiciera de forma sistemática. Los productos más antiguos a veces se asocian con usos habituales del producto en cuestión, lo que puede dar lugar a rumores como este que podrían no ser ciertos.

Los cereales Chex, por sí solos, fueron una nueva creación pensada exclusivamente para los niños y para un desayuno sencillo. La época posterior a la Gran Depresión se centró en aperitivos y alimentos que fueran asequibles para la mayoría de las familias y que ofrecieran un gran valor nutricional tanto a adultos como a niños.

Los cereales para el desayuno se han seguido elaborando de forma que estén enriquecidos con diversas vitaminas y otros tipos de aditivos destinados a aumentar su densidad nutricional. La idea de una comida que garantizara no pasar hambre en todo el día fue fundamental durante este periodo, en el que tantas personas habían sufrido el hambre y temían que esa fuera su realidad diaria durante el resto de sus vidas.

Aunque hoy en día las empresas de cereales y aperitivos no se ven presionadas a elaborar productos que constituyan una comida completa, sigue habiendo un interés por los productos que ofrecen una sensación de valor nutricional y diversión al mismo tiempo. Dado que cada vez son más las familias en las que ambos padres trabajan, los cereales y otros alimentos de desayuno rápido que los niños pueden prepararse por sí mismos siguen siendo importantes para el mercado del desayuno.

Los cereales Chex han ganado popularidad gracias a que también resultan muy prácticos como tentempié. Las empresas que han sido propietarias de este producto a lo largo de los años han sabido aprovechar al máximo el doble potencial de comercialización de estos cereales, lo que ha llevado a que Chex ocupe un lugar especial tanto como cereal como tentempié.

En 1958, se añadió el Corn Chex a la receta de la mezcla de aperitivos que se ofrecía en las cajas de cereales Chex. No hubo variedades preenvasadas de esta mezcla de aperitivos hasta 1985, lo que resulta sorprendente desde la perspectiva de los consumidores actuales de aperitivos. Purina volvía a ser la propietaria del producto cuando se comercializó por primera vez el aperitivo preenvasado, y fue un gran éxito. Al fin y al cabo, era estupendo tener Chex Mix a mano para las fiestas y cuando venían amigos a casa, pero prepararlo llevaba bastante tiempo. ¡Imagina poder comprarlo por fin ya preparado en la tienda!

El «Chex Party Mix Original» es la receta auténtica del Chex Mix casero. A esto se refiere quien habla del «Chex Mix Original», pero para quienes no estén tan familiarizados con la historia del Chex Mix como aperitivo, esto puede resultar confuso. No existe ninguna versión de esta mezcla de aperitivos que se venda ya preparada con este nombre.

Esta receta aparece hoy en los sobres de condimentos que se pueden comprar para preparar tu propio Chex Mix, así como en las cajas de cereales Chex. La empresa también ofrece la receta en línea en las páginas de productos de Chex. La mayoría de la gente ha preparado Chex Mix en algún momento de su vida, y sigue siendo una de las mezclas de aperitivos más populares para preparar en casa.

En realidad, existen varias versiones de la mezcla original que se comercializaron en los años 60, 70 y 80, así que, si tu familia ha conservado la mezcla original que se recomendaba en las cajas de Chex de cada una de esas décadas, podrías preparar una amplia variedad de mezclas de aperitivos diferentes.

Los ingredientes de los condimentos fueron variando poco a poco con el paso del tiempo, y también hubo cambios en los tipos de aperitivos que se añadían a los cereales Chex. En realidad, no hay una forma incorrecta de preparar tu propio Chex Mix, y todas estas versiones del aperitivo te resultarán familiares, aunque haya pequeñas diferencias en sus sabores o en los ingredientes que se añaden a los cereales en la mezcla.

En las décadas de los 80 y los 90, Charline Brown y los «Peanuts» aparecían en la publicidad del producto Chex Mix, que se podía comprar ya mezclado. Esto contribuyó a que los niños se interesaran por el producto, que a menudo se asociaba con fiestas como la Navidad o incluso el Día de Acción de Gracias. Era una forma ingeniosa de conseguir que los niños pidieran a sus padres que les compraran este pequeño capricho, y además hacía que el Chex Mix les pareciera muy divertido y emocionante, igual que lo era la versión casera de este aperitivo.

Hoy en día, General Mills comercializa una amplia gama de Chex Mix de diferentes tipos, que se pueden comprar en bolsas de distintos tamaños. Hay bolsas de tamaño para fiestas y otras de tamaño para picar, que se venden en supermercados y gasolineras, entre otros establecimientos de todo Estados Unidos. General Mills se hizo cargo del producto en 1996 y añadió al mercado numerosas variedades de mezclas ya preparadas. Fue un momento muy oportuno, ya que la moda de los aperitivos de los años 90 era el momento ideal para lanzar aperitivos únicos y sabrosos que resultaran divertidos de comer.

El Chex Mix que no se prepara en casa suele incluir ingredientes como palitos de pretzel, Chex de trigo, maíz y arroz, y otros añadidos como patatas fritas e incluso galletitas con forma de pececito. Las distintas variedades del producto pueden incluir diferentes tipos de aperitivos, lo que hace que, para algunas personas, ciertos tipos de Chex Mix resulten más divertidos de comer que otros. La esencia del Chex Mix es la sensación de diversión que se obtiene al comerlo, y hasta las mezclas envasadas ofrecen esa sensación de fantasía y diversión. Para quienes han preparado esta mezcla de aperitivos con sus madres durante años, es como pulsar el botón «fácil» de este aperitivo tradicional.

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Variedades

Sigue habiendo una amplia variedad de opciones de Chex Mix entre las que puedes elegir cuando te apetezca tomar este tipo de aperitivo salado. Podrás encontrar muchas de ellas a la venta en los supermercados, pero es posible que tengas que pedir algunos de los productos salados y dulces por Internet para poder probarlos.

• Tradicional
• Cheddar
• Rancho Buffalo
• Eneldo picante
• Mezcla «Bold Party»
• Crema agria y cebolla
• Para los amantes de los cacahuetes
• Picante y especiado
• Cheddar con jalapeño
• Cheddar con chipotle
• Comida para el alma
• Hierbas italianas y parmesano
• Cerezas y frutos secos crujientes
• Sriracha extremadamente dulce y picante
• Habanero extremo
• Pimiento fantasma
• Barbacoa con miel
• Fresa, arándano rojo y nueces
• Chucrut
• Nacho Fiesta (descatalogado)

Dulce y salado

• Crujiente de caramelo
• Miel y nueces
• Mezcla de frutos secos
• Mezcla de malta

Dulce

• Caparazón de tortuga
• Chocolate negro
• Mantequilla de cacahuete y chocolate
• Brownie Supremo
• Galletas Snicker Doodle
• Galletas y nata
• Fruity Pebbles

Ingredientes

De la página de Chex Mix en la web de General Mills:

• Trigo integral
• Harina de maíz amarillo sin germen
• Harina enriquecida (harina de trigo, niacina, hierro, mononitrato de tiamina, riboflavina, ácido fólico)
• Aceite vegetal (soja, salvado de arroz y/o colza)
• Azúcar
• Harina de centeno
• Contiene un 2 % o menos de: sal, maltodextrina, levadura, especias, colorantes añadidos, dextrosa, monoglicéridos destilados, bicarbonato sódico, harina de maíz amarilla, fosfato trisódico, carbonato cálcico, levadura autolizada, cebolla deshidratada, ajo deshidratado, proteína de soja hidrolizada, jarabe de malta de cebada, ácido fumárico, ácido cítrico, alcaravea, inosinato disódico, guanilato disódico, aroma natural, diacetato de sodio. Frescura conservada mediante BHT.

Este es el producto básico y puede haber diferencias en los ingredientes de las demás variedades de Chex Mix, que se comercializan con distintos tipos de aperitivos y con diferentes sabores añadidos. 

Nutrición

Tamaño de la ración:	1 ración (29 g)	% del valor diario*
Cantidad por ración
Calorías	121
Calorías procedentes de las grasas	26
Grasa total	2,9 g	4%
Grasas saturadas	0,6 g	3%
Grasas trans	0,1 g
Colesterol	0 mg	0%
Sodio	265 mg	11%
Potasio	52 mg	1%
Carbohidratos totales	22 g	7%
Fibra alimentaria	1,1 g	4%
Azúcares	2,1 g
Proteína	2,2 g
Vitamina A		6%
Vitamina C		5%
Calcio		5%

• Los valores diarios porcentuales se basan en una dieta de 2000 calorías.

Imágenes

Anuncios publicitarios

Un anuncio de principios de la década de 2000

Un anuncio de cacahuetes:

Otro anuncio de la década de 2000:

Un anuncio de colaboración con Box Tops:

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